La Halle des Flots Bleus – Aqo La Ciotat – La Ciotat

L'Équateur et le Salvador réunis à La Ciotat. À son arrivée en France, le chef Rodolfo Meija suit un parcours classique dans la restauration traditionnelle et gastronomique mais rapidement les sensations gustatives de ses souvenirs d'enfance lui manquent.. Avec sa compagne, Francesca Boschetti, ils créent un premier lieu décalé et accessible : le Food Truck Chirimol, du nom d'une sauce iconique du Salvador en Amérique latine. Légèreté et subtilité en jouant sur des goûts prononcés grâce à des produits frais locaux de qualité. Ils aiment à dire qu'ils font du Fast Good ! Plus tard, un restaurant, alias le 503 (indicatif du Salvador), naît du besoin d'exprimer tout son potentiel avec une cuisine fusion raffinée. Ses menus sont de véritables voyages gustatifs. Aqo La Ciotat est leur nouvelle expérience cocktails, ceviches et grillades au bord de l'eau à La Ciotat. L'emplacement du restaurant Aqo La Ciotat a été choisi pour la proximité à la mer et sa belle terrasse. Rodolfo et Francesca sont constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de nouveaux produits pour vous régaler le plus possible. Le chef Tony et sa brigade n'a rien à cacher. Il n'hésitera pas à sortir de sa cuisine ouverte sur la salle pour vous montrer ses plus belles pièces de viande. Le Wagyu Japonais se dispute la vedette avec de magnifiques créatures marines : homards, dorades coryphènes, poulpes… la pêche locale est privilégiée. Découvrez le Pisco Sour, étonnant cocktail péruvien avec son blanc d'œuf monté en neige. La carte des vins est réalisée par la Cave 14 Degrés à La Ciotat.

Ecuador and El Salvador united in La Ciotat. When he arrived in France, chef Rodolfo Meija followed a classic path in traditional and gastronomic restaurants, but he soon missed the taste sensations of his childhood memories. With his partner, Francesca Boschetti, they created their first offbeat and accessible place: the Chirimol Food Truck, named after an iconic sauce from El Salvador in Latin America. Lightness and subtlety while playing on strong tastes thanks to fresh local quality products. They like to say they do Fast Good! Later, a restaurant, aka 503 (El Salvador's country code), was born from the need to express its full potential with refined fusion cuisine. Its menus are true gustatory journeys. Aqo La Ciotat is their new experience of cocktails, ceviches and grills by the water in La Ciotat. The location of Aqo La Ciotat was chosen for its proximity to the sea and its beautiful terrace. Rodolfo and Francesca are constantly looking for new flavours and new products to delight you as much as possible. Chef Tony and his brigade have nothing to hide. He will not hesitate to leave his kitchen open to the room to show you his most beautiful pieces of meat. The Japanese Wagyu competes with magnificent sea creatures: lobsters, dolphinfish, octopus… local fishing is privileged. Discover the Pisco Sour, an astonishing Peruvian cocktail with its egg white. The wine list is produced by the Cave 14 Degrés in La Ciotat.

Ecuador und El Salvador vereint in La Ciotat. Bei seiner Ankunft in Frankreich durchläuft der Chefkoch Rodolfo Meija eine klassische Laufbahn in der traditionellen und gastronomischen Gastronomie, doch schon bald vermisst er die Geschmackserlebnisse seiner Kindheitserinnerungen. Mit seiner Partnerin Francesca Boschetti schufen sie einen ersten schrägen und zugänglichen Ort: den Food Truck Chirimol, benannt nach einer ikonischen Sauce aus El Salvador in Lateinamerika. Leicht und subtil spielen sie mit ausgeprägten Geschmäckern dank frischer lokaler Qualitätsprodukte. Sie sagen gerne, dass sie Fast Good machen! Später entstand ein Restaurant alias 503 (Vorwahl von El Salvador) aus dem Bedürfnis heraus, ihr volles Potenzial mit einer raffinierten Fusionsküche zu entfalten. Seine Menüs sind wahre Geschmacksreisen. Aqo La Ciotat ist ihr neues Cocktail-, Ceviche- und Grillerlebnis direkt am Wasser in La Ciotat. Der Standort des Restaurants Aqo La Ciotat wurde wegen seiner Nähe zum Meer und seiner schönen Terrasse gewählt. Rodolfo und Francesca sind ständig auf der Suche nach neuen Geschmäckern und Produkten, um Sie so gut wie möglich zu verwöhnen. Chefkoch Tony und seine Brigade haben nichts zu verbergen. Er zögert nicht, aus seiner zum Saal hin offenen Küche zu kommen, um Ihnen seine besten Fleischstücke zu zeigen. Das japanische Wagyu streitet sich mit wunderschönen Meeresbewohnern: Hummer, Goldbrassen, Kraken… der lokale Fischfang wird bevorzugt. Entdecken Sie den Pisco Sour, einen erstaunlichen peruanischen Cocktail mit zu Schnee geschlagenem Eiweiß. Die Weinkarte wird von der Cave 14 Degrés in La Ciotat zusammengestellt.

