LA POURPRE ET LES OLIVIERS – Saint-Jean-de-Fos

A deux pas des gorges de l'Hérault, de la grotte de Clamouse, du pont du Diable et de St Guilhem le Désert. Le chef Calixte Rasse a su imposer, dans un cadre convivial, sa cuisine originale et délicate mettant les produits du Languedoc-Roussillon en avant, en travaillant avec des producteurs locaux et en proposant un large choix de vins régionaux et essentiellement des caves particulières. Disciple d’Escoffier.

In the potters’ village, near the Pont du Diable (Devil's bridge) and the famous cave, the Grotte de Clamouse, Sonia and Calixte bid you a warm and friendly welcome. They invite you to discover a cuisine with regional flavours which changes with the seasons and is prepared with local products. Specialities include: Green Asparagus and Morel Mushroom Pasty – Saint-Guilhem Trout Fillet in a Fig and Mustard Crust – Chocolate Truffle Fritter in an Orange Sauce.

In unmittelbarer Nähe der Gorges de l‘Hérault, des Pont du Diable und von St Guilhem le Désert. Der Küchenchef, Calixte Rasse, weiß in einem geselligen Rahmen Eindruck zu machen. Seine originelle, delikate Küche setzt die Produkte des Languedoc-Roussillon in Szene. Er arbeitet mit regionalen Erzeugern zusammen und bietet eine große Auswahl an regionalen Weinen, vor allem aus speziellen Weinkellern.

Op een steenworp afstand van de kloven van de Hérault, de grot van Clamouse, de Duivelsbrug en St Guilhem le Désert. De chef Calixte Rasse is erin geslaagd zijn originele en delicate keuken op te leggen in een gezellig kader, waarbij hij de producten uit Languedoc-Roussillon op de voorgrond plaatst, samenwerkt met lokale producenten en een ruime keuze aan regionale wijnen aanbiedt, voornamelijk uit privékelders. Een leerling van Escoffier.

A un paso de las gargantas del Hérault, la cueva de Clamouse, el puente del Diablo y St Guilhem le Désert. El chef Calixte Rasse ha logrado imponer su cocina original y delicada en un ambiente acogedor, poniendo en primer plano los productos del Languedoc-Rosellón, trabajando con los productores locales y ofreciendo una amplia selección de vinos regionales, principalmente de bodegas privadas. Un discípulo de Escoffier.

A due passi dalle gole dell'Hérault, dalla grotta di Clamouse, dal ponte del Diavolo e da St Guilhem le Désert. Lo chef Calixte Rasse è riuscito a imporre la sua cucina originale e delicata in un ambiente conviviale, mettendo in primo piano i prodotti della Linguadoca-Rossiglione, collaborando con i produttori locali e offrendo un'ampia scelta di vini regionali, provenienti soprattutto da cantine private. Un discepolo di Escoffier.