Visites gourmandes en Provence – Art et savoir-faire d'Aix-en-Provence
Description
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Description
Les parcours agrotouristiques Quel bonheur de siroter un pastis, grignoter des olives, déguster de la tapenade sur du pain légèrement grillé, être tenté par une bouillabaisse, succomber à quelques nougats, calissons et pâtes de fruits !
Mais quelles expériences inoubliables d'apprendre le secret de fabrication de ces confiseries, d'être initié au monde des apéritifs provençaux, de visiter les vignobles français de la région SUD, de connaître l'histoire ancienne des moulins à huile d'olive ou de suivre un cours de cuisine méditerranéenne ! ART ET SAVOIR-FAIRE D'AIX-EN-PROVENCE (1 journée) :
Le regard du peintre oriente la découverte d'Aix-en-Provence et de ses alentours, avec un parcours qui associe art à nature et savoir-faire à gourmandise. Les visites et dégustations révèlent des talents et des goûts aux accents de Provence. ➜ Atelier de Cezanne :
La visite de l'Atelier de Cezanne, sur la colline des Lauves d'Aix-en-Provence permet de se retrouver parmi les objets qui étaient chers au peintre. De 1902 à sa mort en 1906, Cezanne a travaillé tous les matins dans cet atelier. Face à la montagne Sainte-Victoire, à un quart d'heure à pied de l'atelier, la ville d'Aix-en Provence a aménagé le terrain des peintres. Neuf reproductions sur lave des plus belles " Sainte-Victoire " de Cezanne invitent à la contemplation. ➜ Musée du Calisson – Confiserie du Roy René :
Le Musée du Calisson est implanté en plein coeur de la Fabrique du Roy René, entouré de 3 hectares de jeunes amandiers. La visite associe la découverte des matières premières à la légende du câlin provençal et au savoir-faire des confiseurs. Des diffuseurs de senteurs gourmandes ponctuent une balade sucrée, ponctuée de vidéos et vitrines. Le parcours permet de voir les ateliers de conditionnement au travers d'immenses baies vitrées. Chaque visiteur est invité à fabriquer sa propre fournée de petits calissons. ➜ Chocolaterie de Puyricard :
La visite guidée des ateliers de la Chocolaterie de Puyricard ouvre sur d'autres talents artisanaux. Elle a été la première entreprise agro-alimentaire à obtenir le Label Entreprise du Patrimoine Vivant. Les techniques du moulage, de l'enrobage, du trempage de palets d'or y sont présentées, avant une séance de dégustation. ➜ Atelier Santons Fouque :
Une dernière touche provençale est donnée avec la visite de l'atelier, de l'exposition et de la boutique des Santons Fouque, collectionnés et vendus dans le monde entier. Aux sujets bibliques de la crèche s'ajoutent tous les personnages de la vie d'un village provençal au siècle dernier. Circuit élaboré par l’ARIA Sud (Association Régionale des Industries Alimentaires)
English
The agrotourism routes What a joy to sip pastis, nibble olives, taste tapenade on lightly toasted bread, be tempted by a bouillabaisse, succumb to some nougats, calissons and fruit jellies!
