Restaurant Manexenea – Saint-Étienne-de-Baïgorry

Au coeur de la montagne basque, à Saint Etienne de Baïgorry, venez découvrir le restaurant Manexenea. Ici, vous goûterez à des plats traditionnels et authentiques à base de produits locaux sélectionnés avec soin. Quelques exemples pour vous mettre l’eau à la bouche: garbure, foie gras de canard aux épices, piperade au jambon, truites aux amandes, morue façon pil pil, ris d’agneau braisé à l’espagnole … En saison, nous proposons nos spécialités de gibier : palombe préparée en salmis ou rôtie, civet de sanglier… Pour les becs sucrés, tiramisu maison, caillé de brebis, gâteau basque, sans oublier l’ardi gasna, fromage de brebis servi avec sa confiture de cerises noire. Menus proposés ou choix des plats à la carte. En été, profitez de notre terrasse ombragée et de la fraîcheur du ruisseau voisin.

In the heart of the Basque mountains, in Saint Etienne de Baïgorry, come and discover the restaurant Manexenea. Here, you will taste traditional and authentic dishes based on carefully selected local products. Some examples to make your mouth water: garbure, duck foie gras with spices, ham piperade, trout with almonds, cod pil pil, Spanish braised lamb sweetbreads .. In season, we offer our game specialities: pigeon pigeon prepared in salmis or roasted, wild boar stew.. For sweet beaks, homemade tiramisu, sheep curd, Basque cake, not forgetting the ardi gasna, sheep's cheese served with its black cherry jam. Menus proposed or choice of dishes à la carte. In summer, enjoy our shady terrace and the coolness of the nearby stream.

Im Herzen der baskischen Berge, in Saint Etienne de Baïgorry, entdecken Sie das Restaurant Manexenea. Hier können Sie traditionelle und authentische Gerichte aus sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten genießen. Einige Beispiele, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: Garbure, Entenleber mit Gewürzen, Piperade mit Schinken, Forelle mit Mandeln, Kabeljau nach Pil Pil Pil-Art, geschmortes Lammbries auf spanische Art .. In der Saison bieten wir unsere Wildspezialitäten an: Taube als Salmis oder gebraten, Wildschweinragout .. Für Süßschnäbel gibt es hausgemachtes Tiramisu, Schafsquark, baskischen Kuchen und nicht zu vergessen den Ardi Gasna, einen Schafskäse, der mit seiner schwarzen Kirschmarmelade serviert wird. Menüvorschläge oder Auswahl der Gerichte à la carte. Im Sommer können Sie unsere schattige Terrasse und die Frische des nahegelegenen Baches genießen.

Kom in het hart van de Baskische bergen, in Saint Etienne de Baïgorry, het restaurant Manexenea ontdekken. Hier proeft u traditionele en authentieke gerechten, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde lokale producten. Een paar voorbeelden om uw eetlust op te wekken: garbure, eendenlever met kruiden, piperade met ham, forel met amandelen, kabeljauw pil pil stijl, Spaans gestoofde lamszwezerik.. In het seizoen bieden wij u onze wildspecialiteiten: duif bereid in salmiak of gebraden, stoofpot van wild zwijn.. Voor de zoetekauwen is er huisgemaakte tiramisu, schapenmelkkwark, Baskische taart en niet te vergeten de ardi gasna, schapenmelkse kaas geserveerd met jam van zwarte kersen. Menu's beschikbaar of keuze van gerechten à la carte. In de zomer kunt u genieten van ons schaduwrijke terras en de koelte van het nabijgelegen beekje.

En el corazón de las montañas vascas, en Saint Etienne de Baïgorry, venga a descubrir el restaurante Manexenea. Aquí podrá degustar platos tradicionales y auténticos basados en productos locales cuidadosamente seleccionados. Algunos ejemplos para abrir el apetito: garbure, foie gras de pato con especias, piperrada con jamón, trucha con almendras, bacalao al pil pil, mollejas de cordero estofadas a la española.. En temporada, ofrecemos nuestras especialidades de caza: pichón preparado en salmis o asado, estofado de jabalí.. Para los más golosos, ofrecemos tiramisú casero, cuajada de oveja, pastel vasco, sin olvidar la ardi gasna, queso de oveja servido con mermelada de cereza negra. Ofrecemos una selección de menús o platos a la carta. En verano, disfrute de nuestra terraza a la sombra y del frescor del arroyo cercano.

Nel cuore delle montagne basche, a Saint Etienne de Baïgorry, venite a scoprire il ristorante Manexenea. Qui potrete gustare piatti tradizionali e autentici realizzati con prodotti locali accuratamente selezionati. Qualche esempio per stuzzicare l'appetito: garbure, foie gras d'anatra alle spezie, piperade al prosciutto, trota alle mandorle, merluzzo pil pil, animelle d'agnello brasate alla spagnola? In stagione, offriamo le nostre specialità di selvaggina: piccione preparato in salmì o arrosto, cinghiale in umido? Per i più golosi, offriamo tiramisù fatto in casa, cagliata di latte di pecora, torta basca, senza dimenticare l'ardi gasna, formaggio di latte di pecora servito con marmellata di amarene. Offriamo una scelta di menu o di piatti à la carte. In estate, godetevi la nostra terrazza ombreggiata e la frescura del vicino ruscello.