Le Cardinal – Le Havre

Le Cardinal, une des belles brasseries et institution havraise, bénéficie d’une situation très privilégiée à deux pas de l’hyper-centre sur un large boulevard reliant la Gare à l’Hôtel de Ville. Vous y serez accueilli chaleureusement par une équipe dynamique, professionnelle et attentive dans un cadre récemment rénové avec goût, à la fois relaxant et convivial. La disposition originale de la salle faite de différents niveaux et d’espaces réservés privilégie à la fois le confort et l’intimité de la clientèle. La cuisine particulièrement soignée et inventive est réalisée sous la direction d’Emilie FORTERRE. Après une carrière d’une vingtaine d’années en tant que sommelière aux quatre coins de la France, c’est un retour aux sources et aux fourneaux pour cette native du Havre. Secondée par son chef Sébastien, ils conjuguent leur savoir-faire et leur passion pour proposer une cuisine « fait-maison ». Ici, on revisite les grands classiques en associant modernité et tradition. Lorsqu’on pourrait s’attendre à un plat typiquement brasserie, on découvre dans l’assiette cette pointe de raffinement qui ne nuit en rien à la générosité. L’éventail des plats, des formules et des vins convient à tous les budgets et à toutes les occasions : pour le déjeuner, une carte « Snack sur le pouce», un menu « Cardinal Express » ainsi qu’une ardoise renouvelée chaque jour au gré du marché et de la saison, et un « Menu Carte » pour les repas d’affaires et le dîner. La capacité confortable de l’établissement permet de recevoir aisément des groupes dépassant les 100 convives, avec privatisation des lieux, menus « sur mesure » et animation musicale. La clientèle étrangère y est la bienvenue et se fera facilement comprendre en Anglais.

Le Cardinal, one of the fine breweries and Le Havre institution, enjoys a very privileged location close to the hyper-center on a wide boulevard connecting the train station to the Town Hall. You will be warmly welcomed by a dynamic, professional and attentive team in a recently tastefully renovated setting, both relaxing and friendly. The original layout of the room made up of different levels and reserved spaces favors both the comfort and the privacy of the clientele.

Le Cardinal, eine der schönsten Brasserien und eine Institution in Le Havre, genießt eine privilegierte Lage nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt an einem breiten Boulevard, der den Bahnhof mit dem Rathaus verbindet. Hier werden Sie von einem dynamischen, professionellen und aufmerksamen Team in einem kürzlich geschmackvoll renovierten, entspannenden und geselligen Rahmen herzlich empfangen. Die originelle Anordnung des Saals mit verschiedenen Ebenen und reservierten Bereichen bietet den Gästen Komfort und Privatsphäre zugleich. Die besonders sorgfältige und einfallsreiche Küche wird unter der Leitung von Emilie FORTERRE zubereitet. Nach einer zwanzigjährigen Karriere als Sommelière in ganz Frankreich kehrt die gebürtige Le Havreerin nun zu ihren Wurzeln und an den Herd zurück. Gemeinsam mit ihrem Chefkoch Sébastien vereinen sie ihr Know-how und ihre Leidenschaft, um eine "hausgemachte" Küche anzubieten. Hier werden die großen Klassiker neu interpretiert, wobei Modernität und Tradition miteinander verbunden werden. Wenn man ein typisches Brasserie-Gericht erwarten würde, entdeckt man auf dem Teller einen Hauch von Raffinesse, der der Großzügigkeit keinen Abbruch tut. Die Auswahl an Gerichten, Angeboten und Weinen bietet für jeden Geldbeutel und jede Gelegenheit etwas: Mittags gibt es eine "Snackkarte", ein "Cardinal Express"-Menü und eine täglich wechselnde, markt- und saisonabhängige Speisekarte, während für Geschäftsessen und Abendessen ein "Menu Carte" angeboten wird. Die komfortable Kapazität des Lokals ermöglicht es, auch Gruppen von mehr als 100 Gästen zu bewirten, wobei die Räumlichkeiten privatisiert werden können und maßgeschneiderte Menüs und musikalische Unterhaltung angeboten werden. Ausländische Gäste sind hier willkommen und können sich problemlos auf Englisch verständigen.

