Le Constantia – Bordeaux

Nous sommes ravis de vous accueillir dans ce tout nouveau restaurant gastronomique décomplexé, imaginé depuis des années par un grand amoureux de gastronomie et de vin. Après des années de travaux ambitieux, ce restaurant est né autour d’une idée principale : mettre en valeur l’excellence des vignerons à travers une cuisine noble mais décontractée. Pour ce faire, nous avons réuni un trio de passionnés : Janek, notre sommelier, vous proposera une carte d’environ 1200 références de vins à tous les prix et pour tous les goûts à prix caviste afin de remettre le vin au cœur d’un beau et bon repas. Notre chef Antoine Velasco et son chef adjoint Enzo Capelle, vous proposeront des menus de cuisine française traditionnelle avec une subtile touche asiatique. Revisités tous les 30 jours, ce sont des plats de marché, sourcés auprès de producteurs locaux de confiance.

We're delighted to welcome you to this brand-new, no-holds-barred gourmet restaurant, the brainchild of a long-time food and wine lover. After years of ambitious work, this restaurant was born around one main idea: to showcase the excellence of winegrowers through noble yet relaxed cuisine. To achieve this, we have brought together a trio of enthusiasts: Janek, our sommelier, will offer you a wine list of some 1,200 references at all prices and for all tastes at caviste prices, to put wine back at the heart of a fine meal. Our chef Antoine Velasco and his assistant chef Enzo Capelle will be serving traditional French cuisine with a subtle Asian touch. Revised every 30 days, these are market dishes sourced from trusted local producers.

Wir freuen uns, Sie in diesem brandneuen, unverkrampften Gourmetrestaurant begrüßen zu dürfen, das seit Jahren von einem großen Liebhaber der Gastronomie und des Weins erdacht wird. Nach jahrelangen ehrgeizigen Arbeiten entstand dieses Restaurant mit einer Hauptidee: die Exzellenz der Winzer durch eine edle, aber entspannte Küche hervorzuheben. Janek, unser Sommelier, bietet Ihnen eine Weinkarte mit ca. 1200 Weinen in allen Preisklassen und für jeden Geschmack zu Kellerpreisen, um den Wein wieder in den Mittelpunkt eines schönen und guten Essens zu stellen. Unser Küchenchef Antoine Velasco und sein Stellvertreter Enzo Capelle werden Ihnen Menüs aus der traditionellen französischen Küche mit einem subtilen asiatischen Touch anbieten. Die Gerichte, die alle 30 Tage neu zubereitet werden, sind marktfrisch und werden von vertrauenswürdigen lokalen Produzenten bezogen.

We zijn verheugd je te mogen verwelkomen in dit gloednieuwe, ongeremde gastronomische restaurant, al vele jaren het geesteskind van een groot liefhebber van eten en wijn. Na jaren van ambitieus werk werd dit restaurant geboren rond één hoofdgedachte: de uitmuntendheid van wijnboeren onder de aandacht brengen door middel van een nobele maar ontspannen keuken. Om dit te bereiken hebben we een trio van enthousiastelingen bij elkaar gebracht: Janek, onze sommelier, zal je een wijnkaart aanbieden met ongeveer 1200 wijnen voor alle prijzen en smaken, om wijn weer centraal te stellen bij een goede maaltijd. Onze chef Antoine Velasco en zijn assistent-kok Enzo Capelle serveren traditionele Franse gerechten met een subtiel Aziatisch tintje. Dit zijn marktgerechten die om de 30 dagen worden herzien en afkomstig zijn van vertrouwde lokale producenten.

Estamos encantados de darle la bienvenida a este flamante y desinhibido restaurante gastronómico, creación durante muchos años de un gran amante de la comida y el vino. Tras años de ambicioso trabajo, este restaurante nació en torno a una idea principal: mostrar la excelencia de los viticultores a través de una cocina noble pero relajada. Para ello, hemos reunido a un trío de apasionados: Janek, nuestro sumiller, le ofrecerá una carta de unos 1.200 vinos de todos los precios y para todos los gustos, para volver a situar el vino en el centro de una buena comida. Nuestro chef Antoine Velasco y su ayudante Enzo Capelle servirán cocina tradicional francesa con un sutil toque asiático. Revisitados cada 30 días, se trata de platos de mercado procedentes de productores locales de confianza.

Siamo lieti di darvi il benvenuto in questo nuovissimo e disinibito ristorante gourmet, nato da un'idea pluriennale di un grande appassionato di cibo e vino. Dopo anni di lavoro ambizioso, questo ristorante è nato intorno a un'idea principale: valorizzare l'eccellenza dei viticoltori attraverso una cucina nobile e rilassata. Per questo abbiamo riunito un trio di appassionati: Janek, il nostro sommelier, vi proporrà una carta dei vini di circa 1.200 etichette di tutti i prezzi e per tutti i gusti, per riportare il vino al centro di un pasto raffinato. Il nostro chef Antoine Velasco e il suo assistente Enzo Capelle proporranno una cucina francese tradizionale con un sottile tocco asiatico. Rivisitati ogni 30 giorni, sono piatti di mercato provenienti da produttori locali di fiducia.