La Barque

Fabien Miceli a repris le restaurant, pizzeria et brasserie, "La Barque", il y a 4 ans. Il y propose des pizzas sur place ou à emporter (livraison gratuite à partir de 15 euros) et des grillades (entrecôtes, côtes de bœuf, magrets, andouillettes…) toutes cuites au feu de bois. Les cuisiniers reçoivent les pièces entières de viande et les désossent en cuisine. Même principe pour les poissons qui sont vidés et nettoyés sur place. Les clients raffolent du poulpe à la plancha et du tiramisu maison. Tous les desserts sont également faits maison. Fabien tient à utiliser au maximum des produits frais et de saison. "Je suis vraiment à cheval sur la qualité de la viande (et des produits en général). Je suis né dans ce milieu, j'ai commencé en bas de l'échelle, je mets encore la main à la pâte sur tous les postes de travail. C'est une vraie passion chez moi" explique-t-il. La Barque vous accueille 7 jours sur 7, avec des services midi et soir. Vous êtes attendus nombreux !

Fabien Miceli took over the restaurant, pizzeria and brasserie, "La Barque", 4 years ago. He offers pizzas on the spot or to take away (free delivery from 15 euros) and grilled dishes (entrecote, ribs of beef, duck breasts, andouillettes…) all cooked over a wood fire. The cooks receive the whole pieces of meat and bone them in the kitchen. The same principle applies to the fish, which are gutted and cleaned on the spot. Customers love octopus a la plancha and homemade tiramisu. All desserts are also homemade. Fabien insists on using fresh and seasonal products as much as possible. "I'm really concerned about the quality of the meat (and products in general). I was born in this environment, I started at the bottom of the ladder, I still get my hands dirty on all the work stations. It's a real passion for me," he explains. La Barque welcomes you 7 days a week, with lunch and dinner services. You are expected to be there in large numbers!

Fabien Miceli hat das Restaurant, die Pizzeria und die Brasserie "La Barque" vor vier Jahren übernommen. Er bietet dort Pizzen vor Ort oder zum Mitnehmen (kostenlose Lieferung ab 15 Euro) und Grillgerichte (Entrecôtes, Rinderrippen, Entenbrust, Andouillettes…), die alle über dem Holzfeuer zubereitet werden. Die Köche erhalten die ganzen Fleischstücke und entbeinen sie in der Küche. Dasselbe Prinzip gilt für Fisch, der vor Ort ausgenommen und gesäubert wird. Die Gäste lieben den Oktopus à la plancha und das hausgemachte Tiramisu. Auch alle Desserts sind hausgemacht. Fabien legt Wert darauf, so viele frische und saisonale Produkte wie möglich zu verwenden. "Ich lege wirklich Wert auf die Qualität des Fleisches (und der Produkte im Allgemeinen). Ich bin in dieses Milieu hineingeboren, habe ganz unten angefangen und packe immer noch an allen Arbeitsplätzen mit an. Es ist eine echte Leidenschaft bei mir", erklärt er. La Barque empfängt Sie 7 Tage die Woche mit Mittag- und Abendservice. Sie werden zahlreich erwartet!

Fabien Miceli nam 4 jaar geleden het restaurant, pizzeria en brasserie "La Barque" over. Hij biedt pizza's om te eten of om mee te nemen (gratis bezorging vanaf 15 euro) en gegrild vlees (ribbetjes, runderribbetjes, eendenborsten, andouillettes…) allemaal bereid boven een houtvuur. De koks ontvangen de hele stukken vlees en ontbenen ze in de keuken. Hetzelfde principe geldt voor de vis, die ter plekke wordt gestript en schoongemaakt. Klanten zijn dol op de octopus a la plancha en de huisgemaakte tiramisu. Alle desserts zijn ook zelfgemaakt. Fabien staat erop zoveel mogelijk verse en seizoensgebonden producten te gebruiken. "Ik ben erg gesteld op de kwaliteit van het vlees (en de producten in het algemeen). Ik ben geboren in deze business, ik begon onderaan de ladder, ik steek nog steeds mijn hand aan het stuur bij alle klussen. Het is een echte passie voor mij," legt hij uit. La Barque verwelkomt u 7 dagen per week, met lunch en diner. U wordt verwacht in groten getale te komen!

Fabien Miceli se hizo cargo del restaurante, pizzería y brasserie, "La Barque", hace 4 años. Ofrece pizzas para comer en casa o para llevar (entrega gratuita a partir de 15 euros) y carnes a la parrilla (filetes de costilla, costillas de ternera, pechuga de pato, andouillettes…) todo ello cocinado a fuego de leña. Los cocineros reciben las piezas enteras de carne y las deshuesan en la cocina. El mismo principio se aplica al pescado, que se eviscera y limpia en el momento. A los clientes les encanta el pulpo a la plancha y el tiramisú casero. Todos los postres son también caseros. Fabien insiste en utilizar la mayor cantidad posible de productos frescos y de temporada. "Me gusta mucho la calidad de la carne (y de los productos en general). Yo nací en este negocio, empecé desde abajo, pero sigo poniendo la mano en el fuego en todos los trabajos. Es una verdadera pasión para mí", explica. La Barque le da la bienvenida los 7 días de la semana, con servicios de almuerzo y cena. ¡Se espera que vengan en gran número!

Fabien Miceli ha rilevato il ristorante, pizzeria e brasserie "La Barque" 4 anni fa. Offre pizze da mangiare o da portare via (consegna gratuita a partire da 15 euro) e carni alla griglia (costate, costine di manzo, petto d'anatra, andouillettes…) tutte cotte sul fuoco a legna. I cuochi ricevono i pezzi di carne interi e li disossano in cucina. Lo stesso principio vale per il pesce, che viene eviscerato e pulito sul posto. I clienti amano il polpo alla plancha e il tiramisù fatto in casa. Anche i dolci sono tutti fatti in casa. Fabien insiste sull'utilizzo di prodotti il più possibile freschi e di stagione. "Sono molto interessato alla qualità della carne (e dei prodotti in generale). Sono nato in questo settore, ho iniziato dal gradino più basso della scala, ma continuo a mettere mano al volante in tutti i lavori. È una vera passione per me", spiega. La Barque vi accoglie 7 giorni su 7, con servizio di pranzo e cena. Vi aspettiamo numerosi!