Oustau de Baumanière – Les Baux-de-Provence

Aux pieds du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par le chef Glenn Viel existe depuis 1945. Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d'un restaurant gastronomique d'exception en Provence. Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel pour une cuisine allant à l'essentiel où le goût unique de chaque produit du terroir est mis en valeur. Retrouvez le rouget de roche à la crème fermière, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d'agneau de lait, le millefeuille. Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique.

A 16th century Provençal Mas at the foot of Les Baux de Provence Château, in the golden triangle of the Alpilles. Thirty charming, sophisticated furnished rooms and apartments, pools and tennis courts await you. In this exceptional place, Jean-André Charial serves fresh, high-quality cuisine prepared with produce from his own vegetable garden and from the Mediterranean region.

Ein provenzalisches Landhaus aus dem 16. Jhd., am Fuss des Schlosses von Les Baux de Provence, im goldenen Dreieck der Alpilles, mit 30 Zimmern und Apartments, die mit Charme und Raffinesse ausgestattet sind. Zudem warten ein Swimming Pool und ein Tennisplatz auf Sie … An diesem aussergewöhnlichen Ort bietet Ihnen Jean-André Charial eine Küche, die auf Frische und Qualität setzt und deren Produkte aus seinem eigenen Gemüseanbau und der Mittelmeerregion stammen.

Aan de voet van het dorp Les Baux bestaat het gastronomische restaurant met 3 Michelin-sterren onder leiding van chef-kok Glenn Viel al sinds 1945. Dit sterrenrestaurant in de Provence heeft generaties van fijnproevers getekend en heeft altijd gekroonde hoofden, beroemdheden en gastronomen verleid die op zoek zijn naar een uitzonderlijk gastronomisch restaurant in de Provence. Een tafel van topkwaliteit waar traditie wordt gecombineerd met de creativiteit van chef-kok Glenn Viel voor een keuken die recht naar de kern van de zaak gaat, waar de unieke smaak van elk lokaal product naar voren komt. U vindt er rode mul met boerenroom, duif uit de Costières, Saint-Pierre aan het spit, maar ook de typische gerechten van Baumanière, zoals lamsbout en millefeuille. Onlangs werd de Place des Artisans gecreëerd met de Chocoladefabriek, het Keramiekatelier en de Boetiek.

Al pie del pueblo de Les Baux, el restaurante gastronómico con 3 estrellas Michelin, dirigido por el chef Glenn Viel, existe desde 1945. Este restaurante con estrella en la Provenza ha marcado a generaciones de gastrónomos y siempre ha seducido a cabezas coronadas, celebridades y gastrónomos que buscan un restaurante gastronómico excepcional en la Provenza. Una mesa de excelencia en la que la tradición se combina con la creatividad del Chef Glenn Viel para una cocina que va directamente al corazón de la materia, donde el sabor único de cada producto local se pone en primer plano. Encontrará salmonete con crema de granja, pichón de la región de Costières, Saint-Pierre cocinado en asador, pero también los platos emblemáticos de Baumanière revisitados, como la pierna de cordero lechal y el milhojas. Recientemente se ha creado la Plaza de los Artesanos con la Chocolatería, el Taller de Cerámica y la Boutique.

Un cascinale provenzale del Cinquecento, ai piedi del castello di Les Baux de Provence, nel triangolo d'oro delle Alpilles, dove vi aspettano 30 camere e appartamenti ammobiliati con charme e raffinatezza, oltre a una piscina e campo da tennis… In questo luogo eccezionale, Jean-André Charial vi propone una cucina di assoluta freschezza e qualità: un'emanazione dei prodotti del suo orto e della regione mediterranea.