But what unforgettable experiences to learn the secret of making these sweets, to be initiated into the world of Provençal aperitifs, to visit the French vineyards of the SOUTH region, to learn about the ancient history of olive oil mills or to take a course in Mediterranean cuisine! ART AND KNOW-HOW OF AIX-EN-PROVENCE (1 day):
The painter's eye guides the discovery of Aix-en-Provence and its surroundings, with a course that combines art with nature and know-how with gourmet food. Visits and tastings reveal talents and tastes with a Provencal accent. ➜ Cezanne's Workshop:
A visit to Cezanne's Atelier, on the hill of Les Lauves in Aix-en-Provence allows you to find yourself among the objects that were dear to the painter. From 1902 to his death in 1906, Cezanne worked every morning in this studio. Facing the Sainte-Victoire mountain, a quarter of an hour's walk from the studio, the city of Aix-en-Provence has set up the painters' field. Nine reproductions on lava of the most beautiful "Sainte-Victoire" of Cezanne invite you to contemplate. ➜ Musée du Calisson – Confiserie du Roy René:
The Calisson Museum is located in the heart of the Roy René Factory, surrounded by 3 hectares of young almond trees. The visit associates the discovery of the raw materials with the legend of the Provencal cuddly toy and the know-how of the confectioners. Gourmet scent diffusers punctuate a sweet stroll, punctuated by videos and displays. The tour allows visitors to see the packaging workshops through huge picture windows. Each visitor is invited to make his own batch of small calissons. ➜ Chocolaterie de Puyricard:
The guided tour of the workshops of the Chocolaterie de Puyricard opens up to other artisanal talents. It was the first food company to obtain the Living Heritage Company Label. The techniques of molding, coating, dipping of gold palets are presented, before a tasting session. ➜ Santons Fouque workshop:
A final Provencal touch is given with a visit to the workshop, exhibition and store of Santons Fouque, collected and sold worldwide. To the biblical subjects of the crib are added all the characters of the life of a Provencal village in the last century. Circuit elaborated by the ARIA Sud (Regional Association of Food Industries)
Deutsch
Agrotouristische Routen Was für ein Glück, einen Pastis zu schlürfen, Oliven zu knabbern, Tapenade auf leicht geröstetem Brot zu genießen, von einer Bouillabaisse verführt zu werden, einigen Nougats, Calissons und Pastes de fruits zu erliegen!
Aber was für unvergessliche Erlebnisse sind es, das Geheimnis der Herstellung dieser Süßwaren zu erfahren, in die Welt der provenzalischen Aperitifs eingeführt zu werden, die französischen Weinberge der Region SÜDEN zu besuchen, die alte Geschichte der Olivenölmühlen kennenzulernen oder einen mediterranen Kochkurs zu belegen! KUNST UND KUNSTHANDWERK AIX-EN-PROVENCE (1 Tag) :
Der Blick des Malers lenkt die Entdeckung von Aix-en-Provence und seiner Umgebung, mit einem Rundgang, der Kunst mit Natur und Know-how mit Gaumenfreuden verbindet. Die Besichtigungen und Verkostungen offenbaren Talente und Geschmäcker mit provenzalischen Akzenten. ➜ Atelier de Cezanne :
Beim Besuch des Ateliers von Cezanne auf dem Hügel Les Lauves in Aix-en-Provence kann man sich inmitten der Gegenstände wiederfinden, die dem Maler am Herzen lagen. Von 1902 bis zu seinem Tod im Jahr 1906 arbeitete Cezanne jeden Morgen in diesem Atelier. Gegenüber dem Berg Sainte-Victoire, eine Viertelstunde zu Fuß vom Atelier entfernt, hat die Stadt Aix-en Provence das Gelände der Maler angelegt. Neun Reproduktionen auf Lava von Cezannes schönsten "Sainte-Victoire" laden zum Betrachten ein. ➜ Musée du Calisson – Confiserie du Roy René :
Das Musée du Calisson befindet sich im Herzen der Fabrique du Roy René, umgeben von 3 Hektar jungen Mandelbäumen. Der Besuch verbindet die Entdeckung der Rohstoffe mit der Legende des provenzalischen Kuscheltiers und dem Know-how der Süßwarenhersteller. Diffusoren mit Gourmetdüften untermalen einen süßen Spaziergang, der von Videos und Vitrinen unterbrochen wird. Der Rundgang ermöglicht durch riesige Glasfenster einen Blick in die Verpackungswerkstätten. Jeder Besucher ist eingeladen, seine eigene Charge kleiner Calissons herzustellen. ➜ Chocolaterie de Puyricard :
Eine Führung durch die Werkstätten der Chocolaterie de Puyricard öffnet den Blick auf weitere handwerkliche Talente. Sie war das erste Lebensmittelunternehmen, das das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) erhielt. Die Techniken des Gießens, Überziehens und Eintauchens von Goldpaletten werden vor einer Verkostung vorgestellt. ➜ Atelier Santons Fouque :
Einen letzten Hauch von Provence vermittelt der Besuch des Ateliers, der Ausstellung und des Ladens der Santons Fouque, die in der ganzen Welt gesammelt und verkauft werden. Zu den biblischen Themen der Krippe kommen alle Personen aus dem Leben eines provenzalischen Dorfes im letzten Jahrhundert hinzu. Rundgang ausgearbeitet von der ARIA Sud (Regionaler Verband der Lebensmittelindustrie)
Dutch
Agrotoeristische routes Wat een genot is het om aan pastis te nippen, olijven te knabbelen, tapenade te proeven op licht geroosterd brood, je te laten verleiden door een bouillabaisse, je over te geven aan nougats, calissons en vruchtengelei!
