Kaiseki – Château de la Gaude – Aix-en-Provence

Ce restaurant gastronomique japonais inspiré de la région de Kyoto, capitale gastronomique du Japon, mêle cuisine moderne et élégante aux notes nippones et européennes. Nos chefs vous proposent 2 menus Omakase tous les mois. Le menu Omakase est un menu traditionnel qui laisse place aux inspirations de nos chefs au fil des saisons. Le terme Omakase signifie « Je m’en remets à vous ». Nous aimons ainsi conserver le mystère sur le contenu de notre menu. Cependant, au téléphone comme sur place, nous pouvons le lever avant que le dîner ne commence si vous le désirez. Également, nous nous adapterons toujours aux allergies, intolérances ou déplaisirs alimentaires s’ils sont signalés en amont. Un espace lounge, plus décontracté et cosy permettra de déguster une street food japonaise avec une carte complète de mets traditionnels et revisités : sushis, makis, edamame, etc. Amateurs et amoureux de la cuisine nippone, quand succomberez-vous au Kaiseki ?

This Japanese gourmet restaurant, inspired by the Kyoto region, the gastronomic capital of Japan, combines modern, elegant cuisine with Japanese and European touches. Our chefs offer 2 Omakase menus every month. The Omakase menu is a traditionnel menu that leaves room for the inspirations of our chefs as the seasons change. Omakase means "I leave it up to you". We like to keep the content of our menu a mystery. However, both on the phone and on site, we can lift it before dinner starts if you wish. We will also always accommodate food allergies, intolerances or dislikes if they are notified in advance. A more relaxed and cosy lounge area offers Japanese street food with a full menu of traditional and revisited dishes: sushi, maki, edamame, etc. Japanese food lovers, when will you succumb to Kaiseki?

Dieses japanische Gourmetrestaurant, das von der Region um Kyoto, der gastronomischen Hauptstadt Japans, inspiriert wurde, verbindet moderne und elegante Küche mit japanischen und europäischen Noten. Unsere Köche bieten Ihnen jeden Monat 2 Omakase-Menüs an. Das Omakase-Menü ist ein traditionelles Menü, das den Inspirationen unserer Köche im Laufe der Jahreszeiten Raum gibt. Der Begriff Omakase bedeutet "Ich vertraue auf Sie". Wir halten den Inhalt unseres Menüs gerne geheim. Sowohl am Telefon als auch vor Ort können wir das Geheimnis jedoch lüften, bevor das Abendessen beginnt, wenn Sie es wünschen. Auch Allergien, Unverträglichkeiten oder Unwohlsein beim Essen werden von uns berücksichtigt, wenn sie uns im Vorfeld mitgeteilt werden. In einem entspannten und gemütlichen Loungebereich können Sie japanisches Streetfood mit einer umfangreichen Speisekarte mit traditionellen und neu interpretierten Gerichten wie Sushi, Maki, Edamame usw. genießen. Wann werden Sie im Kaiseki der japanischen Küche verfallen?

Dit Japanse gastronomische restaurant, geïnspireerd door de regio van Kyoto, de gastronomische hoofdstad van Japan, combineert een moderne, elegante keuken met Japanse en Europese accenten. Onze chef-koks bieden elke maand 2 Omakase-menu's aan. Het Omakase-menu is een traditioneel menu dat plaatsmaakt voor de inspiraties van onze chefs naarmate de seizoenen veranderen. Omakase betekent "ik laat het aan jou over". We houden de inhoud van ons menu graag geheim. Maar zowel aan de telefoon als ter plekke kunnen we het desgewenst voor aanvang van het diner lichten. We zullen ook altijd rekening houden met voedselallergieën, intoleranties of antipathieën als deze van tevoren worden gemeld. In een meer ontspannen en gezellige loungeruimte kunt u genieten van Japans streetfood met een volledig menu van traditionele en herziene gerechten: sushi, maki, edamame, enz. Liefhebbers van Japans eten, wanneer bezwijken jullie voor Kaiseki?

Este restaurante gastronómico japonés, inspirado en la región de Kioto, capital gastronómica de Japón, combina una cocina moderna y elegante con toques japoneses y europeos. Nuestros chefs ofrecen 2 menús Omakase cada mes. El menú Omakase es un menú tradicional que da paso a las inspiraciones de nuestros chefs a medida que cambian las estaciones. Omakase significa "te lo dejo a ti". Nos gusta mantener en el misterio el contenido de nuestro menú. Sin embargo, tanto por teléfono como in situ, podemos levantarlo antes de que empiece la cena si lo desea. También tendremos siempre en cuenta las alergias, intolerancias o aversiones alimentarias si se notifican con antelación. Una zona de salón más relajada y acogedora le permitirá disfrutar de la comida callejera japonesa con una completa carta de platos tradicionales y revisitados: sushi, maki, edamame, etc. Amantes de la comida japonesa, ¿cuándo sucumbiréis al Kaiseki?

Questo ristorante gourmet giapponese, ispirato alla regione di Kyoto, capitale gastronomica del Giappone, combina una cucina moderna ed elegante con tocchi giapponesi ed europei. I nostri chef propongono 2 menu Omakase ogni mese. Il menu Omakase è un menu tradizionale che lascia spazio alle ispirazioni dei nostri chef al variare delle stagioni. Omakase significa "lascio fare a te". Ci piace mantenere il contenuto del nostro menu come un mistero. Tuttavia, sia al telefono che in loco, possiamo svelarlo prima dell'inizio della cena, se lo desiderate. Inoltre, siamo sempre disposti ad accogliere allergie, intolleranze o gusti alimentari, se comunicati in anticipo. Un'area lounge più rilassata e accogliente vi permetterà di gustare lo street food giapponese con un menu completo di piatti tradizionali e rivisitati: sushi, maki, edamame, ecc. Amanti della cucina giapponese, quando cederete al Kaiseki?