La Storia – Valenciennes

Dès l'instant où l'on franchit le seuil du restaurant, une atmosphère chaleureuse et accueillante nous enveloppe, un mélange subtil de tradition et de modernité. L'espace, à la fois raffiné et intime, invite au voyage des sens. Les murs aux tons chaleureux, les grandes fenêtres laissant entrer la lumière naturelle et les éléments de décor soigneusement choisis, comme les portraits anciens et les lustres étincelants, créent une ambiance où chaque détails a son importance. Le chef Maxime Van-Hulle, dont le parcours est marqué par une profonde admiration pour les traditions culinaires, orchestre les deux restaurants du Royal Hainaut, La Storia et La Galerie. Passionné par les produits de saison et les saveurs authentiques, il imagine une cuisine généreuse et conviviale, axée sur le partage et l'émotion. Son respect des produits se reflète dans chaque assiette, où la simplicité et la vérité des saveurs sont mises en lumière. À La Storia, le chef sublime les classiques de la cuisine italienne tout en y ajoutant sa propre touche de modernité. Parmi ses plats phares, on retrouve le risotto à la truffe et aux légumes d'hiver oubliés, un véritable hommage aux saveurs de la saison, où l'on découvre la richesse des légumes rares associés à la subtilité de la truffe. La véritable carbonara, préparée avec soin dans le respect des traditions, est un autre incontournable de la maison, offrant une expérience gustative fidèle aux racines italiennes. La focaccia, légère et savoureuse, accompagne à merveille ces mets. Et pour clore ce festin, le Cannolo sicilien, dessert emblématique de l'Italie, dévoile une douceur exquise qui incite au voyage. Mais ce n'est pas seulement la cuisine qui crée cette atmosphère unique : le personnel de salle, véritable guide œnologique, joue un rôle essentiel. Ils savent avec brio accompagner chaque plat d'une recommandation parfaite, faisant de chaque repas un voyage sensoriel complet. Leur savoir-faire et leur passion pour l'art de vivre à l'italienne ajoutent une touche personnelle qui transforme chaque instant passé à La Storia en un souvenir précieux. Pour accompagner ces mets d'exception, le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis, parmi lesquels on retrouve des crus incontournables. Le Nadir, vin puissant et élégant de Sicile, le Conte Hugues, un vin envoûtant de la même région, ou encore le Sartiglia de Sardaigne, au caractère affirmé, sont quelques-uns des choix disponibles. Les amateurs de vin apprécieront également le Chianti de Toscane, le Montepulciano des Abruzzes, le Moscato d'Asti du Piémont ou le Valpolicella Ripasso de la Vénétie, tous parfaits pour sublimer les saveurs italiennes. Mais plus encore, c'est la chaleur humaine qui distingue cet endroit. La complicité entre le chef, son équipe et le personnel de salle se ressent dans chaque service, créant une atmosphère où l'on se sent chez soi, tout en étant transporté au cœur des plus belles régions d'Italie. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner romantique, l'accueil personnalisé et le soin porté à chaque détail font de chaque instant un souvenir inoubliable. Ainsi, La Storia n'est pas seulement un restaurant, mais un véritable voyage sensoriel. Un lieu où les saveurs authentiques de l'Italie se mêlent à l'accueil chaleureux d'une équipe passionnée, pour offrir à chaque visiteur une expérience unique.

