Le Plongeon – Marseille 2e Arrondissement

En plus de sa terrasse, le restaurant le Plongeon bénéficie d'une jolie véranda bien agréable les jours de mistral. Victor Sauzay se distingue avec un savoir-faire qui combine une formation classique en gastronomie française, acquise à l'Institut Paul-Bocuse d'Écully, une expérience bistronomique parisienne chez Saturne avec Sven Chartier, et un passage chez le Marseillais Paul Langlère à Sépia. De plus, il détient un certificat de qualification en boucherie, l'un des métiers de bouche les plus exigeants. Le restaurant peut offrir des solutions sur mesure : cocktails dînatoires, séminaires, privatisation …. A partir de 10 personnes, proposition de menu de groupe.

In addition to its terrace, Le Plongeon restaurant boasts a pretty veranda, which is very pleasant on mistral-fed days. Victor Sauzay's expertise combines classic French gastronomy training at the Institut Paul-Bocuse in Écully, Parisian bistronomic experience at Saturne with Sven Chartier, and a stint with Marseillais Paul Langlère at Sépia. In addition, he holds a certificate of qualification in butchery, one of the most demanding professions in the food industry. The restaurant offers tailor-made solutions for cocktail parties, seminars and private functions …. Group menus are available for groups of 10 or more.

Das Restaurant le Plongeon verfügt nicht nur über eine Terrasse, sondern auch über eine schöne Veranda, die an Mistraltagen angenehm ist. Victor Sauzay zeichnet sich durch sein Können aus, das eine klassische französische Gastronomieausbildung am Institut Paul-Bocuse in Écully, eine Pariser Bistro-Erfahrung bei Saturne mit Sven Chartier und eine Zeit bei dem Marseiller Paul Langlère im Sépia vereint. Außerdem besitzt er einen Qualifikationsnachweis in der Metzgerei, einem der anspruchsvollsten Berufe in der Gastronomie. Das Restaurant kann maßgeschneiderte Lösungen anbieten: Cocktail-Essen, Seminare, Privatisierung ….. Ab 10 Personen Vorschlag für ein Gruppenmenü.

Naast het terras heeft het restaurant Plongeon een mooie veranda, die erg aangenaam is op mistral-dagen. De expertise van Victor Sauzay combineert een klassieke Franse gastronomische opleiding aan het Institut Paul-Bocuse in Écully, Parijse bistro-ervaring bij Saturne met Sven Chartier en een tijd bij Paul Langlère in Marseille bij Sépia. Hij heeft ook een diploma in slagerij, een van de meest veeleisende beroepen in de keuken. Het restaurant biedt oplossingen op maat voor cocktailparty's, seminars en privéfeesten …. Groepsmenu's zijn beschikbaar voor groepen vanaf 10 personen.

Además de su terraza, el restaurante Plongeon dispone de un bonito porche, muy agradable en los días de viento mistral. La experiencia de Victor Sauzay combina la formación en gastronomía francesa clásica en el Instituto Paul-Bocuse de Écully, la experiencia en bistró parisino en Saturne con Sven Chartier y una temporada con el marsellés Paul Langlère en Sépia. También posee un certificado de cualificación en carnicería, una de las profesiones alimentarias más exigentes. El restaurante ofrece soluciones a medida para cócteles, seminarios y funciones privadas …. Se ofrecen menús de grupo a partir de 10 personas.

Oltre alla terrazza, il ristorante Plongeon dispone di una graziosa veranda, molto piacevole nelle giornate di maestrale. L'esperienza di Victor Sauzay combina una formazione in gastronomia classica francese presso l'Institut Paul-Bocuse di Écully, un'esperienza di bistrot parigino presso Saturne con Sven Chartier e un periodo con il marsigliese Paul Langlère al Sépia. Ha inoltre conseguito un certificato di qualifica in macelleria, una delle professioni alimentari più impegnative. Il ristorante offre soluzioni su misura per cocktail party, seminari e funzioni private ….. Sono disponibili menu per gruppi a partire da 10 persone.