Fromages de chèvres du Rove et de brebis corses – Entraygues-sur-Truyère

Fromage de chèvres et de brebis, agneau et chevreau sous vide sur commande en colis ou au détail en saison (printemps), conserves (chevreau à l'oseille, curry d'agneau, pâtés…) La chèvre du Rove, cette race à petit effectif, est originaire du village du Rove, près de Marseille. Elle surprend par ses oreilles, naturellement 'cassées', ses grandes cornes, sa robe brune ou rouge et son caractère rustique. La brebis corse est également une race rustique, bonne marcheuse. Sur les coteaux ensoleillés de la Vallée du Lot, nos bêtes pâturent toute l'année une végétation diversifiée, souvent aromatique, composée de bruyère, callune, genêt, ronce, tanaisie, achillée et graminées. Le lait, issu d'une traite manuelle, est transformé de façon traditionnelle dans le respect des normes en vigueur. saison de vente : avril à octobre.

The Chèvre de Rove, this rare breed of goats originates from the village of Rove, close to Marseilles. It surprises because of its ears, naturally 'broken', its large horns, it's brown or red coat and its rustic character. On the sunny hillsides of the Lot valley, the goats are out to pasture all year round eating a diversity of vegetation, often aromatic, including heather, common heather, broom, brambles, tansy, achillea and grasses. The milk is then transformed respecting traditional methods and the standards in force.

Ziegen- und Schafskäse, Lamm und Zicklein vakuumverpackt auf Bestellung in Paketen oder im Einzelhandel in der Saison (Frühling), Konserven (Zicklein mit Sauerampfer, Lammcurry, Pasteten …) Die Rove-Ziege, diese Rasse mit kleinem Bestand, stammt aus dem Dorf Le Rove in der Nähe von Marseille. Sie überrascht durch ihre von Natur aus 'gebrochenen' Ohren, ihre großen Hörner, ihr braunes oder rotes Fell und ihren rustikalen Charakter. Das korsische Schaf ist ebenfalls eine rustikale Rasse, die gut laufen kann. Auf den sonnigen Hängen des Lot-Tals weiden unsere Tiere das ganze Jahr über eine vielfältige, oft aromatische Vegetation, die aus Heidekraut, Calluna, Ginster, Brombeere, Tannis, Schafgarbe und Gräsern besteht. Die Milch, die von Hand gemolken wird, wird auf traditionelle Weise unter Einhaltung der geltenden Normen verarbeitet. verkaufssaison: April bis Oktober.

Geiten- en schapenkaas, vacuümverpakte lams- en geitenkaas op bestelling in pakketten of in de detailhandel in het seizoen (voorjaar), conserven (geit met zuring, lamscurry, patés, enz.) De Rove-geit, een klein ras, is afkomstig uit het dorp Rove, in de buurt van Marseille. Hij valt op door zijn van nature 'gebroken' oren, zijn grote horens, zijn bruine of rode vacht en zijn rustieke karakter. De Corsicaanse ooi is ook een winterhard ras, goede wandelaar. Op de zonnige hellingen van de Lot-vallei grazen onze dieren het hele jaar door op een gevarieerde en vaak aromatische vegetatie, bestaande uit heide, callune, brem, bramen, tansy, duizendblad en grassen. De melk, die met de hand wordt gemolken, wordt op traditionele wijze verwerkt volgens de geldende normen. verkoopseizoen: april tot oktober.

Quesos de cabra y oveja, quesos de cordero y cabrito envasados al vacío por encargo en paquetes o al por menor en temporada (primavera), conservas (cabrito con acedera, cordero al curry, patés, etc.) La cabra Rove, una raza pequeña, es originaria del pueblo de Rove, cerca de Marsella. Sorprende por sus orejas naturalmente "rotas", sus grandes cuernos, su pelaje marrón o rojo y su carácter rústico. La oveja corsa es también una raza resistente, buena caminante. En las soleadas laderas del valle del Lot, nuestros animales pastan durante todo el año en una vegetación diversa y a menudo aromática, compuesta por brezos, calas, retamas, zarzas, tanaceto, milenrama y hierbas. La leche, ordeñada a mano, se procesa de forma tradicional de acuerdo con las normas vigentes. temporada de ventas: de abril a octubre.

Formaggio di capra e di pecora, formaggio di agnello e capretto sottovuoto su ordinazione in pacchi o al dettaglio in stagione (primavera), conserve (capretto all'acetosella, agnello al curry, paté, ecc.) La capra Rove, una razza di piccole dimensioni, è originaria del villaggio di Rove, vicino a Marsiglia. Sorprende per le sue orecchie naturalmente "rotte", le sue grandi corna, il suo manto marrone o rosso e il suo carattere rustico. Anche la pecora corsa è una razza resistente, buona camminatrice. Sulle colline soleggiate della Valle del Lot, i nostri animali pascolano tutto l'anno su una vegetazione variegata e spesso aromatica, composta da erica, callina, ginestra, rovo, tansia, achillea ed erbe. Il latte, munto a mano, viene lavorato in modo tradizionale secondo le norme vigenti. stagione di vendita: da aprile a ottobre.