As soon as you cross the threshold of the restaurant, a warm and welcoming atmosphere envelops you, a subtle blend of tradition and modernity. The space, both refined and intimate, invites the senses on a journey. Warm wall tones, large windows that let in natural light and carefully chosen décor elements, such as antique portraits and sparkling chandeliers, create an ambience where every detail is important. Chef Maxime Van-Hulle, whose career has been marked by a deep admiration for culinary traditions, orchestrates the Royal Hainaut's two restaurants, La Storia and La Galerie. Passionate about seasonal produce and authentic flavors, he imagines a generous, convivial cuisine based on sharing and emotion. His respect for products is reflected in every plate, where the simplicity and truth of flavors are highlighted. At La Storia, the chef sublimates the classics of Italian cuisine while adding his own touch of modernity. Among his signature dishes is Risotto with Truffle and Forgotten Winter Vegetables, a true tribute to the flavors of the season, featuring the richness of rare vegetables combined with the subtlety of truffle. Genuine carbonara, prepared with care and respect for tradition, is another of the house's must-tries, offering a taste experience faithful to its Italian roots. Focaccia, light and tasty, is the perfect accompaniment. And to round off this feast, the Sicilian Cannolo, an emblematic Italian dessert, reveals an exquisite sweetness that invites you to travel. But it's not just the cuisine that creates this unique atmosphere: the wait staff, veritable ?nological guides, play an essential role. They know how to accompany each dish with a perfect recommendation, making each meal a complete sensory voyage. Their expertise and passion for the Italian art of living add a personal touch that transforms every moment spent at La Storia into a precious memory. To accompany these exceptional dishes, the restaurant offers a carefully chosen selection of wines, including some of the most famous vintages. Nadir, a powerful, elegant wine from Sicily, Conte Hugues, a bewitching wine from the same region, and Sartiglia from Sardinia, with its assertive character, are just some of the choices available. Wine lovers will also appreciate Chianti from Tuscany, Montepulciano from Abruzzo, Moscato d'Asti from Piedmont or Valpolicella Ripasso from Veneto, all perfect for sublimating Italian flavors. But most of all, it's the human warmth that sets this place apart. The complicity between the chef, his team and the wait staff can be felt in every service, creating an atmosphere where you feel at home, while being transported to the heart of Italy's most beautiful regions. Whether for lunch with friends or a romantic dinner, the personalized welcome and attention to detail make every moment unforgettable. So La Storia is not just a restaurant, but a true sensory journey. A place where the authentic flavors of Italy mingle with the warm welcome of a passionate team, to offer each visitor a unique experience.

Sobald man die Schwelle des Restaurants überschreitet, umgibt einen eine warme und einladende Atmosphäre, eine subtile Mischung aus Tradition und Moderne. Der raffinierte und zugleich intime Raum lädt zu einer Reise der Sinne ein. Wände in warmen Farbtönen, große Fenster, die natürliches Licht hereinlassen, und sorgfältig ausgewählte Dekorationselemente wie alte Porträts und funkelnde Kronleuchter schaffen eine Atmosphäre, in der jedes Detail seine Bedeutung hat. Chefkoch Maxime Van-Hulle, dessen Werdegang von einer tiefen Bewunderung für die kulinarischen Traditionen geprägt ist, orchestriert die beiden Restaurants des Royal Hainaut, La Storia und La Galerie. Mit seiner Leidenschaft für saisonale Produkte und authentische Geschmäcker stellt er sich eine großzügige und gesellige Küche vor, die auf Austausch und Emotionen ausgerichtet ist. Sein Respekt vor den Produkten spiegelt sich auf jedem Teller wider, wo die Einfachheit und die Wahrheit der Aromen im Vordergrund stehen. Im La Storia veredelt der Chefkoch die Klassiker der italienischen Küche und fügt ihnen seine eigene moderne Note hinzu. Zu seinen Hauptgerichten gehört das Risotto mit Trüffel und vergessenem Wintergemüse, eine wahre Hommage an die Aromen der Saison, bei der man den Reichtum seltener Gemüsesorten in Verbindung mit der Subtilität des Trüffels entdeckt. Die echte Carbonara, die sorgfältig nach alter Tradition