L'Auberge du Bassin – Lège-Cap-Ferret

En bordure de plage, une vue magnifique mais pas que ! En cuisine, Mélanie Serres est une jeune douée. Alors qu’elle ne se destinait pas à faire carrière dans une cuisine, c’est à l’occasion d’un stage en management hôtellerie/ restauration chez Potel et Chabot, belle maison de traiteurs à Paris, qu’elle a un déclic. Elle enchaînera les expériences au Chalet du Mont d’Arbois, à Megève, au Château de Valmer, puis chez Joël Robuchon, à Monaco. L’envie d’ouvrir son propre établissement l’a conduit sur les rives du bassin d’Arcachon. Avec son mari ils redonnent à cet établissement un coup de pep’s, et beaucoup d’inventivité en cuisine. C’est elle qui le dit : « Ma cuisine est lisible. Quand l’assiette arrive, on sait exactement ce que l’on va manger. C’est aussi une cuisine qui est comme moi : elle a du caractère. J’aime le poivre, les épices, et les piments"

At the Auberge du Bassin, the large terrace overlooks the Claouey beach. While the parents taste the chef's regional cuisine, the children have fun on the sand or in the water. A cuisine based on products from the South-West and the sea.

In der Auberge du Bassin liegt die große Terrasse direkt am Strand von Claouey. Während die Eltern die regionale Küche des Küchenchefs probieren, vergnügen sich die Kinder im Sand oder im Wasser. Eine Küche, die mit Produkten aus dem Südwesten und dem Meer arbeitet.

In de Auberge du Bassin kijkt het grote terras uit over het strand van Claouey. Terwijl de ouders genieten van de regionale keuken van de chef, vermaken de kinderen zich op het zand of in het water. De keuken is gebaseerd op producten uit het zuidwesten en de zee.

En el Auberge du Bassin, la gran terraza tiene vistas a la playa de Claouey. Mientras los padres disfrutan de la cocina regional del chef, los niños se divierten en la arena o en el agua. La cocina se basa en los productos del suroeste y del mar.

Proprio sulla spiaggia, con una vista magnifica, ma non solo! Mélanie Serres è una giovane chef di talento. Sebbene non fosse destinata a una carriera in cucina, è stato durante un corso di formazione in gestione di hotel e ristoranti presso Potel et Chabot, un'azienda di catering di Parigi, che è scattato qualcosa. Ha poi fatto esperienza allo Chalet du Mont d'Arbois a Megève, allo Château de Valmer e poi da Joël Robuchon a Monaco. Il desiderio di aprire un ristorante tutto suo l'ha portata sulle rive del bacino di Arcachon. Insieme al marito, hanno dato nuova vita a questo locale, con molta inventiva in cucina. Come dice lei stessa: "La mia cucina è facile da capire. Quando arriva il piatto, si sa esattamente cosa si sta per mangiare. La mia cucina è anche come me: ha carattere. Amo il pepe, le spezie e i peperoncini"