Le Vieux Logis – Lestelle-Bétharram

A proximité des grottes de Bétharram, le restaurant gastronomique de la famille Gaye est un établissement à la réputation locale historique, qui vous propose une cuisine raffinée et qui met les producteurs locaux à l’honneur. Aux beaux jours, votre déjeuner ou dîner pourra se faire en terrasse dans un cadre reposant et verdoyant. Le chef Francis Gaye met l'accent sur une cuisine de saison, à travers son menu du terroir en sublimant les produits régionaux. Il est respectueux du fait-maison comme le définit la devise des "Maitres restaurateurs" dont il détient le label. Foie gras, magret, truite sont revisités par ses soins pour un dégustation gourmande et délicieuse.

The Restaurant Le Vieux Logis is ideally located at the foot of the Pyrenees, in an authentic and peaceful natural environment, between Nay in Béarn and Lourdes in Bigorre. From there, you are every close to the track of the way of Piedmont, one of the paths towards Santiago de Compostela and on the véloroute V 81 Pyrénées-Gave-Adour. Close to the famous Bétharram Grottos, Francis and Marie-Pierre Gaye's restaurant offers country cuisine highlighting local producers. From here, you are close to the passage of the voie du Piémont, one of the roads to Santiago de Compostela. The restaurant has also been awarded 3 "cocottes" in the Logis guide making it one of the region's essential restaurants.

In der Nähe der Höhlen von Bétharram befindet sich das Gourmetrestaurant der Familie Gaye, ein Lokal mit historischem lokalem Ruf, das Ihnen eine raffinierte Küche anbietet und die lokalen Erzeuger in den Vordergrund stellt. An schönen Tagen können Sie Ihr Mittag- oder Abendessen auf der Terrasse in einer erholsamen und grünen Umgebung genießen. Der Küchenchef Francis Gaye legt mit seinem Menü du terroir den Schwerpunkt auf eine saisonale Küche, indem er die regionalen Produkte hervorhebt. Er respektiert das Hausgemachte, wie es im Motto der "Maitres Restaurateurs", deren Label er besitzt, definiert ist. Foie gras, Entenbrust und Forelle werden von ihm neu interpretiert, um Ihnen einen köstlichen Gaumenschmaus zu bereiten.

Het gastronomische restaurant van de familie Gaye, dicht bij de grotten van Bétharram, is een etablissement met een lange lokale reputatie. Het biedt een verfijnde keuken waarin lokale producenten centraal staan. Bij mooi weer kan de lunch of het diner worden geserveerd op het terras in een ontspannende, groene omgeving. Chef Francis Gaye legt de nadruk op de seizoenskeuken, waarbij zijn menu van streekproducten het beste uit de regio haalt. Hij respecteert huisgemaakte gerechten, zoals gedefinieerd door het label "Maitres Restaurateurs" dat hij bezit. Foie gras, eendenborst en forel komen allemaal aan bod voor een heerlijke, gastronomische proefervaring.

El restaurante Le Vieux Logis se encuentra en un lugar ideal, al pie de los Pirineos, en una naturaleza auténtica y apacible, entre Nay, en Bearne, y Lourdes, en la Bigorra. De aquí, usted es muy próximo del paso de la vía de Piamonte, uno de los caminos hacia Santiago de Compostela y sobre la bicirruta V 81 Pyrénées-Gave-Adour. A dos pasos de las famosas Grutas de Bétharram, el restaurante de Francis y Marie-Pierre Gaye le propone una cocina regional que homenajea los productos locales. Aquí se encontrará muy cerca del paso del Camino del Piémont, una de las rutas que llevan a Santiago de Compostela. El restaurante ha conseguido 3 cazuelas de la guía Logis, lo que lo convierte en una de las mesas imprescindibles de la región.

Vicino alle grotte di Bétharram, il ristorante gastronomico della famiglia Gaye è un locale di lunga reputazione che offre una cucina raffinata che privilegia i produttori locali. Nella bella stagione, il pranzo o la cena possono essere serviti sulla terrazza in un ambiente rilassante e verdeggiante. Lo chef Francis Gaye pone l'accento sulla cucina stagionale e il suo menu a base di prodotti locali valorizza al massimo i prodotti regionali. Rispetta i piatti fatti in casa, come definito dal marchio "Maitres Restaurateurs" di cui è titolare. Foie gras, petto d'anatra e trota sono tutti rivisitati da lui per una deliziosa esperienza di degustazione gourmet.