zubereitet wird, ist ein weiteres Muss des Hauses und bietet ein Geschmackserlebnis, das den italienischen Wurzeln treu bleibt. Die leichte und schmackhafte Focaccia passt hervorragend zu diesen Gerichten. Und zum Abschluss dieses Festmahls enthüllt der sizilianische Cannolo, ein symbolträchtiges Dessert Italiens, eine exquisite Süße, die zu einer Reise einlädt. Aber es ist nicht nur die Küche, die diese einzigartige Atmosphäre schafft, sondern auch das Personal im Speisesaal, das ein wahrer Reiseführer ist und eine wesentliche Rolle spielt. Sie verstehen es meisterhaft, jedes Gericht mit einer perfekten Empfehlung zu begleiten und machen so jede Mahlzeit zu einer vollständigen Sinnesreise. Ihr Können und ihre Leidenschaft für die italienische Lebensart fügen eine persönliche Note hinzu, die jeden im La Storia verbrachten Moment in eine wertvolle Erinnerung verwandelt. Um diese außergewöhnlichen Gerichte zu begleiten, bietet das Restaurant eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen, darunter einige unumgängliche Gewächse. Zur Auswahl stehen unter anderem der Nadir, ein kräftiger und eleganter Wein aus Sizilien, der betörende Conte Hugues aus derselben Region oder der charakterstarke Sartiglia aus Sardinien. Weinliebhaber werden auch den Chianti aus der Toskana, den Montepulciano aus den Abruzzen, den Moscato d'Asti aus dem Piemont oder den Valpolicella Ripasso aus Venetien zu schätzen wissen, die sich alle perfekt eignen, um die italienischen Aromen zu verfeinern. Aber noch mehr ist es die menschliche Wärme, die diesen Ort auszeichnet. Die Verbundenheit zwischen dem Küchenchef, seinem Team und dem Personal ist in jedem Service spürbar und schafft eine Atmosphäre, in der man sich wie zu Hause fühlt, während man in die schönsten Regionen Italiens entführt wird. Ob ein Mittagessen mit Freunden oder ein romantisches Abendessen, der persönliche Empfang und die Liebe zum Detail machen jeden Moment zu einer unvergesslichen Erinnerung. So ist das La Storia nicht nur ein Restaurant, sondern eine wahre Sinnesreise. Ein Ort, an dem sich die authentischen Geschmäcker Italiens mit dem herzlichen Empfang eines leidenschaftlichen Teams vermischen, um jedem Besucher ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.

Zodra je over de drempel van het restaurant stapt, word je omringd door een warme en gastvrije sfeer, een subtiele mix van traditie en moderniteit. De ruimte is zowel verfijnd als intiem en nodigt je uit voor een reis langs de zintuigen. De warme tinten van de muren, de grote ramen die natuurlijk licht binnenlaten en de zorgvuldig gekozen decorelementen, zoals de antieke portretten en fonkelende kroonluchters, creëren een sfeer waarin elk detail belangrijk is. Chef-kok Maxime Van-Hulle, wiens carrière wordt gekenmerkt door een diepe bewondering voor culinaire tradities, leidt de twee restaurants van Royal Hainaut, La Storia en La Galerie. Gepassioneerd door seizoensproducten en authentieke smaken, stelt hij een genereuze en gezellige keuken voor, gebaseerd op delen en emotie. Zijn respect voor de producten wordt weerspiegeld in elk gerecht, waar de eenvoud en de waarheid van de smaken naar voren komen. In La Storia sublimeert de chef de klassiekers van de Italiaanse keuken en voegt er zijn eigen moderne toets aan toe. Zijn stergerechten zijn onder andere Risotto met truffel en vergeten wintergroenten, een echt eerbetoon aan de smaken van het seizoen, waar je de rijkdom van zeldzame groenten in combinatie met de subtiliteit van truffel ontdekt. Echte carbonara, met zorg en respect voor traditie bereid, is een van de andere must-tries van het huis en biedt een smaakervaring die trouw is aan de Italiaanse wortels. De focaccia, licht en smakelijk, is de perfecte begeleiding van deze gerechten. En om dit feest af te ronden onthult de Siciliaanse Cannolo, een emblematisch Italiaans dessert, een exquise zoetheid die uitnodigt tot reizen. Maar het is niet alleen de keuken die deze unieke sfeer creëert: het bedienend personeel, een echte ?nologische gids, speelt een essentiële rol. Ze weten elk gerecht te begeleiden met een perfecte aanbeveling, waardoor elke maaltijd een complete zintuiglijke reis wordt. Hun expertise en passie voor de Italiaanse levenskunst voegen een persoonlijk tintje toe dat van elk moment in La Storia een dierbare herinnering maakt. Bij deze uitzonderlijke gerechten biedt het restaurant een zorgvuldig gekozen selectie wijnen, waaronder een aantal die je