DOMAINE UMA – Valflaunès

L'art de vivre s'exprime au Domaine Uma, à travers 3 formules de restauration possible au coeur du domaine viticole : SYMBIOSE Chez Symbiose, chaque moment est pensé pour offrir une expérience intime et conviviale. Avec seulement 12 places au bar et 12 à la table d'hôte, chaque repas devient une occasion de partage, où l'échange avec les convives et le chef est au cœur de l'expérience. Menu en 4 temps d'octobre à avril : il met à l’honneur les produits des producteurs languedociens. Le chef Pierre Tourailles compose un menu basé sur des ingrédients de saison issus du terroir local, en harmonie avec les vins du domaine. Chaque plat reflète un engagement profond envers la nature et l'authenticité des saveurs. Cette approche respectueuse des produits locaux crée une expérience culinaire unique, alliant modernité et tradition au cœur du Pic Saint-Loup. Ici, vous êtes invités à vivre une véritable symbiose entre cuisine, vins et rencontres humaines ! LA TERRASSE DE SYMBIOSE Avec sa vue imprenable sur le Pic Saint Loup et l'Hortus , la Terrasse invite à un moment de détente. Ouverte d'avril à septembre, en banquette cosy ou table conviviale, découvrez sa carte ensoleillée de mezzés et tapas à partager. CANOPÉE Véritable havre de relaxation et de fraicheur, le Parc centenaire du Domaine Uma ne se dévoile que depuis l’intérieur. Au milieu se cache Canopée, le restaurant d’été du Domaine Uma. La carte, d'inspiration méditerranéenne, se distingue par sa simplicité et son authenticité, adoptant une touche bistronomique qui valorise la saisonnalité des produits. Chaque plat est soigneusement conçu pour capturer l'essence des vins du Domaine et des produits locaux, offrant ainsi une expérience culinaire qui évoque la Méditerranée et ses saveurs ensoleillées.

The art of living is expressed at Domaine Uma, with 3 different dining options available at the heart of the winery: SYMBIOSE At Symbiose, every moment is designed to offer an intimate, convivial experience. With only 12 places at the bar and 12 at the table d'hôte, every meal becomes an occasion for sharing, where exchange with guests and the chef is at the heart of the experience. 4-course menu from October to April: featuring products from Languedoc producers. Chef Pierre Tourailles composes a menu based on seasonal ingredients from the local terroir, in harmony with the estate's wines. Each dish reflects a deep commitment to nature and authentic flavors. This respectful approach to local produce creates a unique culinary experience, combining modernity and tradition in the heart of Pic Saint-Loup. Here, you are invited to experience a true symbiosis of food, wine and human encounters! THE SYMBIOSE TERRACE With its breathtaking view of the Pic Saint Loup and the Hortus, the Terrace invites you to relax and unwind. Open from April to September, from cosy banquette to convivial table, discover our sunny menu of mezzés and tapas to share. CANOPÉE A haven of cool relaxation, Domaine Uma's century-old park can only be seen from the inside. In the middle lies Canopée, Domaine Uma?s summer restaurant. The Mediterranean-inspired menu is distinguished by its simplicity and authenticity, adopting a bistronomic touch that emphasizes the seasonal nature of produce. Each dish is carefully crafted to capture the essence of Domaine wines and local produce, offering a culinary experience that evokes the Mediterranean and its sun-drenched flavors.

Die Lebenskunst drückt sich auf der Domaine Uma durch 3 mögliche Restaurantformeln im Herzen des Weinguts aus: SYMBIOSE Bei Symbiose ist jeder Moment darauf ausgelegt, ein intimes und geselliges Erlebnis zu bieten. Mit nur 12 Plätzen an der Bar und 12 am Gästetisch wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit zum Teilen, bei der der Austausch mit den Gästen und dem Chefkoch im Mittelpunkt des Erlebnisses steht. Vier-Gänge-Menü von Oktober bis April: Hier werden die Produkte der Erzeuger aus dem Languedoc geehrt. Der Küchenchef Pierre Tourailles stellt ein Menü zusammen, das auf saisonalen Zutaten aus der lokalen Region basiert und mit den Weinen des Weinguts harmoniert. Jedes Gericht spiegelt eine tiefe Verpflichtung gegenüber der Natur und der Authentizität der Geschmäcker wider. Dieser respektvolle Umgang mit lokalen Produkten schafft ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Modernität und Tradition im Herzen des Pic Saint-Loup vereint. Hier sind Sie eingeladen, eine wahre Symbiose aus Küche, Wein und menschlichen Begegnungen zu erleben! DIE TERRASSE VON SYMBIOSE Mit ihrem atemberaubenden Blick auf den Pic Saint Loup und den Hortus lädt die Terrasse zu einem Moment der Entspannung ein. Sie ist von April bis September geöffnet und bietet eine gemütliche Sitzbank oder einen geselligen Tisch. Entdecken Sie die sonnige Karte mit Mezze und Tapas, die Sie mit anderen teilen können. CANOPÉE Der hundertjährige Park der Domaine Uma ist eine wahre Oase der Entspannung und der Frische und kann nur von innen besichtigt werden. In der Mitte des Parks befindet sich Canopée, das Sommerrestaurant der Domaine Uma. Die mediterran inspirierte Speisekarte zeichnet sich durch ihre Einfachheit und Authentizität aus und hat einen bistronomischen Touch, der die Saisonalität der Produkte hervorhebt. Jedes Gericht wird sorgfältig zusammengestellt, um die Essenz der Weine der Domaine und der lokalen Produkte einzufangen und so ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das an das Mittelmeer und seine sonnigen Aromen erinnert.

