Rôtisserie du Roy Léon – Bayonne

Situé dans le petit Bayonne, d'abord, il y a ce cadre authentique et chaleureux, intemporels murs de pierre, poutres apparentes, blasons et cadres qui vous promènent dans le Pays-Basque. Ensuite, il y a l'accueil, un large sourire, apéritif maison offert, accompagné de croustillants, rillettes de canard. De la salle, vous pourrez suivre le chef œuvrer sur la rôtissoire a la cuisson juste saisie de vos généreuses côtes de bœuf ou de veau, de la fameuse canette maison et des incontournables magret et carre d'agneau…Avant, vous aurez hésité entre les chipirons et leur étonnant coulis de petits pois, le délicieux foie gras confit au figues et ses toasts a la fondante confiture d'oignons et coriandre, un régal Nous disposons d'une salle privative à l'étage pour tout repas de famille, de travail… avec possibilité de menu (à voir avec le chef).

First, there's the warm, authentic setting, timeless stone walls, exposed beams, coats of arms and picture frames that take you on a tour of the Basque Country. Then there's the welcome, a broad smile, a complimentary house aperitif, accompanied by croustillants and rillettes de canard. From the dining room, you can follow the chef at work on the rotisserie, cooking just seared your generous beef or veal ribs, the famous house duckling and the unmissable magret and loin of lamb… Beforehand, you'll have hesitated between the chipirons and their amazing pea coulis, the delicious foie gras confit with figs and its toasts with melting onion and coriander jam, a real treat… We have a private room upstairs for family or business meals… with menu options (to be discussed with the chef).

Zunächst ist da der authentische und gemütliche Rahmen, zeitlose Steinmauern, Holzbalken, Wappen und Bilderrahmen, die Sie in die Niederlande entführen. Dann ist da noch der Empfang, ein breites Lächeln, ein kostenloser Aperitif des Hauses, begleitet von knusprigen Entenrillettes. Vom Saal aus können Sie dem Chefkoch dabei zusehen, wie er Ihre großzügigen Rinder- oder Kalbskoteletts, die berühmte hausgemachte Ente und die unumgängliche Lammbrust und das Lammkarree auf dem Grill zubereitet… Vorher werden Sie zwischen den Chipirons und ihrem erstaunlichen Erbsencoulis, der köstlichen, mit Feigen konfierten Gänseleber und ihren Toasts mit zarter Zwiebel- und Koriandermarmelade, ein Genuss, gezögert haben…. Wir verfügen über einen privaten Raum im Obergeschoss für Familien- oder Arbeitsessen… mit der Möglichkeit eines Menüs (mit dem Küchenchef absprechen).

Allereerst is er de warme, authentieke omgeving, met zijn tijdloze stenen muren, balkenplafond, wapenschilden en fotolijsten die je mee terug in de tijd nemen naar Baskenland. Dan is er het welkom, een brede glimlach, een gratis aperitief van het huis, vergezeld van knapperige eendenrillettes. Vanuit de eetzaal kunt u de chef aan het werk zien aan de rotisserie waar uw royale rundvleeskoteletten, de beroemde huisgemaakte eend en de niet te missen magret en lamslende worden bereid… Vooraf zult u hebben getwijfeld tussen de chipirons en hun verbazingwekkende erwtencoulis, de heerlijke gekonfijte foie gras met vijgen en de toastjes met de smeltende uien- en korianderjam, een echte traktatie… We hebben een privéruimte boven voor familie- of zakendiners, met de mogelijkheid van een menu (te regelen met de chef).

En primer lugar, el ambiente cálido y auténtico, con sus paredes de piedra atemporales, sus vigas vistas, sus escudos y sus marcos que te transportan al País Vasco. Luego, la acogida, una amplia sonrisa, un aperitivo de cortesía de la casa acompañado de crujientes rillettes de pato. Desde el comedor, podrá seguir al chef trabajando en el asador cocinando sus generosas chuletas de ternera o buey, el famoso pato casero y los imperdibles magret y lomo de cordero… Antes, habrá dudado entre los chipirones y su sorprendente coulis de guisantes, el delicioso foie gras confitado con higos y sus tostas con la mermelada fundente de cebolla y cilantro, una auténtica delicia… Disponemos de un salón privado en la planta superior para comidas familiares o de negocios, con opción de menú (a concertar con el chef).

Situato a Petit Bayonne, la prima cosa che noterete è l'ambiente caldo e autentico, con le sue pareti in pietra senza tempo, le travi a vista, gli stemmi e le cornici che vi porteranno indietro nel tempo fino ai Paesi Baschi. E poi l'accoglienza calorosa, un ampio sorriso, un aperitivo fatto in casa in omaggio, accompagnato da croustillants e rillettes d'anatra. Dalla sala da pranzo, potrete seguire lo chef al lavoro sul girarrosto per cucinare le vostre generose costine di manzo o di vitello, il famoso anatroccolo fatto in casa e gli immancabili magret e rack of lamb…In precedenza, avrete esitato tra i chipirons e la loro sorprendente coulis di piselli, il delizioso foie gras confit con fichi e i suoi toast con marmellata di cipolle e coriandolo, una vera delizia. Abbiamo una sala privata al piano superiore per qualsiasi pasto familiare o di lavoro… con la possibilità di un menu (da discutere con lo chef).