Le Petit Nice – Passedat – Marseille 7e Arrondissement

La cuisine de Gérald Passedat est intimement liée à son amour pour la Méditerranée. Elle offre des saveurs marines tranchantes, des goûts vifs et subtils, et vous propose de découvrir plus de soixante-cinq poissons : poissons oubliés parfois –la galinette, le chapon-, des poissons modestes aussi – la girelle -… des poissons qui se succèdent avec les crustacés, donnent ce sentiment d’immersion dans la grande bleue. Sa cuisine, profondément phocéenne, est soutenue par l’arrière-pays et les légumes qui racontent les terres provençales. Le restaurant gastronomique est distingué de 3 étoiles par le Guide Michelin depuis plus de 15 ans.

Gérald Passedat's cuisine is intimately linked to his love of the Mediterranean. It offers sharp marine flavors, lively and subtle tastes, and invites you to discover more than sixty-five fish: sometimes forgotten fish – the galinette, the capon -, modest fish too – the girelle -… fish that follow one another with shellfish, giving that feeling of immersion in the deep blue sea. His cuisine, profoundly Phocéenne, is supported by the hinterland and vegetables that tell the story of the land of Provence. The gastronomic restaurant has been awarded 3 stars by the Michelin Guide for over 15 years.

Die Küche von Gérald Passedat ist eng mit seiner Liebe zum Mittelmeer verbunden. Sie bietet scharfe Meeresaromen, lebhafte und subtile Geschmäcker und lädt Sie ein, mehr als 65 Fische zu entdecken: manchmal vergessene Fische – Galinette, Kapaun -, aber auch bescheidene Fische – Girelle -? Seine Küche ist zutiefst phokéfisch, wird aber durch das Hinterland und die Gemüse, die von der Provence erzählen, unterstützt. Das Gourmet-Restaurant wird seit über 15 Jahren vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnet.

De keuken van Gérald Passedat is nauw verbonden met zijn liefde voor de Middellandse Zee. Het biedt scherpe maritieme smaken, levendige en subtiele smaken, en nodigt u uit om meer dan vijfenzestig vissen te ontdekken: soms vergeten vissen – de galinette, de kapoen -, bescheiden vissen ook – de girelle -? vissen die elkaar opvolgen met schelpdieren, waardoor dat gevoel van onderdompeling in de diepblauwe zee ontstaat. Zijn keuken, diep Phocéenne, wordt ondersteund door het achterland en de groenten die het verhaal van de Provence vertellen. Het gastronomische restaurant wordt al meer dan 15 jaar bekroond met 3 sterren door de Michelingids.

La cocina de Gérald Passedat está íntimamente ligada a su amor por el Mediterráneo. Ofrece sabores marinos punzantes, gustos vivos y sutiles, e invita a descubrir más de sesenta y cinco pescados: pescados a veces olvidados -la galineta, el capón-, pescados modestos también -la girelle-… pescados que se suceden con mariscos, dando esa sensación de inmersión en el azul profundo del mar. Su cocina, profundamente arraigada en la tradición focense, se apoya en el interior y en las verduras que cuentan la historia de la Provenza. Este restaurante gastronómico ha sido galardonado con 3 estrellas de la Guía Michelin durante más de 15 años.

La cucina di Gérald Passedat è intimamente legata al suo amore per il Mediterraneo. Offre sapori marini decisi, gusti vivaci e sottili, e invita a scoprire più di sessantacinque pesci: pesci a volte dimenticati – la galinetta, il cappone -, pesci più modesti – le girelle -? pesci che si susseguono con i crostacei, dando quella sensazione di immersione nel blu profondo del mare. La sua cucina, profondamente focese, è sostenuta dall'entroterra e dalle verdure che raccontano la storia della Provenza. Il ristorante gastronomico è stato premiato con 3 stelle dalla Guida Michelin per oltre 15 anni.