niet mag missen. Nadir, een krachtige en elegante wijn uit Sicilië, Conte Hugues, een betoverende wijn uit dezelfde regio, en Sartiglia uit Sardinië, met zijn sterke karakter, zijn slechts enkele van de beschikbare keuzes. Wijnliefhebbers zullen ook Chianti uit Toscane, Montepulciano uit Abruzzo, Moscato d'Asti uit Piemonte en Valpolicella Ripasso uit Veneto waarderen, allemaal perfect om de beste Italiaanse smaken naar boven te halen. Maar het is vooral de warmte van de mensen die deze plek zo bijzonder maakt. De medeplichtigheid tussen de chef-kok, zijn team en het bedienend personeel is voelbaar in elke bediening, waardoor een sfeer wordt gecreëerd waarin je je thuis voelt, terwijl je wordt meegevoerd naar het hart van de mooiste regio's van Italië. Of het nu gaat om een lunch met vrienden of een romantisch diner, de persoonlijke ontvangst en aandacht voor detail maken elk moment onvergetelijk. La Storia is dus niet zomaar een restaurant, maar een echte zintuiglijke reis. Een plek waar de authentieke smaken van Italië zich vermengen met het warme welkom van een gepassioneerd team, om elke bezoeker een unieke ervaring te bieden.

Nada más cruzar el umbral del restaurante, un ambiente cálido y acogedor le envuelve, una sutil mezcla de tradición y modernidad. El espacio, refinado e íntimo a la vez, invita a un viaje de los sentidos. Los tonos cálidos de las paredes, los grandes ventanales que dejan pasar la luz natural y los elementos decorativos cuidadosamente elegidos, como los retratos antiguos y las brillantes lámparas de araña, crean una atmósfera en la que cada detalle es importante. El Chef Maxime Van-Hulle, cuya carrera ha estado marcada por una profunda admiración por las tradiciones culinarias, orquesta los dos restaurantes del Royal Hainaut, La Storia y La Galerie. Apasionado de los productos de temporada y de los sabores auténticos, imagina una cocina generosa y convivial, basada en el compartir y la emoción. Su respeto por los productos se refleja en cada plato, donde la sencillez y la verdad de los sabores se ponen de relieve. En La Storia, el chef sublima los clásicos de la cocina italiana añadiendo su toque de modernidad. Entre sus platos estrella destaca el Risotto con trufa y verduras de invierno olvidadas, un verdadero homenaje a los sabores de la temporada, donde se descubre la riqueza de las verduras raras combinada con la sutileza de la trufa. La auténtica carbonara, preparada con esmero y respeto por la tradición, es otro de los platos imprescindibles de la casa, que ofrece una experiencia gustativa fiel a sus raíces italianas. La focaccia, ligera y sabrosa, es el acompañamiento perfecto de estos platos. Y para redondear este festín, el Cannolo siciliano, postre emblemático de Italia, revela un dulzor exquisito que invita a viajar. Pero no es sólo la cocina la que crea esta atmósfera única: los camareros, auténticos guías gastronómicos, desempeñan un papel esencial. Saben acompañar cada plato con una recomendación perfecta, haciendo de cada comida un completo viaje sensorial. Su experiencia y su pasión por el arte de vivir a la italiana añaden un toque personal que convierte cada momento pasado en La Storia en un recuerdo precioso. Para acompañar estos platos excepcionales, el restaurante ofrece una cuidada selección de vinos, entre los que se encuentran algunos que no debe perderse. Nadir, un vino potente y elegante de Sicilia, Conte Hugues, un vino hechizante de la misma región, y Sartiglia de Cerdeña, con su fuerte carácter, son algunas de las opciones disponibles. Los amantes del vino también apreciarán el Chianti de la Toscana, el Montepulciano de los Abruzos, el Moscato d'Asti del Piamonte y el Valpolicella Ripasso del Véneto, perfectos para realzar los sabores italianos. Pero, sobre todo, es la calidez de la gente lo que distingue a este lugar. La complicidad entre el chef, su equipo y los camareros se palpa en cada servicio, creando una atmósfera en la que uno se siente como en casa, mientras se transporta al corazón de las regiones más bellas de Italia. Tanto si se trata de un almuerzo con amigos como de una cena romántica, la acogida personalizada y la atención a los detalles hacen que cada momento sea inolvidable. Así pues, La Storia no es sólo un restaurante, sino un verdadero viaje sensorial. Un lugar donde los auténticos sabores de Italia se mezclan con la cálida acogida de un equipo apasionado, para ofrecer a cada visitante una experiencia única.