Maar wat een onvergetelijke ervaringen om het geheim van het maken van deze zoetigheden te leren kennen, om ingewijd te worden in de wereld van de Provençaalse aperitieven, om de Franse wijngaarden van de SUD-streek te bezoeken, om kennis te maken met de eeuwenoude geschiedenis van de olijfoliemolens of om een cursus mediterrane keuken te volgen! KUNST EN KENNIS VAN AIX-EN-PROVENCE (1 dag):
Het oog van de schilder begeleidt de ontdekking van Aix-en-Provence en omgeving, met een route die kunst met natuur en kennis met gastronomie combineert. Bezoeken en proeverijen onthullen talenten en smaken met een Provençaals accent. de werkplaats van Cezanne:
Tijdens een bezoek aan het atelier van Cezanne op de heuvel Lauves in Aix-en-Provence kunt u zich begeven tussen de voorwerpen die de schilder dierbaar waren. Van 1902 tot zijn dood in 1906 werkte Cezanne elke ochtend in dit atelier. Tegenover de berg Sainte-Victoire, op een kwartiertje lopen van het atelier, heeft de stad Aix-en-Provence het schildersveld aangelegd. Negen lava-reproducties van Cezanne's mooiste "Sainte-Victoire" nodigen uit tot nadenken. musée du Calisson – Confiserie du Roy René:
Het Calisson Museum bevindt zich in het hart van de fabriek van Roy René, omgeven door 3 hectare jonge amandelbomen. Het bezoek combineert de ontdekking van de grondstoffen met de legende van de Provençaalse knuffel en de knowhow van de banketbakkers. Geurverspreiders voor fijnproevers zorgen voor een zoete wandeling, onderbroken door video's en displays. Tijdens de rondleiding kunnen bezoekers de verpakkingsateliers bekijken door grote ramen. Elke bezoeker wordt uitgenodigd om zijn eigen partij kleine calissons te maken. chocolaterie de Puyricard:
De rondleiding door de ateliers van de Chocolaterie de Puyricard biedt toegang tot andere ambachtelijke talenten. Het was het eerste levensmiddelenbedrijf dat het Living Heritage Company Label kreeg. De technieken van gieten, coaten en dompelen van goudpaletten worden gepresenteerd, voorafgaand aan een proeverij. santons Fouque workshop:
Een laatste Provençaals tintje wordt gegeven met een bezoek aan het atelier, de tentoonstelling en de winkel van Santons Fouque, verzameld en wereldwijd verkocht. Aan de bijbelse onderwerpen van de wieg zijn alle karakters van het leven van een Provençaals dorp in de vorige eeuw toegevoegd. Tour ontwikkeld door de ARIA Sud (Regionale Vereniging van Voedingsindustrieën)
Español
Rutas de agroturismo Qué placer es beber pastis, mordisquear aceitunas, degustar tapenade sobre pan ligeramente tostado, dejarse tentar por una bullabesa, sucumbir a unos cuantos turrones, calissons y jaleas de frutas..
