Le Bistrot de Bacchus – Saint-Céré

Tout à la fois bistrot, bar à vin et restaurant, cet établissement à la terrasse située face à la Maison des Consuls s'est rapidement fait une place de choix à Saint-Céré. Il faut dire que le chef Stéphane D'Hoest ne manque ni de talent ni d'imagination. Venu du Nord, il décline une cuisine inventive et d'influence flamande, aidé par sa femme. Sur son ardoise en perpétuelle évolution, il propose des plats élaborés à base de poisson frais. La décoration intérieure, où le bois domine, et la présence de tonneaux rappellent que nous sommes aussi dans un bar à vin.

At once a bistro, a wine bar and a restaurant, this establishment, with its terrace facing the Maison des Consuls, has quickly made a name for itself in Saint-Céré. It has to be said that the chef Stéphane D'Hoest lacks neither talent nor imagination. Coming from the North, he offers an inventive cuisine with a Flemish influence, helped by his wife. On his ever-changing menu, he offers dishes based on fresh fish. The interior decoration, where wood dominates, and the presence of barrels remind us that we are also in a wine bar.

Dieses Bistro, Weinlokal und Restaurant mit einer Terrasse gegenüber dem Maison des Consuls hat sich in Saint-Céré schnell einen festen Platz erobert. Man muss sagen, dass es dem Küchenchef Stéphane D'Hoest weder an Talent noch an Fantasie mangelt. Er kommt aus dem Norden und bietet eine einfallsreiche Küche mit flämischem Einfluss, wobei er von seiner Frau unterstützt wird. Auf seiner ständig wechselnden Schiefertafel bietet er ausgefeilte Gerichte mit frischem Fisch an. Die Inneneinrichtung, in der Holz dominiert, und die vielen Fässer erinnern daran, dass wir uns auch in einer Weinbar befinden.

Deze bistro, wijnbar en restaurant tegelijk, met zijn terras tegenover het Maison des Consuls, heeft snel naam gemaakt in Saint-Céré. Het moet gezegd dat het de chef-kok Stéphane D'Hoest aan talent noch verbeelding ontbreekt. Hij komt uit het noorden en biedt een inventieve keuken met Vlaamse invloeden, geholpen door zijn vrouw. Op zijn steeds wisselende menu biedt hij gerechten op basis van verse vis. De inrichting, waar hout overheerst, en de aanwezigheid van vaten herinneren ons eraan dat we ons ook in een wijnbar bevinden.

A la vez bistró, vinoteca y restaurante, este establecimiento con terraza frente a la Casa de los Cónsules se ha hecho rápidamente un hueco en Saint-Céré. Hay que decir que al chef Stéphane D'Hoest no le falta ni talento ni imaginación. Procedente del norte, ofrece una cocina inventiva con influencia flamenca, ayudado por su mujer. En su menú, siempre cambiante, ofrece platos a base de pescado fresco. La decoración interior, en la que predomina la madera, y la presencia de barriles nos recuerdan que también estamos en un bar de vinos.

Bistrot, wine bar e ristorante allo stesso tempo, questo locale con terrazza di fronte alla Maison des Consuls si è rapidamente fatto un nome a Saint-Céré. Va detto che lo chef Stéphane D'Hoest non manca né di talento né di fantasia. Proveniente dal Nord, propone una cucina inventiva con un'influenza fiamminga, aiutato dalla moglie. Nel suo menu, che cambia continuamente, propone piatti a base di pesce fresco. L'arredamento, in cui domina il legno, e la presenza di botti ci ricordano che siamo anche in un'enoteca.