Ecuador en El Salvador verenigd in La Ciotat. Toen hij in Frankrijk aankwam, volgde chef Rodolfo Meija een klassiek pad in traditionele en gastronomische restaurants, maar hij miste al snel de smaaksensaties van zijn jeugdherinneringen. Met zijn partner, Francesca Boschetti, creëerden ze hun eerste offbeat en toegankelijke plek: de Chirimol Food Truck, genoemd naar een iconische saus uit El Salvador in Latijns-Amerika. Lichtheid en subtiliteit met een sterke smaak dankzij verse lokale kwaliteitsproducten. Ze zeggen graag dat ze Snel Goed doen! Later werd een restaurant, alias 503 (de landcode van El Salvador), geboren uit de behoefte om zijn volledige potentieel tot uitdrukking te brengen met een verfijnde fusionkeuken. De menu's zijn ware culinaire reizen. Aqo La Ciotat is hun nieuwe ervaring van cocktails, ceviches en grills aan het water in La Ciotat. De locatie van Aqo La Ciotat is gekozen vanwege de nabijheid van de zee en het prachtige terras. Rodolfo en Francesca zijn voortdurend op zoek naar nieuwe smaken en nieuwe producten om u zoveel mogelijk te plezieren. Chef Tony en zijn brigade hebben niets te verbergen. Hij zal niet aarzelen om zijn keuken open te stellen om u zijn mooiste stukken vlees te laten zien De Japanse Wagyu concurreert met prachtige zeedieren: kreeften, goudmakreel, octopus… de lokale visserij is bevoorrecht. Ontdek de Pisco Sour, een verbazingwekkende Peruaanse cocktail met eiwit. De wijnkaart is geproduceerd door de Cave 14 Degrés in La Ciotat.

Ecuador y El Salvador unidos en La Ciotat. Cuando llegó a Francia, el chef Rodolfo Meija siguió una trayectoria clásica en restaurantes tradicionales y gastronómicos, pero pronto echó de menos las sensaciones gustativas de sus recuerdos de infancia. Junto con su socia, Francesca Boschetti, crearon su primer local poco convencional y accesible: el Chirimol Food Truck, que debe su nombre a una salsa emblemática de El Salvador, en América Latina. Ligereza y sutileza jugando con sabores fuertes gracias a productos locales frescos y de calidad. Les gusta decir que hacen "Fast Good". Más tarde, de la necesidad de expresar todo su potencial con una refinada cocina de fusión nació un restaurante, el 503 (código de país de El Salvador). Sus menús son verdaderos viajes gustativos. Aqo La Ciotat es su nueva experiencia de cócteles, ceviches y parrilladas junto al agua en La Ciotat. La ubicación de Aqo La Ciotat fue elegida por su proximidad al mar y su hermosa terraza. Rodolfo y Francesca buscan constantemente nuevos sabores y nuevos productos para deleitarte al máximo. El chef Tony y su brigada no tienen nada que ocultar. No dudará en dejar su cocina abierta a la sala para mostrarle sus piezas de carne más hermosas. El Wagyu japonés compite con magníficas criaturas marinas: langostas, lampugas, pulpos… la pesca local es privilegiada. Descubra el Pisco Sour, un sorprendente cóctel peruano con su clara de huevo. La carta de vinos está elaborada por la Cave 14 Degrés de La Ciotat.

Ecuador e El Salvador uniti a La Ciotat. Quando è arrivato in Francia, lo chef Rodolfo Meija ha seguito un percorso classico in ristoranti tradizionali e gastronomici, ma presto gli sono mancate le sensazioni gustative dei suoi ricordi d'infanzia. Con la sua compagna, Francesca Boschetti, hanno creato il loro primo locale anticonformista e accessibile: il Chirimol Food Truck, che prende il nome da una salsa iconica di El Salvador, in America Latina. Leggerezza e sottigliezza giocando sui sapori forti grazie a prodotti freschi e locali di qualità. A loro piace dire che fanno Fast Good! In seguito, dall'esigenza di esprimere tutto il suo potenziale con una raffinata cucina fusion, è nato un ristorante, il 503 (il codice del paese di El Salvador). I suoi menu sono veri e propri viaggi gustativi. Aqo La Ciotat è la loro nuova esperienza di cocktail, ceviche e grigliate in riva al mare a La Ciotat. L'Aqo La Ciotat è stato scelto per la sua vicinanza al mare e per la sua splendida terrazza. Rodolfo e Francesca sono costantemente alla ricerca di nuovi sapori e nuovi prodotti per deliziarvi il più possibile. Lo chef Tony e la sua brigata non hanno nulla da nascondere. Non esiterà a lasciare la sua cucina aperta alla sala per mostrarvi i suoi pezzi di carne più belli. Il Wagyu giapponese compete con magnifiche creature marine: aragoste, lampughe, polpi… La pesca locale è privilegiata. Scoprite il Pisco Sour, un sorprendente cocktail peruviano con il suo albume. La carta dei vini è prodotta dalla Cave 14 Degrés di La Ciotat.