Le Cardinal, een van de beste brasserieën en instellingen van Le Havre, heeft een zeer bevoorrechte ligging op een steenworp afstand van het hypercentrum aan een brede boulevard die het station met het stadhuis verbindt. U wordt hartelijk ontvangen door een dynamisch, professioneel en attent team in een onlangs smaakvol gerenoveerd kader dat zowel ontspannend als gezellig is. De oorspronkelijke indeling van de zaal, bestaande uit verschillende niveaus en gereserveerde zones, bevordert zowel het comfort als de intimiteit van de klanten. De keuken is bijzonder zorgvuldig en inventief en wordt bereid onder leiding van Emilie FORTERRE. Na een carrière van twintig jaar als sommelier in de vier windstreken van Frankrijk is het voor deze inwoonster van Le Havre een terugkeer naar haar roots en naar de keuken. Bijgestaan door haar chef Sébastien, combineren zij hun knowhow en hun passie om een "huisgemaakte" keuken aan te bieden. Hier worden de grote klassiekers opnieuw bekeken door moderniteit en traditie te combineren. Wanneer men een typisch brasseriegerecht zou verwachten, ontdekt men op het bord een vleugje verfijning dat geenszins afbreuk doet aan de gulheid. Het aanbod van gerechten, formules en wijnen is geschikt voor alle budgetten en alle gelegenheden: voor de lunch een "Snack on the go" menu, een "Cardinal Express" menu en een dagelijks volgens de markt en het seizoen vernieuwde kaart met gerechten, en een "Menu Carte" voor zakendiners en diners. De comfortabele capaciteit van het etablissement laat ons toe gemakkelijk groepen van meer dan 100 gasten te ontvangen, met privatisering van de lokalen, menu's "op maat" en muzikale animatie. Buitenlandse gasten zijn welkom en worden gemakkelijk begrepen in het Engels.

Le Cardinal, una de las mejores brasseries e instituciones de Le Havre, goza de una ubicación muy privilegiada a un paso del hipercentro, en un amplio bulevar que une la estación de tren con el Ayuntamiento. Un equipo dinámico, profesional y atento le dará una cálida bienvenida en un entorno recientemente renovado con mucho gusto, que es a la vez relajante y acogedor. La original disposición de la sala, compuesta por diferentes niveles y zonas reservadas, favorece tanto la comodidad como la intimidad de los clientes. La cocina, especialmente meticulosa e inventiva, se prepara bajo la dirección de Emilie FORTERRE. Después de una carrera de veinte años como sumiller en los cuatro rincones de Francia, es una vuelta a sus raíces y a la cocina para esta nativa de Le Havre. Ayudados por su chef Sébastien, combinan sus conocimientos y su pasión para ofrecer una cocina "casera". Aquí se revisan los grandes clásicos combinando modernidad y tradición. Cuando uno podría esperar un plato típico de brasserie, descubre un toque de refinamiento en el plato que no desmerece en absoluto la generosidad. La gama de platos, fórmulas y vinos se adapta a todos los presupuestos y a todas las ocasiones: para el almuerzo, un menú "Snack on the go", un menú "Cardinal Express", así como una pizarra de platos que se renueva a diario según el mercado y la temporada, y un "Menú Carte" para las comidas de negocios y las cenas. La cómoda capacidad del establecimiento nos permite recibir fácilmente a grupos de más de 100 invitados, con privatización del local, menús "a medida" y animación musical. Los huéspedes extranjeros son bienvenidos y se entenderán fácilmente en inglés.

Le Cardinal, una delle migliori brasserie e istituzioni di Le Havre, gode di una posizione privilegiata a pochi passi dall'iper-centro, su un ampio viale che collega la stazione ferroviaria al Municipio. Sarete accolti da un team dinamico, professionale e attento, in un ambiente recentemente rinnovato con gusto, rilassante e conviviale. L'originale disposizione della sala, composta da diversi livelli e aree riservate, favorisce sia il comfort che l'intimità dei clienti. La cucina, particolarmente curata e inventiva, è preparata sotto la direzione di Emilie FORTERRE. Dopo una carriera ventennale come sommelier ai quattro angoli della Francia, per questa nativa di Le Havre si tratta di un ritorno alle origini e alla cucina. Assistiti dal suo chef Sébastien, uniscono il loro know-how e la loro passione per offrire una cucina "fatta in casa". Qui i grandi classici vengono rivisitati combinando modernità e tradizione. Quando ci si potrebbe aspettare un piatto tipico da brasserie, si scopre un tocco di raffinatezza nel piatto che non toglie nulla alla generosità. L'offerta di piatti, formule e vini è adatta a tutte le tasche e a tutte le occasioni: per il pranzo, un menu "Snack on go", un menu "Cardinal Express" oltre a una serie di piatti rinnovati quotidianamente in base al mercato e alla stagione, e un "Menu Carte" per i pasti di lavoro e la cena. La comoda capienza del locale ci permette di ricevere facilmente gruppi di oltre 100 ospiti, con privatizzazione dei locali, menù "su misura" e intrattenimento musicale. Gli ospiti stranieri sono i benvenuti e saranno facilmente compresi in inglese.