Appena varcata la soglia del ristorante, si viene avvolti da un'atmosfera calda e accogliente, un sottile mix di tradizione e modernità. Lo spazio è al tempo stesso raffinato e intimo e invita a un viaggio dei sensi. I toni caldi delle pareti, le ampie finestre che lasciano entrare la luce naturale e gli elementi d'arredo scelti con cura, come i ritratti antichi e i lampadari scintillanti, creano un'atmosfera in cui ogni dettaglio è importante. Lo chef Maxime Van-Hulle, la cui carriera è stata segnata da una profonda ammirazione per le tradizioni culinarie, gestisce i due ristoranti del Royal Hainaut, La Storia e La Galerie. Appassionato di prodotti di stagione e di sapori autentici, immagina una cucina generosa e conviviale, basata sulla condivisione e sull'emozione. Il suo rispetto per i prodotti si riflette in ogni piatto, dove la semplicità e la verità dei sapori sono messe in primo piano. A La Storia, lo chef sublima i classici della cucina italiana aggiungendo il suo tocco di modernità. Tra i suoi piatti forti c'è il Risotto al tartufo e verdure invernali dimenticate, un vero e proprio omaggio ai sapori della stagione, dove si scopre la ricchezza di verdure rare unita alla delicatezza del tartufo. La vera carbonara, preparata con cura e rispetto della tradizione, è un altro dei must della casa, che offre un'esperienza di gusto fedele alle sue radici italiane. La focaccia, leggera e gustosa, è l'accompagnamento perfetto per questi piatti. E per concludere questa festa, il cannolo siciliano, emblematico dessert italiano, rivela una squisita dolcezza che invita a viaggiare. Ma non è solo la cucina a creare un'atmosfera unica: il personale di sala, vera e propria guida psicologica, svolge un ruolo essenziale. Sanno come accompagnare ogni piatto con un consiglio perfetto, rendendo ogni pasto un viaggio sensoriale completo. La loro competenza e la loro passione per l'arte di vivere italiana aggiungono un tocco personale che trasforma ogni momento trascorso a La Storia in un ricordo prezioso. Per accompagnare questi piatti eccezionali, il ristorante offre una selezione accurata di vini, tra cui alcuni da non perdere. Il Nadir, vino potente ed elegante della Sicilia, il Conte Hugues, vino ammaliante della stessa regione, e la Sartiglia della Sardegna, dal carattere forte, sono solo alcune delle scelte disponibili. Gli amanti del vino apprezzeranno anche il Chianti toscano, il Montepulciano abruzzese, il Moscato d'Asti piemontese e il Valpolicella Ripasso veneto, tutti perfetti per esaltare al meglio i sapori italiani. Ma è soprattutto il calore delle persone che contraddistingue questo posto. La complicità tra lo chef, il suo team e il personale di servizio si percepisce in ogni servizio, creando un'atmosfera in cui ci si sente a casa, trasportati nel cuore delle regioni più belle d'Italia. Che si tratti di un pranzo tra amici o di una cena romantica, l'accoglienza personalizzata e l'attenzione ai dettagli rendono ogni momento indimenticabile. La Storia non è solo un ristorante, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. Un luogo dove i sapori autentici dell'Italia si fondono con la calda accoglienza di un team appassionato, per offrire a ogni visitatore un'esperienza unica.