Maison nouvelle – Moyvillers

Surprise. Dans la galerie marchande extérieure du centre commercial Intermarché de Moyvillers, Maison nouvelle, un charmant petit restaurant traditionnel dans l’esprit des estaminets du Nord, est installé depuis peu. Le maître des lieux, Stéphane Martinez, 54 ans, cuisinier autodidacte, propose une cuisine traditionnelle avec des produits frais, venant de fournisseurs locaux ou des Hauts-de-France : escargots, tête de veau, tripes cuisinées et grenouilles. « Les huîtres de Cancale, couteaux… viennent d’un meilleur ouvrier de France du sud de l’Oise », ajoute-t-il. « Ici, on peut retrouver la carte du nord pour 18,50 €. Le plat du jour et dessert pour 20 euros. Les menus changent tous les jours. » Il y a aussi des plats maison et des recettes estampillées Martinez avec les bières des Hauts-de-France ou une sauce Louisiana maison. « C’est de famille » Le décor est dans le thème, avec ses houblons lumineux, ses murs voûtés et son ambiance du Nord : « On se met dans l’univers. » « Des bières faites sur mesure avec la proximité, tout le monde y trouve sa bière », affirme-t-il. Avec les commerçants de la galerie commerciale, on se soutient et il y a une bonne dynamique. Ça fait 25 ans que je suis dans la restauration. Une de mes filles est cuisinière, l’autre est pâtissière et mon fils s’oriente vers le métier. C’est une affaire de famille ! », souligne-t-il. Le restaurant peut accueillir vingt-deux personnes à l’intérieur, et sept à huit dehors. La terrasse peut être chauffée. Avantage du lieu, il y a un grand parking et, le soir, c’est calme. Enfin, un rôtissoire permet d’emporter des poulets ou cochons grillés.

A surprise. Maison nouvelle, a charming little traditional restaurant in the spirit of the estaminets of Northern France, has recently opened in the outdoor shopping mall of the Intermarché shopping center in Moyvillers. The owner, Stéphane Martinez, 54, a self-taught chef, offers traditional cuisine using fresh produce from local and Hauts-de-France suppliers: snails, calf's head, cooked tripe and frogs. the oysters from Cancale, the knives, etc. come from a "meilleur ouvrier de France" from the south of Oise," he adds. "Here, you can find the northern menu for 18.50 euros. The dish of the day and dessert for 20 euros. Menus change daily There are also home-cooked dishes and Martinez-stamped recipes with Hauts-de-France beers or a homemade Louisiana sauce. "A family affair The décor is in keeping with the theme, with its luminous hops, vaulted walls and northern ambience: "You get into the universe." "The beers are made to order, so everyone can find their beer here," he asserts. With the shopkeepers in the mall, we support each other and there's a good dynamic. I've been in the restaurant business for 25 years. One of my daughters is a cook, the other is a pastry chef and my son is going into the business. It's a family business," he emphasizes. The restaurant seats twenty-two inside, and seven to eight outside. The terrace can be heated. The advantage of this location is that there is ample parking and, in the evenings, it's quiet. Finally, a rotisserie allows you to take away grilled chicken or pigs.

Überraschung. In der äußeren Einkaufsgalerie des Einkaufszentrums Intermarché in Moyvillers befindet sich seit kurzem Maison nouvelle, ein charmantes kleines traditionelles Restaurant im Geiste der Estaminets des Nordens. Der Hausherr, der 54-jährige Stéphane Martinez, ein autodidaktischer Koch, bietet eine traditionelle Küche mit frischen Produkten von lokalen Lieferanten oder aus der Region Hauts-de-France: Schnecken, Kalbskopf, gekochte Kutteln und Frösche. "Die Austern aus Cancale und die Messer kommen von einem besten Arbeiter Frankreichs aus dem Süden der Oise", fügt er hinzu. "Hier gibt es die Karte des Nordens für 18,50 Euro. Das Tagesgericht und Dessert für 20 Euro. Die Menüs wechseln jeden Tag" Es gibt auch hausgemachte Gerichte und Rezepte mit dem Stempel Martinez mit Bieren aus der Region Hauts-de-France oder einer hausgemachten Louisiana-Sauce. "Es liegt in der Familie" Die Einrichtung passt zum Thema, mit leuchtendem Hopfen, gewölbten Wänden und der Atmosphäre des Nordens: "Man kann sich in das Universum hineinversetzen." "Maßgeschneiderte Biere mit Nähe, hier findet jeder sein Bier", sagt er. Mit den Geschäftsleuten in der Einkaufsgalerie unterstützen wir uns gegenseitig und es herrscht eine gute Dynamik. Ich bin seit 25 Jahren in der Gastronomie tätig. Eine meiner Töchter ist Köchin, eine andere ist Konditorin und mein Sohn ist auf dem Weg in den Beruf. Es ist eine Familienangelegenheit", betont er. Das Restaurant bietet Platz für zweiundzwanzig Personen im Inneren und sieben bis acht im Freien. Die Terrasse kann beheizt werden. Der Vorteil des Ortes ist, dass es einen großen Parkplatz gibt und es abends ruhig ist. Außerdem gibt es eine Grillstation, an der man gegrillte Hähnchen oder Schweine mitnehmen kann.

