Restaurant Le Pont des Fées – Gérardmer

Fort de 10 années d’expérience dans plusieurs belles maisons, expatrié quelque temps dans le sud de la France, Matthieu retrouve en avril 2022 le chemin de ses Vosges natales et prend les commandes des cuisines du Pont des fées. Au menu : une cuisine traditionnelle teintée de modernité, du goût, des saveurs et des couleurs. Des produits frais, de saison sélectionnés auprès de partenaires majoritairement locaux. Passionné par son métier et par la richesse de notre patrimoine culinaire, Matthieu Chemin fait la part belle aux produits issus du travail de producteurs tout aussi passionnés. Le restaurateur adhère d’ailleurs depuis de très nombreuses années à l’association Euro-Toques créée à l’initiative de Pierre Romeyer et Paul Bocuse pour la promotion des produits de qualité.

With 10 years of experience in several fine establishments, Matthieu expatriated for a while to the south of France, and in April 2022 found his way back to his native Vosges and took over the kitchens of the Pont des fées. On the menu: traditional cuisine with a modern twist, taste, flavors and colors. Fresh, seasonal products selected from mostly local partners. Passionate about his profession and the richness of our culinary heritage, Matthieu Chemin gives pride of place to products from equally passionate producers. The restaurant owner has been a member of the Euro-Toques association for many years, created on the initiative of Pierre Romeyer and Paul Bocuse to promote quality products.

Nach zehn Jahren Erfahrung in mehreren schönen Häusern und einer Zeit im Ausland in Südfrankreich fand Matthieu im April 2022 den Weg zurück in seine Heimat, die Vogesen, und übernahm das Kommando in der Küche des Pont des fées. Auf dem Speiseplan steht eine traditionelle Küche mit modernen Einflüssen, Geschmack, Aromen und Farben. Frische, saisonale Produkte, die bei überwiegend lokalen Partnern ausgewählt werden. Matthieu Chemin, der von seinem Beruf und dem Reichtum unseres kulinarischen Erbes begeistert ist, legt großen Wert auf die Verwendung von Produkten, die von ebenso begeisterten Erzeugern stammen. Der Gastronom ist übrigens seit vielen Jahren Mitglied der Vereinigung Euro-Toques, die auf Initiative von Pierre Romeyer und Paul Bocuse zur Förderung von Qualitätsprodukten gegründet wurde.

Met 10 jaar ervaring in verschillende mooie etablissementen en na een tijd in het zuiden van Frankrijk te hebben gewoond, keerde Matthieu in april 2022 terug naar zijn geboortestreek in de Vogezen om de keuken van Le Pont des Fées onder zijn hoede te nemen. Op het menu: traditionele gerechten met een moderne twist, smaak, aroma's en kleuren. Verse, seizoensgebonden producten van voornamelijk lokale partners. Gepassioneerd door zijn werk en de rijkdom van ons culinaire erfgoed, geeft Matthieu Chemin voorrang aan producten van al even gepassioneerde producenten. De restauranthouder is ook al jaren lid van de vereniging Euro-Toques, die op initiatief van Pierre Romeyer en Paul Bocuse is opgericht om kwaliteitsproducten te promoten.

Con 10 años de experiencia en varios establecimientos de lujo, y tras haberse expatriado durante algún tiempo al sur de Francia, Matthieu regresó a su Vosges natal en abril de 2022 para hacerse cargo de las cocinas de Le Pont des Fées. En el menú: cocina tradicional con un toque moderno, gusto, sabores y colores. Productos frescos y de temporada seleccionados de socios principalmente locales. Apasionado por su trabajo y por la riqueza de nuestro patrimonio culinario, Matthieu Chemin da prioridad a los productos de productores igualmente apasionados. El restaurador es miembro desde hace años de la asociación Euro-Toques, creada por iniciativa de Pierre Romeyer y Paul Bocuse para promover los productos de calidad.

Con 10 anni di esperienza in diverse strutture di alto livello e dopo essere espatriato per qualche tempo nel sud della Francia, Matthieu è tornato nella sua terra natale, i Vosgi, nell'aprile del 2022, per occuparsi delle cucine di Le Pont des Fées. Nel menu: cucina tradizionale con un tocco moderno, gusto, sapori e colori. Prodotti freschi e di stagione selezionati da partner prevalentemente locali. Appassionato del suo lavoro e della ricchezza del nostro patrimonio culinario, Matthieu Chemin privilegia i prodotti di produttori altrettanto appassionati. Il ristoratore è da molti anni membro dell'associazione Euro-Toques, creata su iniziativa di Pierre Romeyer e Paul Bocuse per promuovere i prodotti di qualità.