Pure Braise – Allauch

Spécialités méditerranéennes autour des tapas. Nous mettons en avant la convivialité et le partage avec nos entrées façon tapas. En voici quelques exemples, les trois mezzes à partager : houmous, tartinade de patate douce aux épices, crémeux d’artichaut à la truffe. La focaccia : stracciatella aux noisettes, mortadelle à la pistache et pesto Planche de charcuterie et fromage Four à charbon de la marque Josper. Viande à partager, comme la Côte de bœuf 1Kg ou le L Bone 800Gr. Mais également des morceaux individuels de grande qualité, comme la noix d’entrecôte d’argentine ou la Picanha Black Angus. Pour les amateurs de poissons, nous proposons un loup entier cuit dans notre four à charbon. Tous les plats sont proposés avec un accompagnement et une sauce au choix. Nos desserts sont élaborés par notre chef de cuisine en collaboration avec notre chef pâtissier. Nos deux best sellers: t’as le look choco, mousse au chocolat aérienne, lait concentré et tuile dentelle chocolat, crumble de cacao Citron set et match (trompe l’œil en forme de balle de tennis, en rappel au tennis club de la Bauquière ) : Biscuit noisette, croustillant praliné meringue, cœur coulant citron aneth, mousse au yuzu.

Mediterranean tapas specialties. Our tapas-style starters are all about sharing and conviviality. Here are just a few examples: three mezzes to share: hummus, spiced sweet potato spread, creamy artichoke with truffle. Focaccia: hazelnut stracciatella, pistachio mortadella and pesto Charcuterie and cheese board Josper charcoal oven. Meat to share, such as Côte de b?uf 1Kg or L Bone 800Gr. But also high-quality individual cuts, such as Argentinian rib steak or Picanha Black Angus. For fish lovers, we offer a whole bass cooked in our charcoal oven. All dishes come with a choice of side dishes and sauces. Our desserts are prepared by our head chef in collaboration with our pastry chef. Our two best sellers: t?as le look choco, airy chocolate mousse, condensed milk and chocolate lace tuile, cocoa crumble Citron set et match (trompe l??il in the shape of a tennis ball, a reminder of the Bauquière tennis club): Hazelnut cookie, meringue praline crunch, lemon-dill c?ur coulant, yuzu mousse.

Mediterrane Spezialitäten rund um Tapas. Mit unseren Vorspeisen auf Tapas-Art stellen wir die Geselligkeit und das Teilen in den Vordergrund. Hier einige Beispiele: die drei Mezze zum Teilen: Hummus, Süßkartoffelaufstrich mit Gewürzen, cremige Artischocke mit Trüffel. Die Focaccia: Stracciatella mit Haselnüssen, Mortadella mit Pistazien und Pesto Wurst- und Käsebrett Kohleofen der Marke Josper. Fleisch zum Teilen, z. B. Rinderkotelett 1Kg oder L Bone 800Gr. Aber auch einzelne Stücke von hoher Qualität, z. B. argentinische Entrecôte-Nuss oder Picanha Black Angus. Für Fischliebhaber bieten wir einen ganzen Wolf an, der in unserem Kohleofen gegart wird. Alle Gerichte werden mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl angeboten. Unsere Desserts werden von unserem Küchenchef in Zusammenarbeit mit unserem Konditormeister zubereitet. Unsere beiden Bestseller: t?as le look choco, luftiges Schokoladenmousse, Kondensmilch und Schokoladenspitze, Kakaostreusel Zitrone Set und Match (Trompe l'oeil in Form eines Tennisballs, zur Erinnerung an den Tennisclub von La Bauquière): Haselnusskeks, knuspriger Pralinenbaiser, Zitronen-Dill-Coulant, Yuzu-Mousse.

Mediterrane tapasspecialiteiten. Bij onze tapasachtige voorgerechten draait alles om gezelligheid en delen. Een paar voorbeelden: drie mezzes om te delen: hummus, gekruide zoete aardappelspread, romige artisjok met truffel. Focaccia: hazelnoot stracciatella, pistache mortadella en pesto Charcuterie en kaasplankje Josper kolenoven. Vlees om te delen, zoals Rib of Beef 1Kg of L Bone 800Gr. Maar ook individuele stukken van hoge kwaliteit, zoals Argentijnse ribbiefstuk of Black Angus Picanha. Voor visliefhebbers bieden we een hele zeebaars gebakken in onze houtskooloven. Bij alle gerechten kun je kiezen uit verschillende bijgerechten en sauzen. Onze desserts worden bereid door onze chef-kok in samenwerking met onze patissier. Onze twee bestsellers: t?as le look choco, luchtige chocolademousse, tuile van gecondenseerde melk en chocoladekant, cacaokruimel Citron set et match (trompe l??il in de vorm van een tennisbal, een herinnering aan de Bauquière tennisclub): Hazelnootbiscuit, crunch van schuimpjespraliné, citroendille runny heart, yuzu mousse.

Especialidades de tapas mediterráneas. Nuestros entrantes, al estilo de las tapas, son para convivir y compartir. He aquí algunos ejemplos: tres mezzes para compartir: hummus, patata dulce especiada para untar, cremoso de alcachofa con trufa. Focaccia: stracciatella de avellana, mortadela de pistacho y pesto Tabla de embutidos y quesos Horno de carbón Josper. Carne para compartir, como Rib of Beef 1Kg o L Bone 800Gr. Pero también cortes individuales de gran calidad, como rib steak argentino o picanha Black Angus. Para los amantes del pescado, ofrecemos una lubina entera cocinada en nuestro horno de carbón. Todos los platos vienen con una selección de guarniciones y salsas. Nuestros postres son preparados por nuestro jefe de cocina en colaboración con nuestro pastelero. Nuestros dos best sellers: t?as le look choco, mousse aireada de chocolate, leche condensada y tuile de encaje de chocolate, crumble de cacao Citron set et match (trompe l??il en forma de pelota de tenis, recuerdo del club de tenis Bauquière): Galleta de avellana, crujiente de praliné de merengue, corazón de limón y eneldo, mousse de yuzu.

Specialità mediterranee di tapas. I nostri antipasti in stile tapas sono all'insegna della convivialità e della condivisione. Ecco alcuni esempi: tre mezzeseghe da condividere: hummus, crema di patate dolci speziate, crema di carciofi al tartufo. Focaccia: stracciatella alle nocciole, mortadella al pistacchio e pesto Tagliere di salumi e formaggi Forno a carbone Josper. Carne da condividere, come la costata di manzo da 1 kg o l'osso a L da 800 gr. Ma anche tagli singoli di alta qualità, come la costata argentina o la Picanha di Black Angus. Per gli amanti del pesce, offriamo un branzino intero cotto nel nostro forno a carbone. Tutti i piatti sono accompagnati da una scelta di contorni e salse. I nostri dessert sono preparati dal nostro capo chef in collaborazione con il nostro pasticcere. I nostri due best seller: t?as le look choco, mousse al cioccolato, latte condensato e tuile dentelle al cioccolato, crumble al cacao Citron set et match (trompe l??il a forma di pallina da tennis, a ricordo del circolo del tennis di Bauquière): Biscotto alla nocciola, croccante di meringa pralinata, cuore di limone all'aneto, mousse allo yuzu.