Les Caudalies – Arbois

Au cœur du vignoble d'Arbois, dans une belle bâtisse chargée d'histoire, Claude Troussard et son équipe vous accueillent dans une grande salle de restaurant lumineuse à l'atmosphère feutrée et vous invitent à l’éveil de vos sens. Donnant vue sur le parc, ce restaurant gastronomique vous propose une cuisine féminine et raffinée. Nadine Troussard, Chef d’origine bretonne, pianote ses recettes aux saveurs légères et exquises en prenant soin de sélectionner des produits d’une extrême fraicheur. Créativité et générosité sont les maîtres mots de la cuisine que Nadine Troussard vous concoctera avec finesse et savoir-faire au sein de son équipe. Notre titre de « Maître Restaurateur » atteste de la qualité des produits frais et régionaux, cuisinés suivant chaque saison. Philippe Troussard, talentueux chef sommelier et Meilleur Ouvrier de France 2015, vous fera découvrir ses coups de cœur et vous aidera à choisir un de ses précieux nectars, parmi les 1000 référencés. Une large gamme de vins au verre vous permettra de découvrir également nos vins régionaux et de France. Durant l'été, une terrasse ombragée et surplombant le parc vous invite à prendre un déjeuner ou dîner dans un écrin de verdure. La réservation est conseillée.

In the heart of the Arbois vineyard, in a beautiful building steeped in history, Claude Troussard and his team welcome you in a large, bright and cosy restaurant and invite you to awaken your senses. Overlooking the park, this gastronomic restaurant offers a feminine and refined cuisine. Nadine Troussard, Chef of Breton origin, pianos her recipes with light and exquisite flavours, taking care to select products of extreme freshness. Creativity and generosity are the watchwords of the cuisine that Nadine Troussard will concoct for you with finesse and know-how within her team. Our title of "Maître Restaurateur" attests to the quality of fresh and regional products, cooked according to each season. Philippe Troussard, talented head sommelier and Meilleur Ouvrier de France 2015, will show you his favourites and help you choose one of his precious nectars, among the 1000 listed. A wide range of wines by the glass will also allow you to discover our regional and French wines. During the summer, a shaded terrace overlooking the park invites you to have lunch or dinner in a green setting. Reservation is recommended.

Im Herzen der Weinberge von Arbois, in einem schönen, geschichtsträchtigen Gebäude, empfangen Sie Claude Troussard und sein Team in einem großen, hellen Speisesaal mit gedämpfter Atmosphäre und laden Sie dazu ein, Ihre Sinne zu erwecken. Das Gourmet-Restaurant mit Blick auf den Park bietet Ihnen eine feminine und raffinierte Küche. Nadine Troussard, Chefköchin bretonischer Herkunft, kreiert ihre Rezepte mit leichten und exquisiten Aromen und achtet dabei auf die Auswahl extrem frischer Produkte. Kreativität und Großzügigkeit sind die Schlüsselwörter der Küche, die Ihnen Nadine Troussard mit Raffinesse und Know-how zusammen mit ihrem Team zusammenstellen wird. Unser Titel "Maître Restaurateur" bescheinigt die Qualität der frischen und regionalen Produkte, die je nach Saison zubereitet werden. Philippe Troussard, ein talentierter Chef-Sommelier und Meilleur Ouvrier de France 2015, wird Ihnen seine Lieblingsweine vorstellen und Ihnen helfen, einen seiner kostbaren Nektare unter den 1000 gelisteten auszuwählen. Eine große Auswahl an Weinen im Glas ermöglicht es Ihnen, auch unsere regionalen und französischen Weine zu entdecken. Im Sommer lädt eine schattige Terrasse mit Blick auf den Park zu einem Mittag- oder Abendessen im Grünen ein. Eine Reservierung ist empfehlenswert.

In het hart van de wijngaarden van Arbois, in een prachtig gebouw met een rijke geschiedenis, ontvangen Claude Troussard en zijn team u in een groot, licht restaurant met een gezellige sfeer en nodigen u uit om uw zintuigen te prikkelen. Met uitzicht op het park biedt dit gastronomische restaurant een verfijnde en vrouwelijke keuken. Nadine Troussard, kok van Bretonse afkomst, bereidt haar recepten met lichte en exquise smaken, waarbij ze let op de keuze van uiterst verse producten. Creativiteit en vrijgevigheid zijn de sleutelwoorden van de keuken die Nadine Troussard voor u zal samenstellen met finesse en knowhow binnen haar team. Onze titel van "Maître Restaurateur" getuigt van de kwaliteit van de verse en regionale producten, gekookt volgens elk seizoen. Philippe Troussard, getalenteerd hoofdsommelier en Meilleur Ouvrier de France 2015, toont u zijn favorieten en helpt u een van zijn kostbare nectars te kiezen uit de 1.000 beschikbare. Een ruim assortiment wijnen per glas laat u ook kennismaken met onze regionale en Franse wijnen. In de zomer nodigt een schaduwrijk terras met uitzicht op het park uit tot een lunch of diner in een groene omgeving. Reserveren wordt aanbevolen.

En el corazón de los viñedos de Arbois, en un hermoso edificio cargado de historia, Claude Troussard y su equipo le dan la bienvenida a un amplio y luminoso restaurante de ambiente acogedor y le invitan a despertar sus sentidos. Con vistas al parque, este restaurante gastronómico ofrece una cocina femenina y refinada. Nadine Troussard, chef de origen bretón, prepara sus recetas con sabores ligeros y exquisitos, cuidando de seleccionar productos extremadamente frescos. Creatividad y generosidad son las palabras clave de la cocina que Nadine Troussard confeccionará para usted con la delicadeza y el saber hacer de su equipo. Nuestro título de "Maître Restaurateur" atestigua la calidad de nuestros productos frescos y regionales, cocinados según cada temporada. Philippe Troussard, talentoso jefe de sumilleres y Meilleur Ouvrier de France 2015, le mostrará sus favoritos y le ayudará a elegir uno de sus preciosos néctares entre los 1.000 disponibles. Una amplia gama de vinos por copa le permitirá también descubrir nuestros vinos regionales y franceses. Durante el verano, una terraza sombreada con vistas al parque invita a comer o cenar en un entorno verde. Se recomienda reservar.

Nel cuore dei vigneti di Arbois, in uno splendido edificio ricco di storia, Claude Troussard e il suo team vi accolgono in un ampio e luminoso ristorante dall'atmosfera accogliente e vi invitano a risvegliare i vostri sensi. Con vista sul parco, questo ristorante gastronomico offre una cucina femminile e raffinata. Nadine Troussard, chef di origine bretone, prepara le sue ricette con sapori leggeri e squisiti, avendo cura di selezionare prodotti freschissimi. Creatività e generosità sono le parole chiave della cucina che Nadine Troussard preparerà per voi con la finezza e il know-how del suo team. Il nostro titolo di "Maître Restaurateur" attesta la qualità dei nostri prodotti freschi e regionali, cucinati secondo le stagioni. Philippe Troussard, talentuoso capo sommelier e Meilleur Ouvrier de France 2015, vi mostrerà i suoi preferiti e vi aiuterà a scegliere uno dei suoi preziosi nettari tra i 1.000 disponibili. Un'ampia gamma di vini al bicchiere vi permetterà inoltre di scoprire i nostri vini regionali e francesi. In estate, una terrazza ombreggiata con vista sul parco invita a pranzare o cenare in un ambiente verde. Si consiglia la prenotazione.