SOUKA BISTROT DES VINS – Aniane

Souka pour la souche en occitan, Souka pour la tchouchouka, un plat maghrébin que Laureen mange depuis toujours, qui signifie mélange. Mélange de nos goûts, de nos envies, de notre terroir. Le nom d'un lieu qui nous ressemble. Philippe en cuisine, Laureen au service et aux desserts, une sélection de vins faites à deux. C'est à Aniane, au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac que nous avons eu l'opportunité et la joie de nous installer. Notre restaurant, nous le voulons riche d’échanges avec nos convives, nos producteurs et partenaires. Notre cuisine évolue au fil du temps, de l’humeur, d'un arrivage, d'une réflexion ou même d'une conversation. Dans un souci de service et de qualité, nous avons choisi de limiter le nombre de couverts, nous vous conseillons donc de réserver afin que ce moment vous soit des plus agréables. La partie caviste est ouverte dès que nous sommes sur place. N’hésitez pas à nous appeler.

We want our restaurant to be rich in exchanges with our guests, producers and partners. Our cuisine evolves over time, according to the mood, an arrival, a reflection or even a convention. For the sake of service and quality, we have chosen to limit the number of place settings. We therefore advise you to make a reservation so that this moment will be the most pleasant for you.

Unser Restaurant soll reich an Austausch mit unseren Gästen, Produzenten und Partnern sein. Unsere Küche entwickelt sich im Laufe der Zeit, je nach Stimmung, einer Lieferung, einer Überlegung oder sogar einer Vereinbarung. Im Interesse von Service und Qualität haben wir uns dafür entschieden, die Anzahl der Gedecke zu begrenzen. Wir empfehlen Ihnen daher, zu reservieren, damit dieser Moment für Sie so angenehm wie möglich wird.

Wij willen dat ons restaurant rijk is aan uitwisselingen met onze gasten, onze producenten en partners. Onze keuken evolueert met de tijd, afhankelijk van de stemming, een nieuwe aankomst, een reflectie of zelfs een conventie. In het belang van service en kwaliteit hebben wij ervoor gekozen het aantal covers te beperken. Wij raden u daarom aan te reserveren zodat u van dit moment kunt genieten.

Queremos que nuestro restaurante sea rico en intercambios con nuestros huéspedes, nuestros productores y socios. Nuestra cocina evoluciona con el tiempo, en función del estado de ánimo, de una nueva llegada, de una reflexión o incluso de una convención. En aras del servicio y la calidad, hemos optado por limitar el número de cubiertas. Por ello, le aconsejamos que haga una reserva para poder disfrutar de este momento.

Souka per il ceppo in occitano, Souka per la tchouchouka, un piatto nordafricano che Laureen ha sempre mangiato, che significa miscuglio. Un mix dei nostri gusti, dei nostri desideri, della nostra terra. Il nome di un luogo che ci assomiglia. Philippe in cucina, Laureen nel servizio e nei dessert, una selezione di vini fatta insieme. È ad Aniane, nel cuore dei vigneti delle Terrasses du Larzac, che abbiamo avuto l'opportunità e la gioia di stabilirci. Vogliamo che il nostro ristorante sia ricco di scambi con i nostri ospiti, i nostri produttori e i nostri partner. La nostra cucina si evolve nel tempo, a seconda dell'umore, di un arrivo, di una riflessione o anche di una conversazione. Nell'interesse del servizio e della qualità, abbiamo scelto di limitare il numero di ospiti, quindi vi consigliamo di prenotare per assicurarvi un'esperienza piacevole. L'enoteca è aperta non appena siamo sul posto. Non esitate a chiamarci.