Restaurant La Truyère – Entraygues-sur-Truyère

Ambiance chic et décontractée. Bar à cocktails. Menu 2 plats 33€, 3 plats 38€, 4 plats 40€ Entrées Foie Gras Lobe de foie gras de Canard extra, Chutney du moment / Clafoutis de Tomates Cerises Tome fraiche d’Aveyron, Huile de Basilic / Saumon d’Ecosse Marinade Gravlax, Aneth, Vodka, Baies roses. Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Dos de Cabillaud  « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Magret de Canard d’Aveyron Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons Plats Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Gratin de Pommes de Terre, Purée (Céleri, Betterave, Patate Douce), Champignons, jus Ratafia, Mousse Raifort Dos de Cabillaud  « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Julienne de Légumes, Riz Pilaf Magret de Canard d’Aveyron, Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons Aloo Gobi  Curry Indien de Pomme de terre, Choux fleur, Tomates avec riz pilaf Desserts Fromage Assiette de nos régions Chocolat Praliné Caramel au beurre Salé, Cacahuètes caramélisés, Glace Panna Cotta Exotique Ananas, Passion, Mangue Gâteau Mangue Mousse Mangue Passion, Glace Chocolat Grand-Marnier Ananas et Coco Entremet façon Piña Colada, Sorbet Noix de Coco Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet

Chic, relaxed atmosphere. Cocktail bar. Menu 2 courses 33?, 3 courses 38?, 4 courses 40? Starters Foie Gras Lobe of duck foie gras extra, Chutney du moment / Cherry Tomato Clafoutis Fresh Aveyron Tomato, Basil Oil / Scottish Salmon Marinade Gravlax, Dill, Vodka, Pink Berries. B?uf d?Aveyron en Effeuillé, Dos de Cabillaud " Braisé " dans sa Sauce Crustacée, Magret de Canard d?Aveyron Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons Dishes B?uf d?Aveyron en Effeuillé, Gratin de Pommes de Terre, Purée (Céleri, Betterave, Patate Douce), Champignons, Jus Ratafia, Mousse Raifort Braised cod fillet in crustacean sauce, Julienne vegetables, rice pilaf Magret de Canard d'Aveyron, Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons Aloo Gobi Indian Potato Curry, Cauliflower, Tomatoes with Rice Pilaf Desserts Cheese Assiette de nos régions Chocolat Praliné Caramel au beurre Salé, Caramelized peanuts, Ice cream Exotic Panna Cotta Pineapple, Passion, Mango Mango Cake Mango Passion Mousse, Grand Marnier Chocolate Ice Cream Pineapple and Coconut Piña Colada Entremet, Coconut Sorbet Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet

Schickes und entspanntes Ambiente. Bar mit Cocktails. 2-Gänge-Menü 33?, 3-Gänge-Menü 38?, 4-Gänge-Menü 40? Vorspeisen Foie Gras Lappen von Entenleber extra, Chutney des Augenblicks / Kirschtomaten-Clafoutis Frischer Aveyron-Tom, Basilikumöl / Schottischer Lachs Gravlax-Marinade, Dill, Wodka, rosa Beeren. Aveyron-Rindfleisch in Blätterteig, geschmorter Kabeljau-Rücken in Krustentier-Sauce, Aveyron-Entenbrust Nudelperlen mit Ratatouille, Espelette-Sauce und Paprika Gerichte Aveyron-Rindfleisch in Blätterteig, Kartoffelgratin, Püree (Sellerie, Rote Beete, Süßkartoffel), Pilze, Ratafia-Jus, Meerrettich-Mousse Geschmorter Kabeljau-Rücken mit Krustentier-Sauce, Gemüse-Julienne, Pilaf-Reis Entenbrust aus dem Aveyron, Nudelperlen mit Ratatouille, Espelette-Sauce und Paprika Aloo Gobi Indisches Curry aus Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten mit Pilafreis Desserts Käse Teller aus unseren Regionen Schokolade Praliné Karamell mit gesalzener Butter, karamellisierte Erdnüsse, Eis Exotische Panna Cotta Ananas, Passionsfrucht, Mango Gâteau Mango Mousse Mango Passion, Schokoladeneis Grand-Marnier Ananas und Kokosnuss Entremet nach Piña Colada-Art, Kokosnuss-Sorbet Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet

Chique, ontspannen sfeer. Cocktailbar. Menu 2 gangen 33?, 3 gangen 38?, 4 gangen 40? Voorgerechten Foie Gras Lende van extra eendenlever, Chutney van het moment / Clafoutis van kersentomaat Verse tomaten uit Aveyron, Basilicumolie / Marinade van Schotse zalm Gravlax, Dille, Wodka, Roze bessen. Gestreept rundvlees uit Aveyron, gestoofde kabeljauwfilet in schaaldierensaus, eendenborst uit Aveyron Pastaparels met ratatouille, Espelettesaus en paprika Gerechten Gestreepte Aveyron Rund, Aardappel Gratin, Purée (Bleekselderij, Rode Biet, Zoete Aardappel), Champignons, Ratafia Jus, Mousse van Mierikswortel Gestoofde kabeljauwfilet in een schaaldierensaus, Julienne groenten, rijst pilaf Magret de Canard d'Aveyron, Pasta Parels met Ratatouille, Espelette Saus en Paprika Aloo Gobi Indiase aardappelcurry, bloemkool, tomaten met rijst Pilaf Nagerechten Kaas Assiette de nos régions Chocolade Praliné Karamel au beurre Salé, gekarameliseerde pinda's, ijs Exotische Panna Cotta Ananas, Passie, Mango Mango taart Mango passiemousse, Grand Marnier chocolade ijs Entremet ananas en kokosnoot Piña Colada, kokossorbet Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet

Ambiente elegante y relajado. Bar de cócteles. Menú 2 platos 33?, 3 platos 38?, 4 platos 40? Entrantes Foie Gras Lóbulo de foie gras extra de pato, Chutney del momento / Clafoutis de tomates cherry Tomates frescos de Aveyron, Aceite de albahaca / Salmón escocés Gravlax marinado, Eneldo, Vodka, Bayas rosas. Ternera del Aveyron en tiras, Lomo de bacalao estofado en salsa de crustáceos, Magret de pato del Aveyron Perlas de pasta con pisto, salsa de Espelette y pimientos Platos Ternera del Aveyron en tiras, Gratinado de patata, Puré (Apio, Remolacha, Boniato), Champiñones, Jus de Ratafía, Mousse de rábano picante Filete de bacalao estofado en salsa de crustáceos, juliana de verduras, arroz pilaf Magret de Canard d'Aveyron, Perlas de Pasta con Ratatouille, Salsa Espelette y Pimientos Aloo Gobi Curry indio de patatas, coliflor, tomates con arroz pilaf Postres Queso Assiette de nos régions Chocolat Praliné Caramel au beurre Salé, Cacahuetes caramelizados, Helado Panna Cotta Exótica Piña, Pasión, Mango Tarta de Mango Mousse de Mango Pasión, Helado de Chocolate Grand Marnier Entremet de Piña Colada y Coco, Sorbete de Coco Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbete

Atmosfera chic e rilassata. Cocktail bar. Menu 2 portate 33?, 3 portate 38?, 4 portate 40? Antipasti Foie Gras Lobo di foie gras d'anatra extra, Chutney del momento / Clafoutis di pomodori ciliegini Pomodori freschi dell'Aveyron, Olio al basilico / Salmone scozzese Marinata di gravlax, Aneto, Vodka, Bacche rosa. Manzo dell'Aveyron privato delle foglie, filetto di merluzzo "brasato" in salsa di crostacei, perle di pasta di petto d'anatra dell'Aveyron con ratatouille, salsa Espelette e peperoni I piatti Manzo dell'Aveyron spolpato, gratin di patate, purée (sedano, barbabietola, patata dolce), funghi, jus di Ratafia, mousse di rafano Filetto di merluzzo brasato in salsa di crostacei, Julienne di verdure, riso pilaf Magret de Canard d'Aveyron, Perle di pasta con ratatouille, salsa Espelette e peperoni Aloo Gobi Curry indiano di patate, cavolfiore e pomodori con riso pilaf Dessert Assortimento di formaggi delle nostre regioni Cioccolato Praliné Caramel au beurre Salé, arachidi caramellate, gelato Panna Cotta Esotica Ananas, Passione, Mango Torta al mango Mousse al mango e passione, gelato al cioccolato Grand Marnier Entremet di Piña Colada all'ananas e cocco, sorbetto al cocco Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbetto