La Cachette – Arles

Comme son nom l’indique, La Cachette est un restaurant qui se découvre. Pensée et dirigée par Marjorie, propriétaire de restaurants arlésiens depuis plusieurs années et cheffe à domicile depuis 2018 sous la marque Maison Mère, La Cachette est un lieu pour le moins singulier. A rebours des pratiques habituelles du secteur, La Cachette est un établissement culinaire qui tient à conserver sa discrétion, sa simplicité. Une sorte de cocon familial qui donne aux clients, lorsqu’ils pénètrent dans la petite cour en pierres à l’abri des regards, le sentiment d’être privilégiés. Se focalisant sur quelques plats originaux et uniques sur la cité arlésienne, Marjorie a pensé La Cachette comme un lieu pluriel : le midi, elle revisite le sandwich en intégrant dans des pains Hallah, le pain de chabbat confectionné ici par le boulanger Jawad du quartier de La Roquette, une cuisine élaborée et privilégiant les circuits courts ; le vendredi soir, c’est mezze et ambiance cosy. Un lieu qui va faire le bonheur des Arlésiens en manque de tranquillité… et des visiteurs qui auront la chance de le croiser.

As its name suggests, La Cachette is a restaurant that you can discover. Designed and directed by Marjorie, owner of Arles restaurants for several years and home chef since 2018 under the Maison Mère brand, La Cachette is a unique place to say the least. Contrary to the usual practices of the sector, La Cachette is a culinary establishment that wants to keep its discretion and simplicity. A kind of family cocoon which gives customers, when they enter the small stone courtyard out of sight, the feeling of being privileged. Focusing on a few original and unique dishes in the city of Arles, Marjorie thought of La Cachette as a plural place: at noon, she revisits the sandwich by integrating into Hallah breads, the Shabbat bread made here by the baker Jawad from the district of La Roquette, an elaborate cuisine favoring short circuits; on Friday evening, it's mezze and a cozy atmosphere. A place that will bring happiness to Arlésiens lacking tranquility … and visitors who will have the chance to meet it.

Wie der Name schon sagt, ist das La Cachette ein Restaurant, das man entdecken kann. Gedacht und geleitet von Marjorie, die seit mehreren Jahren Restaurants in Arles besitzt und seit 2018 unter der Marke Maison Mère als Heimköchin arbeitet, ist La Cachette ein zumindest ungewöhnlicher Ort. Im Gegensatz zu den üblichen Praktiken der Branche ist La Cachette ein kulinarisches Etablissement, das Wert darauf legt, seine Diskretion und Einfachheit zu bewahren. Eine Art familiärer Kokon, der den Gästen, wenn sie den kleinen, vor Blicken geschützten Steinhof betreten, das Gefühl vermittelt, privilegiert zu sein. Marjorie konzentriert sich auf einige originelle Gerichte, die in der Stadt Arlésienne einzigartig sind, und hat La Cachette als pluralistischen Ort konzipiert: Mittags überarbeitet sie das Sandwich, indem sie Hallah-Brote, das Schabbatbrot, das hier vom Bäcker Jawad aus dem Viertel La Roquette hergestellt wird, in eine ausgefeilte Küche integriert, die auf kurze Wege setzt; Freitagabend gibt es Mezze und eine gemütliche Atmosphäre. Ein Ort, der die ruhesuchenden Arlésianer glücklich machen wird… und die Besucher, die das Glück haben, ihm über den Weg zu laufen.

Zoals de naam al doet vermoeden, is La Cachette een restaurant dat ontdekt kan worden. Bedacht en gerund door Marjorie, die al meerdere jaren restaurants in Arles bezit en sinds 2018 thuiskok is onder het merk Maison Mère, is La Cachette op zijn zachtst gezegd een bijzondere plek. In tegenstelling tot de gebruikelijke praktijken in de sector is La Cachette een culinair etablissement dat vasthoudt aan discretie en eenvoud. Een soort familiecocon die klanten het gevoel geeft bevoorrecht te zijn als ze de kleine stenen binnenplaats uit het zicht betreden. Door zich te concentreren op enkele originele en unieke gerechten in de stad Arles, heeft Marjorie La Cachette bedacht als een veelzijdige plek: 's middags herziet ze de sandwich door het Hallah-brood, het Shabbat-brood dat hier wordt gemaakt door bakker Jawad uit de wijk La Roquette, te integreren in een uitgebreide keuken met een voorkeur voor korte circuits; op vrijdagavond draait het om mezze en een gezellige sfeer. Een plek die de inwoners van Arles die behoefte hebben aan rust zal plezieren… en de bezoekers die het geluk zullen hebben het tegen te komen.

Como su nombre indica, La Cachette es un restaurante para descubrir. Concebido y dirigido por Marjorie, propietaria de restaurantes en Arles desde hace varios años y chef a domicilio desde 2018 bajo la marca Maison Mère, La Cachette es un lugar singular, por decirlo de alguna manera. En contraste con las prácticas habituales del sector, La Cachette es un establecimiento culinario que insiste en mantener su discreción y sencillez. Una especie de capullo familiar que da a los clientes la sensación de ser privilegiados cuando entran en el pequeño patio de piedra fuera de la vista. Centrándose en algunos platos originales y únicos en la ciudad de Arles, Marjorie ha pensado en La Cachette como un lugar polifacético: a la hora del almuerzo, revisa el bocadillo integrando en el pan Hallah, el pan de Shabat que elabora aquí el panadero Jawad del barrio de La Roquette, una cocina elaborada que favorece los circuitos cortos; el viernes por la noche, es el mezze y un ambiente acogedor. Un lugar que hará las delicias de los habitantes de Arles necesitados de tranquilidad… y de los visitantes que tengan la suerte de encontrarse con él.

Come suggerisce il suo nome, La Cachette è un ristorante da scoprire. Concepito e gestito da Marjorie, che possiede ristoranti ad Arles da diversi anni e che dal 2018 è uno chef a domicilio con il marchio Maison Mère, La Cachette è un posto a dir poco singolare. In contrasto con le pratiche abituali del settore, La Cachette è uno stabilimento culinario che insiste nel mantenere la sua discrezione e semplicità. Una sorta di bozzolo familiare che dà ai clienti la sensazione di essere privilegiati quando entrano nel piccolo cortile di pietra fuori dalla vista. Concentrandosi su alcuni piatti originali e unici nella città di Arles, Marjorie ha pensato a La Cachette come un luogo poliedrico: a pranzo, rivisita il panino integrando nel pane Hallah, il pane dello Shabbat fatto qui dal fornaio Jawad del quartiere di La Roquette, una cucina elaborata che privilegia i circuiti brevi; il venerdì sera, è mezze e atmosfera accogliente. Un luogo che farà la gioia degli abitanti di Arles che hanno bisogno di tranquillità… e dei visitatori che avranno la fortuna di incontrarlo.