De kunst van het leven komt tot uiting op Domaine Uma, met 3 cateringmogelijkheden in het hart van het wijndomein: SYMBIOSE In Symbiose is elk moment ontworpen om een intieme en gezellige ervaring te bieden. Met slechts 12 plaatsen aan de bar en 12 aan de table d'hôte wordt elke maaltijd een gelegenheid om te delen, waarbij de uitwisseling met de gasten en de chef centraal staat. 4-gangenmenu van oktober tot april: met producten van producenten uit de Languedoc. Chef-kok Pierre Tourailles stelt een menu samen op basis van seizoensgebonden ingrediënten uit het lokale terroir, in harmonie met de wijnen van het landgoed. Elk gerecht weerspiegelt een diepe toewijding aan de natuur en authentieke smaken. Deze respectvolle benadering van lokale producten creëert een unieke culinaire ervaring, een combinatie van moderniteit en traditie in het hart van Pic Saint-Loup. Hier wordt u uitgenodigd om een ware symbiose tussen eten, wijn en menselijke ontmoetingen te ervaren! HET SYMBIOSE TERRAS Met zijn adembenemende uitzicht op de Pic Saint-Loup en de Hortus is het terras de perfecte plek om te ontspannen. Open van april tot september, met gezellige bankjes of een gezellige tafel, ontdek ons zonnige menu van mezzés en tapas om te delen. CANOPÉE Het eeuwenoude park van Domaine Uma, een oase van ontspanning en frisheid, is alleen van binnen te zien. In het midden ligt Canopée, het zomerrestaurant van Domaine Uma. Het mediterraan geïnspireerde menu onderscheidt zich door eenvoud en authenticiteit, met een bistronomische toets die de seizoensgebondenheid van de producten benadrukt. Elk gerecht is zorgvuldig ontworpen om de essentie van de wijnen en lokale producten van het Domaine te vangen, en biedt een culinaire ervaring die de Middellandse Zee en haar zonovergoten smaken oproept.

El arte de vivir se expresa en Domaine Uma, a través de 3 opciones de restauración disponibles en el corazón de la finca vinícola: SYMBIOSE En Symbiose, cada momento está pensado para ofrecer una experiencia íntima y acogedora. Con sólo 12 plazas en el bar y 12 en la table d'hôte, cada comida se convierte en una oportunidad para compartir, donde el intercambio con los invitados y el chef está en el corazón de la experiencia. Menú de 4 platos de octubre a abril: productos de los productores de Languedoc. El Chef Pierre Tourailles elabora un menú a base de ingredientes de temporada procedentes del terruño local, en armonía con los vinos de la finca. Cada plato refleja un profundo compromiso con la naturaleza y los sabores auténticos. Este enfoque respetuoso con los productos locales crea una experiencia culinaria única, que combina modernidad y tradición en el corazón del Pic Saint-Loup. Le invitamos a vivir una verdadera simbiosis entre la gastronomía, el vino y el encuentro humano LA TERRAZA SIMBIOSIS Con sus impresionantes vistas al Pic Saint Loup y al Hortus, la Terraza es el lugar perfecto para relajarse. Abierta de abril a septiembre, con acogedoras banquetas o una mesa de convivencia, descubra nuestra soleada carta de mezzés y tapas para compartir. CANOPÉE Paraíso de relajación y frescor, el parque centenario del Domaine Uma sólo se ve desde el interior. En el centro se encuentra Canopée, el restaurante de verano de Domaine Uma. La carta, de inspiración mediterránea, destaca por su sencillez y autenticidad, con un toque bistronómico que resalta el carácter estacional de los productos. Cada plato está cuidadosamente diseñado para captar la esencia de los vinos del Domaine y los productos locales, ofreciendo una experiencia culinaria que evoca el Mediterráneo y sus sabores bañados por el sol.

L'arte di vivere si esprime al Domaine Uma, attraverso 3 opzioni di ristorazione disponibili nel cuore della tenuta vinicola: SIMBIOSA A Symbiose, ogni momento è pensato per offrire un'esperienza intima e conviviale. Con soli 12 posti al bar e 12 al tavolo d'onore, ogni pasto diventa un'occasione di condivisione, dove lo scambio con gli ospiti e lo chef è al centro dell'esperienza. Menu di 4 portate da ottobre ad aprile: con prodotti di produttori della Linguadoca. Lo chef Pierre Tourailles compone un menu basato su ingredienti di stagione provenienti dal terroir locale, in armonia con i vini della tenuta. Ogni piatto riflette un profondo impegno nei confronti della natura e dei sapori autentici. Questo approccio rispettoso ai prodotti locali crea un'esperienza culinaria unica, che unisce modernità e tradizione nel cuore di Pic Saint-Loup. Qui siete invitati a sperimentare una vera simbiosi tra cibo, vino e incontri umani! LA TERRAZZA SIMBIOTICA Con una vista mozzafiato sul Pic Saint Loup e sull'Hortus, la Terrazza è il luogo ideale per rilassarsi. Aperta da aprile a settembre, con un'accogliente panca o un tavolo conviviale, scoprite il nostro menù solare di mezzé e tapas da condividere. CANOPE Un'oasi di relax e freschezza, il parco secolare del Domaine Uma può essere visto solo dall'interno. Al centro si trova Canopée, il ristorante estivo del Domaine Uma. Il menu di ispirazione mediterranea si distingue per la sua semplicità e autenticità, con un tocco bistronomico che esalta la stagionalità dei prodotti. Ogni piatto è studiato con cura per catturare l'essenza dei vini del Domaine e dei prodotti locali, offrendo un'esperienza culinaria che evoca il Mediterraneo e i suoi sapori solari.