Ferme de Bellevue – Châtonnay

Production de farine : plusieurs tamisages possibles (farine blanche, semi complète, complète). Plusieurs types de blés (blés modernes, anciens, blés de force) du seigle. Sarrasin, grand épeautre, du maïs (polenta et farine de maïs).

Flour production: several sifting options (white, semi-whole, wholemeal). Several types of wheat (modern, ancient, hard wheat) Rye. Buckwheat, spelt, corn (polenta and corn flour).

Mehlherstellung: Mehrere Siebungen möglich (Weißmehl, Halbvollkornmehl, Vollkornmehl). Mehrere Weizensorten (moderner Weizen, alter Weizen, Kraftweizen) Roggen. Buchweizen, Dinkel, Mais (Polenta und Maismehl).

Meelproductie: verschillende zeefmogelijkheden (wit, halfvol en volkoren meel). Verschillende soorten tarwe (moderne, oude en harde tarwe), rogge. Boekweit, spelt, maïs (polenta en maïsmeel).

Producción de harina: varias opciones de cernido (harina blanca, semi integral e integral). Varios tipos de trigo (moderno, antiguo, duro) centeno. Trigo sarraceno, espelta, maíz (polenta y harina de maíz).

Produzione di farina: diverse opzioni di setacciatura (farina bianca, semi-integrale e integrale). Diversi tipi di grano (moderno, antico, duro), segale. Grano saraceno, farro, mais (polenta e farina di mais).