Een verrassing. Maison nouvelle, een charmant klein traditioneel restaurant in de geest van de estaminets van Noord-Frankrijk, is onlangs geopend in de openluchtwinkelgalerij van het winkelcentrum Intermarché in Moyvillers. De eigenaar, Stéphane Martinez, 54 jaar, een autodidactische chef-kok, biedt een traditionele keuken met verse producten die lokaal of uit de Hauts-de-France komen: slakken, kalfskop, gekookte pens en kikkers. "De oesters uit Cancale, de messen, enz. komen van een Meilleur Ouvrier de France uit het zuiden van de Oise," voegt hij eraan toe. "Hier vind je het noordelijke menu voor 18,50 euro. De dagschotel en het dessert voor 20 euro. De menu's veranderen elke dag Er zijn ook huisgemaakte gerechten en recepten van Martinez met bieren uit de Hauts-de-France of een zelfgemaakte Louisiana-saus. "Een familieaangelegenheid Het decor is in overeenstemming met het thema, met zijn lichtgevende hop, gewelfde muren en noordelijke sfeer: "Je raakt in de geest van de plaats "De bieren worden op bestelling gemaakt, dus er is voor elk wat wils," zegt hij. Met de winkeliers in het winkelcentrum steunen we elkaar en er is een goede dynamiek. Ik zit al 25 jaar in de horeca. Een van mijn dochters is chef-kok, de andere is patissier en mijn zoon gaat het vak in. Het is een familiebedrijf," benadrukt hij. Het restaurant biedt binnen plaats aan tweeëntwintig mensen en buiten aan zeven of acht. Het terras kan worden verwarmd. Het voordeel van deze locatie is dat er voldoende parkeergelegenheid is en dat het 's avonds rustig is. Er is ook een rotisserie waar je gegrilde kip of varkens kunt afhalen.

Una sorpresa. En la galería comercial exterior del centro comercial Intermarché de Moyvillers, acaba de abrir sus puertas Maison nouvelle, un pequeño y encantador restaurante tradicional con el espíritu de los estaminets del norte de Francia. Su propietario, Stéphane Martinez, 54 años, cocinero autodidacta, propone una cocina tradicional a base de productos frescos de la región o de Hauts-de-France: caracoles, cabeza de ternera, callos cocidos y ranas. "Las ostras de Cancale, los cuchillos, etc. proceden de un Meilleur Ouvrier de France del sur de la región de Oise", añade. "Aquí se puede encontrar el menú del norte por 18,50 euros. El plato del día y el postre por 20 euros. Los menús cambian cada día También hay platos caseros y recetas selladas Martínez con cervezas de la región de Hauts-de-France o una salsa Louisiana casera. "Un asunto de familia La decoración está en consonancia con el tema, con su lúpulo luminoso, sus paredes abovedadas y su ambiente norteño: "Te metes en el espíritu del lugar" "Las cervezas se hacen por encargo, así que hay para todos los gustos", dice. Con los comerciantes del centro comercial, nos apoyamos mutuamente y hay una buena dinámica. Llevo 25 años en el negocio de la restauración. Una de mis hijas es cocinera, la otra es pastelera y mi hijo va a entrar en el negocio. Es un negocio familiar", subraya. El restaurante tiene capacidad para veintidós personas dentro y siete u ocho fuera. La terraza se puede calentar. La ventaja de esta ubicación es que hay mucho aparcamiento y es tranquilo por las tardes. También hay un asador donde se puede llevar pollo o cerdo a la parrilla.

Una sorpresa. Nella galleria esterna del centro commerciale Intermarché di Moyvillers è stato recentemente inaugurato Maison nouvelle, un piccolo e affascinante ristorante tradizionale nello spirito degli estaminet del Nord della Francia. Il proprietario, Stéphane Martinez, 54 anni, chef autodidatta, propone una cucina tradizionale a base di prodotti freschi reperiti in loco o nella regione dell'Hauts-de-France: lumache, testa di vitello, trippa cotta e rane. "Le ostriche di Cancale, i coltelli, ecc. provengono da un Meilleur Ouvrier de France del sud della regione dell'Oise", aggiunge. "Qui si può trovare il menu del nord a 18,50 euro. Il piatto del giorno e il dessert a 20 euro. I menu cambiano ogni giorno Ci sono anche piatti fatti in casa e ricette timbrate Martinez con birre della regione Hauts-de-France o una salsa Louisiana fatta in casa. "Un affare di famiglia L'arredamento è in linea con il tema, con i suoi luppoli luminosi, le pareti a volta e l'atmosfera nordica: "Si entra nello spirito del luogo" "Le birre sono fatte su ordinazione, quindi ce n'è per tutti i gusti", dice. Con i negozianti della galleria commerciale ci sosteniamo a vicenda e c'è una buona dinamica. Sono nel settore della ristorazione da 25 anni. Una delle mie figlie è chef, l'altra è pasticcera e mio figlio sta per entrare nel settore. È un'attività a conduzione familiare", sottolinea. Il ristorante può ospitare ventidue persone all'interno e sette o otto all'esterno. La terrazza può essere riscaldata. Il vantaggio di questa posizione è che c'è molto parcheggio e la sera è tranquilla. C'è anche una rosticceria dove è possibile portare via pollo o maiale alla griglia.