Pero qué experiencia inolvidable es aprender el secreto de la elaboración de estos dulces, iniciarse en el mundo de los aperitivos provenzales, visitar los viñedos franceses de la región del SUD, conocer la antigua historia de las almazaras o seguir un curso de cocina mediterránea ARTE Y SABER HACER DEL AIX-EN-PROVENCE (1 día) :
El ojo del pintor guía el descubrimiento de Aix-en-Provence y sus alrededores, con un itinerario que combina el arte con la naturaleza y el saber hacer con la gastronomía. Las visitas y degustaciones revelan talentos y sabores con acento provenzal. ? El taller de Cezanne :
Una visita al estudio de Cezanne en la colina de Lauves, en Aix-en-Provence, permite encontrarse con los objetos que eran queridos por el pintor. Desde 1902 hasta su muerte en 1906, Cezanne trabajó todas las mañanas en este estudio. Frente al monte Sainte-Victoire, a un cuarto de hora a pie del estudio, la ciudad de Aix-en-Provence ha acondicionado el campo de los pintores. Nueve reproducciones en lava de la más bella "Sainte-Victoire" de Cezanne invitan a la contemplación. ? Musée du Calisson – Confiserie du Roy René :
El Museo Calisson se encuentra en el corazón de la fábrica Roy René, rodeado de 3 hectáreas de almendros jóvenes. La visita combina el descubrimiento de las materias primas con la leyenda del peluche provenzal y el saber hacer de los pasteleros. Los difusores de aromas gourmet marcan un dulce paseo, salpicado de vídeos y exposiciones. El recorrido permite a los visitantes ver los talleres de envasado a través de enormes ventanales. Cada visitante está invitado a hacer su propio lote de pequeños calissons. ? Chocolatería de Puyricard :
La visita guiada a los talleres de la Chocolaterie de Puyricard da paso a otros talentos artesanales. Fue la primera empresa alimentaria en obtener la etiqueta de empresa de patrimonio vivo. Se presentan las técnicas de moldeado, recubrimiento y inmersión de las paletas de oro, antes de una sesión de degustación. ? Taller de Santons Fouque:
El toque final provenzal se da con la visita al taller, la exposición y la tienda de Santons Fouque, recogidos y vendidos en todo el mundo. Además de los temas bíblicos de la cuna, se incluyen todos los personajes de la vida de un pueblo provenzal del siglo pasado. Recorrido desarrollado por la ARIA Sud (Asociación Regional de Industrias Alimentarias)
Italiano
Itinerari agrituristici Che piacere sorseggiare pastis, sgranocchiare olive, assaggiare tapenade su pane leggermente tostato, lasciarsi tentare da una bouillabaisse, cedere a qualche torrone, calissons e gelatine di frutta?
Ma che esperienza indimenticabile imparare il segreto della preparazione di questi dolci, essere iniziati al mondo degli aperitivi provenzali, visitare i vigneti francesi della regione del SUD, conoscere l'antica storia dei frantoi o seguire un corso di cucina mediterranea! ARTE E SAPERI DELL'AIX-EN-PROVENCE (1 giorno) :
L'occhio del pittore guida la scoperta di Aix-en-Provence e dei suoi dintorni, con un itinerario che unisce l'arte alla natura e il know-how alla gastronomia. Visite e degustazioni rivelano talenti e sapori dall'accento provenzale. ? L'atelier di Cezanne :
Una visita all'atelier di Cezanne sulla collina di Lauves ad Aix-en-Provence permette di ritrovarsi tra gli oggetti cari al pittore. Dal 1902 fino alla sua morte, avvenuta nel 1906, Cezanne lavorò ogni mattina in questo studio. Di fronte al monte Sainte-Victoire, a un quarto d'ora di cammino dall'atelier, la città di Aix-en-Provence ha tracciato il campo dei pittori. Nove riproduzioni in lava della più bella "Sainte-Victoire" di Cezanne invitano alla contemplazione. ? Musée du Calisson – Confiserie du Roy René :
Il Museo Calisson si trova nel cuore della fabbrica Roy René, circondato da 3 ettari di giovani mandorli. La visita combina la scoperta delle materie prime con la leggenda del peluche provenzale e il know-how dei pasticceri. Diffusori di profumi gourmet punteggiano una dolce passeggiata, scandita da video e display. Il tour permette ai visitatori di vedere i laboratori di confezionamento attraverso enormi vetrate. Ogni visitatore è invitato a realizzare il proprio lotto di piccoli calissons. ? Cioccolateria di Puyricard :
La visita guidata ai laboratori della Chocolaterie de Puyricard apre ad altri talenti artigianali. È stata la prima azienda alimentare a ottenere il marchio Living Heritage Company. Vengono presentate le tecniche di stampaggio, rivestimento e immersione delle palette d'oro, prima di una sessione di degustazione. ? Laboratorio Santons Fouque:
Un ultimo tocco provenzale è dato dalla visita al laboratorio, all'esposizione e al negozio di Santons Fouque, collezionati e venduti in tutto il mondo. Oltre ai soggetti biblici della culla, sono inclusi tutti i personaggi della vita di un villaggio provenzale del secolo scorso. Tour sviluppato da ARIA Sud (Associazione Regionale Industrie Alimentari)
9 Avenue Paul Cezanne, 13090 Aix-en-Provence
