Marché Noir – Marseille 4e Arrondissement

Velouté de potiron, filet de saumon rôti, polenta et légumes croquants, ribs de cochon au soja, quetsches et tranches de nectarines, nappées d’une sauce caramel parfaite, croustillent sur un sablé breton façon crumble et quenelle de crème battue…

Pumpkin velouté, roasted salmon fillet, polenta and crunchy vegetables, soya pork ribs, quetsches and nectarine slices, topped with a perfect caramel sauce, crisp on crumble-style Breton shortbread and quenelle of whipped cream…

Kürbiscremesuppe, gebratenes Lachsfilet, Polenta und knackiges Gemüse, Schweinerippchen mit Sojasauce, Zwetschgen und Nektarinenscheiben, überzogen mit einer perfekten Karamellsauce, knuspern auf bretonischem Sablé in Streuseloptik und einem Nockerl aus geschlagener Sahne…

Pompoensoep, geroosterde zalmfilet, polenta en knapperige groenten, sojavarkensribbetjes, quetsches en schijfjes nectarine, overgoten met een perfecte karamelsaus, krokant op een Bretons zandkoekje en quenelle van slagroom…

Crema de calabaza, filete de salmón asado, polenta y verduras crujientes, costillas de cerdo de soja, ciruelas y rodajas de nectarina, bañadas con una perfecta salsa de caramelo, crujiente sobre shortbread estilo crumble bretón y una quenelle de nata montada…

Zuppa di zucca, filetto di salmone arrosto, polenta e verdure croccanti, costine di maiale alla soia, quetsches e fette di nettarine, condite con una perfetta salsa al caramello, croccante su una frolla bretone simile a un crumble e una quenelle di panna sbattuta…