Les Arcades – Arbois

Bienvenue au Restaurant Les Arcades à Arbois ! Ancien couvent des Minimes, l’établissement a été transformé en restaurant depuis une quarantaine d’années et a le plaisir de vous accueillir au centre-ville d’Arbois dans le Jura. Le Restaurant Les Arcades vous propose une cuisine traditionnelle franc-comtoise accompagnée de la « touche personnelle » du cuisinier Lilian Maître. Vous redécouvrirez des plats fais « maison » aux douces saveurs d’antan grâce à des cuissons traditionnelles (à la cocotte, braisée…) qui conservent tous les goûts et la richesse des produits. Vous dégusterez des spécialités jurassiennes telles que le poulet de Bresse en cocotte sauce vin jaune et morilles, la truite au vin jaune, la saucisse de Morteau à la vigneronne, le coquelet au Comté, et l’incontournable fondue aux 4 fromages. Vous accompagnerez vos plats d’un verre de vin du Jura issus pour la plupart de producteurs locaux sélectionnés avec le plus grand soin. Les menus et la carte changent au fil des saisons afin de vous faire découvrir toutes les saveurs du terroir jurassien mais aussi mettre en exergue la créativité du chef. En hiver, vous savourerez vos plats dans une grande salle à la décoration chaleureuse et moderne, et dès les beaux jours, vous profiterez d’une charmante terrasse ombragée dans la cour intérieure pouvant accueillir jusqu’à 42 couverts. Si vous le souhaitez, un service de repas de groupe pour les entreprises ou les particuliers, vous est également proposé.

Welcome to the Restaurant Les Arcades in Arbois! Formerly a convent of the Minimes, the establishment has been transformed into a restaurant for about 40 years and is pleased to welcome you to the town centre of Arbois in the Jura The Restaurant Les Arcades offers traditional Franche-Comté cuisine with the "personal touch" of the chef Lilian Maître. You will rediscover "home-made" dishes with the sweet flavours of yesteryear thanks to traditional cooking methods (casserole, braised, etc.) which retain all the flavours and richness of the products. You will taste Jura specialities such as Bresse chicken in a yellow wine and morel sauce, trout in yellow wine, Morteau sausage à la vigneronne, chicken with Comté cheese, and the inevitable 4 cheese fondue. You will accompany your dishes with a glass of Jura wine, most of which comes from local producers selected with the greatest care. The menus and the a la carte menu change with the seasons in order to make you discover all the flavours of the Jura region but also to highlight the chef's creativity. In winter, you will enjoy your meals in a large room with a warm and modern decoration, and as soon as the weather is fine, you will enjoy a charming shaded terrace in the inner courtyard that can seat up to 42 people. If you wish, a group meal service for companies or individuals is also available.

Willkommen im Restaurant Les Arcades in Arbois! Das ehemalige Minimes-Kloster wurde vor etwa 40 Jahren in ein Restaurant umgewandelt und freut sich, Sie im Stadtzentrum von Arbois im Jura begrüßen zu dürfen Das Restaurant Les Arcades bietet Ihnen eine traditionelle Küche aus der Franche-Comté, die von der "persönlichen Note" des Kochs Lilian Maître begleitet wird. Sie werden hausgemachte Gerichte wiederentdecken, die dank der traditionellen Garmethoden (Schmoren, Kochen, …), die den Geschmack und die Reichhaltigkeit der Produkte bewahren, den süßen Geschmack vergangener Zeiten wiedergeben. Sie werden jurassische Spezialitäten wie Bresse-Huhn im Topf mit Gelbweinsauce und Morcheln, Forelle in Gelbweinsauce, Morteau-Wurst nach Winzerart, Blässhuhn mit Comté-Käse und das unumgängliche Fondue mit vier Käsesorten probieren. Zu Ihren Gerichten servieren Sie ein Glas Wein aus dem Jura, der größtenteils von sorgfältig ausgewählten lokalen Erzeugern stammt. Die Menüs und die Speisekarte wechseln mit den Jahreszeiten, damit Sie alle Geschmäcker des jurassischen Terroirs entdecken können, aber auch die Kreativität des Küchenchefs hervorheben können. Im Winter genießen Sie Ihre Gerichte in einem großen Saal mit warmer und moderner Dekoration. An schönen Tagen steht Ihnen eine charmante schattige Terrasse im Innenhof zur Verfügung, die bis zu 42 Gedecke aufnehmen kann. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gruppenessen für Firmen oder Privatpersonen organisieren.

