L'Echoppe – Guéret

Cuisine ouverte..on mange dans la boutique ! La cuisine de Bernard est simple et instinctive. Elle s’inspire des saisons et s’adapte au marché. Ni épices, ni piment, dans l'Assiette Bistrot , juste quelques plantes aromatiques indigènes pour mettre en valeur le goût du produit. Il prend en compte vos intolérances alimentaires (sans sucre, sel, lactose, gluten…) , il suffit de l'en informer à la prise de commande. L' Assiette végétarienne est élaborée selon les goûts d'Isabel avec des plantes et des épices ayurvédiques qui surprennent le palais. Elle est également végan , sans gluten ni lactose. Pas de Menu fixe ,vous composez votre repas avec les plats proposés sur un tableau. Tous les ingrédients utilisés de l'entrée au dessert sont issus de l'agriculture biologique locale ou régionale.Les poissons de chez Centre Frais.

Open kitchen…we eat in the store! Bernard?s cooking is simple and instinctive. It's inspired by the seasons and adapted to the market. There are no spices or hot peppers in the Assiette Bistrot, just a few indigenous herbs to bring out the flavour of the product. He takes your food intolerances into account (sugar-free, salt-free, lactose-free, gluten-free…), just let him know when you place your order. The vegetarian plate is prepared according to Isabel's tastes, with ayurvedic plants and spices that surprise the palate. It's also vegan, gluten-free and lactose-free. There's no set menu; you compose your own meal from the dishes on a blackboard. All ingredients, from starters to desserts, are sourced from local or regional organic farms, with fish from Centre Frais. Closed during August.

Offene Küche…man isst im Laden! Bernards Küche ist einfach und instinktiv. Sie lässt sich von den Jahreszeiten inspirieren und passt sich dem Markt an. Der Bistrot-Teller enthält weder Gewürze noch Chilischoten, sondern nur einige einheimische Kräuter, die den Geschmack des Produkts hervorheben. Er berücksichtigt auch Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten (kein Zucker, Salz, Laktose, Gluten…), wenn Sie ihn bei der Bestellung darüber informieren. Der vegetarische Teller wird nach Isabels Geschmack mit ayurvedischen Pflanzen und Gewürzen zubereitet, die den Gaumen überraschen. Er ist auch vegan, gluten- und laktosefrei. Es gibt kein festes Menü, sondern Sie stellen sich Ihre Mahlzeit aus den Gerichten zusammen, die auf einer Tafel vorgeschlagen werden. Alle Zutaten, die von der Vorspeise bis zum Dessert verwendet werden, stammen aus lokalem oder regionalem biologischem Anbau, der

Open keuken… we eten in de winkel! Bernard kookt eenvoudig en instinctief. Het is geïnspireerd door de seizoenen en aangepast aan de markt. Er zijn geen specerijen of pepers in de Assiette Bistrot, alleen een paar inheemse kruiden om de smaak van de producten naar voren te brengen. Als je voedselintoleranties hebt (geen suiker, zout, lactose, gluten, enz.), laat het ons dan weten wanneer je bestelt. De Assiette végétarienne wordt bereid naar de smaak van Isabel, met ayurvedische planten en kruiden die het gehemelte verrassen. Het is ook veganistisch, glutenvrij en lactosevrij. Er is geen vast menu, dus je stelt je maaltijd samen uit de gerechten die op een bord worden voorgesteld. Alle gebruikte ingrediënten, van voorgerechten tot desserts, zijn afkomstig van lokale of regionale biologische landbouw, met vis van Centre Frais. Gesloten in augustus.

Cocina abierta… ¡comemos en la tienda! La cocina de Bernard es sencilla e instintiva. Se inspira en las estaciones y se adapta al mercado. En el Assiette Bistrot no hay especias ni guindillas, sólo algunas hierbas autóctonas para realzar el sabor de los productos. Si tiene alguna intolerancia alimentaria (sin azúcar, sal, lactosa, gluten, etc.), sólo tiene que comunicárnoslo al hacer su pedido. La Assiette végétarienne se prepara según los gustos de Isabel, con plantas ayurvédicas y especias que sorprenden al paladar. Además, es vegana, sin gluten y sin lactosa. No hay un menú fijo, así que se compone la comida a partir de los platos de una pizarra. Todos los ingredientes utilizados, desde los entrantes hasta los postres, proceden de la agricultura ecológica local o regional, con pescado del Centre Frais. Cerrado en agosto.

Cucina aperta… si mangia in negozio! La cucina di Bernard è semplice e istintiva. Si ispira alle stagioni e si adatta al mercato. Nell'Assiette Bistrot non ci sono spezie o peperoncini, ma solo alcune erbe autoctone che esaltano il sapore dei prodotti. In caso di intolleranze alimentari (assenza di zucchero, sale, lattosio, glutine, ecc.), è sufficiente comunicarlo al momento dell'ordine. L'Assiette végétarienne è preparata secondo i gusti di Isabel, con piante e spezie ayurvediche che sorprendono il palato. È anche vegana, senza glutine e senza lattosio. Non c'è un menu fisso, quindi si compone il pasto a partire dai piatti presenti su una lavagna. Tutti gli ingredienti utilizzati, dagli antipasti ai dolci, provengono da coltivazioni biologiche locali o regionali, mentre il pesce proviene dal Centre Frais.