Le Saveur Vivre – Bordes

C'est à Bordes à proximité des usines Safran-Turboméca que Sylvain Caperaa, un enfant du Pays, a pris les commandes de son restaurant à la réputation grandissante. Amoureux des bons produits et de musique avec son implication dans l'organisation du Pyrène Festival, ce chef qui a fait ses armes auprès des plus grands tels que, Philippe Camdeborde et Éric Dequin, vous propose une aventure culinaire. Ses menus sont dictés par les produits de saison, la météo et ses années d'expérience en Corse, en Suisse et en Savoie. Ainsi les recettes traditionnelles sont revisitées et sublimées par ses soins. Chaque jour un menu différent fait maison est proposé et le soir la bistronomie conviviale et gourmande est à l'œuvre.

Sylvain has taken the helm of his fast-growing restaurant in Bordes. A lover of good food and music, with his involvement in organising the Pyrène Festival, this chef, who cut his teeth working with such greats as Philippe Camdeborde and Éric Dequin, offers you a culinary adventure. His menus are dictated by seasonal produce, the weather and his years of experience in Corsica, Switzerland and Savoie. Traditional recipes are revisited and sublimated. Each day a different home-cooked menu is proposed, and in the evenings the friendly and gourmet bistronomy is at work.

In Bordes, in der Nähe der Safran-Turbomeca-Werke, hat Sylvain Caperaa, ein Kind der Region, die Leitung seines Restaurants übernommen, das sich einen immer besseren Ruf erarbeitet hat. Dieser Chefkoch, der gute Produkte liebt und auch Musik liebt, indem er sich an der Organisation des Pyrène-Festivals beteiligt, hat seine Sporen bei Größen wie Philippe Camdeborde und Eric Dequin verdient und bietet Ihnen ein kulinarisches Abenteuer. Seine Menüs werden von den Produkten der Saison, dem Wetter und seiner jahrelangen Erfahrung auf Korsika, in der Schweiz und in Savoyen bestimmt. So werden die traditionellen Rezepte von ihm neu interpretiert und verfeinert. Jeden Tag wird ein anderes hausgemachtes Menü angeboten, und abends steht die gesellige und leckere Bistronomie auf dem Programm.

Sylvain Caperaa, afkomstig uit de streek, heeft het roer overgenomen van zijn restaurant in Bordes, vlakbij de Safran-Turboméca-fabrieken, en zijn reputatie groeit. Als liefhebber van lekker eten en muziek, met zijn betrokkenheid bij de organisatie van het Pyrène Festival, biedt deze chef, die zijn tanden heeft gezet in het werken met grootheden als Philippe Camdeborde en Éric Dequin, je een culinair avontuur. Zijn menu's worden bepaald door seizoensproducten, het weer en zijn jarenlange ervaring in Corsica, Zwitserland en Savoie. Traditionele recepten worden herzien en gesublimeerd. Elke dag wordt er een ander huisgemaakt menu voorgesteld, en 's avonds is de gezellige, gastronomische bistronomie aan de orde van de dag.

Sylvain se ha puesto al frente de su restaurante de Bordes, en plena expansión. Amante de la buena mesa y de la música, con su participación en la organización del Festival de Pyrène, este chef, que se curtió trabajando con grandes como Philippe Camdeborde y Éric Dequin, le propone una aventura culinaria. Sus menús están dictados por los productos de temporada, el clima y sus años de experiencia en Córcega, Suiza y Saboya. Las recetas tradicionales se revisitan y subliman. Cada día se propone un menú casero diferente, y por las noches se pone en marcha la bistronomía amable y gastronómica.

Sylvain Caperaa, originario della regione, ha preso il timone del suo ristorante a Bordes, vicino agli stabilimenti Safran-Turboméca, e la sua reputazione sta crescendo. Amante della buona tavola e della musica, con il suo coinvolgimento nell'organizzazione del Festival della Pyrène, questo chef, che si è fatto le ossa lavorando con grandi come Philippe Camdeborde ed Éric Dequin, vi offre un'avventura culinaria. I suoi menu sono dettati dai prodotti di stagione, dal clima e dalla sua esperienza pluriennale in Corsica, Svizzera e Savoia. Le ricette tradizionali sono rivisitate e sublimate. Ogni giorno viene proposto un menù casalingo diverso e la sera la bistronomia conviviale e gourmet è all'ordine del giorno.