Welkom bij Restaurant Les Arcades in Arbois! Vroeger was het een klooster van de Minimes, sinds een veertigtal jaren is het omgevormd tot een restaurant en verwelkomt het u graag in het centrum van Arbois in de Jura Het Restaurant Les Arcades biedt een traditionele Frans-Comtese keuken met de "persoonlijke touch" van de chef Lilian Maître. U herontdekt zelfgemaakte gerechten met de zoete smaken van weleer dankzij traditionele bereidingswijzen (stoofpot, gestoofd…) die alle smaken en rijkdom van de producten behouden. U zult Jura specialiteiten proeven zoals Bresse kip in een stoofschotel met gele wijn en morilles, forel in gele wijn, Morteau worst "à la vigneronne", coquelet met Comté kaas, en de onvermijdelijke 4-kazen fondue. U kunt uw gerechten begeleiden met een glas Jurawijn, meestal afkomstig van zorgvuldig geselecteerde lokale producenten. De menu's en de kaart veranderen volgens de seizoenen om u alle smaken van de Jura te laten ontdekken, maar ook om de creativiteit van de chef in de verf te zetten. In de winter kunt u genieten van uw gerechten in een grote zaal met een warme en moderne inrichting, en bij mooi weer kunt u gebruikmaken van een charmant schaduwrijk terras op de binnenplaats dat plaats biedt aan 42 personen. Als u dat wenst, is er ook een groepsmaaltijdservice voor bedrijven of particulieren.

¡Bienvenido al Restaurante Les Arcades en Arbois! Antiguo convento de los Minimes, el establecimiento se ha transformado en restaurante desde hace unos cuarenta años y tiene el placer de acogerle en el centro de Arbois, en el Jura El Restaurante Les Arcades ofrece una cocina tradicional franco-comoise con el "toque personal" de la chef Lilian Maître. Redescubrirá los platos caseros con los sabores dulces de antaño gracias a los métodos de cocción tradicionales (cazuela, estofado…) que conservan todos los sabores y la riqueza de los productos. Disfrutará de las especialidades del Jura, como el pollo de Bresse en cazuela con vino amarillo y colmenillas, la trucha al vino amarillo, la salchicha Morteau "à la vigneronne", el coquelet con queso Comté y la inevitable fondue de 4 quesos. Puede acompañar sus platos con una copa de vino del Jura, la mayoría de los cuales proceden de productores locales cuidadosamente seleccionados. Los menús y la carta cambian según las temporadas para permitirle descubrir todos los sabores de la región del Jura, pero también para destacar la creatividad del chef. En invierno, podrá disfrutar de sus platos en una amplia sala con una decoración cálida y moderna, y cuando haga buen tiempo, podrá aprovechar una encantadora terraza a la sombra en el patio interior con capacidad para 42 personas. Si lo desea, también está disponible un servicio de comidas en grupo para empresas o particulares.

Benvenuti al Ristorante Les Arcades di Arbois! Ex convento dei Minimi, la struttura è stata trasformata in ristorante da circa quarant'anni e ha il piacere di accogliervi nel centro di Arbois, nel Giura Il ristorante Les Arcades offre una cucina tradizionale franco-comtoise con il "tocco personale" dello chef Lilian Maître. Riscoprirete i piatti fatti in casa con i dolci sapori di una volta grazie ai metodi di cottura tradizionali (casseruola, brasato?) che conservano tutti i sapori e la ricchezza dei prodotti. Potrete gustare specialità del Giura come il pollo di Bresse in casseruola con vino giallo e spugnole, la trota al vino giallo, la salsiccia Morteau "à la vigneronne", il coquelet con formaggio Comté e l'immancabile fonduta ai 4 formaggi. Potete accompagnare i vostri piatti con un bicchiere di vino del Giura, la maggior parte dei quali proviene da produttori locali accuratamente selezionati. I menu e la carta cambiano a seconda delle stagioni per farvi scoprire tutti i sapori della regione del Giura ma anche per mettere in risalto la creatività dello chef. In inverno, potrete gustare i vostri piatti in un'ampia sala dall'arredamento caldo e moderno, mentre nella bella stagione potrete godere di un'incantevole terrazza ombreggiata nel cortile interno che può ospitare fino a 42 persone. Se lo desiderate, è disponibile anche un servizio di pasti di gruppo per aziende o singoli.