Chez Maité – Bayonne

Dans une petite rue calme et ombragée au cœur du Grand Bayonne, Chez Maité saura vous séduire par sa terrasse et son intérieur cosy et son accueil souriant et chaleureux. Chez Maité le Talo s'appelle Mendia. Ce produit phare du Pays Basque est revisité sous forme triangulaire inspirée des montagnes basques. Sa recette de pâte traditionnelle Herriko (blé) et Arto Goria (maïs roux) hérité de son Aitatxi (Grand père) ancien boulanger, est amélioré pour devenir croustillant et moelleux.

At Maité's, the Talo is called Mendia. This flagship product of the Basque Country is revisited in a triangular shape inspired by the Basque mountains. Its traditional dough recipe of Herriko (wheat) and arto goria (red corn) inherited from its Aitatxi (Grandfather) former baker, is improved to become crispy and soft.

Bei Maité heißt der Talo Mendia. Dieses Vorzeigeprodukt des Baskenlandes wird in einer dreieckigen Form neu interpretiert, die von den baskischen Bergen inspiriert ist. Sein Rezept für den traditionellen Teig aus Herriko (Weizen) und Arto Goria (roter Mais), das er von seinem Aitatxi (Großvater), einem ehemaligen Bäcker, geerbt hat, wird verbessert, um knusprig und weich zu werden.

In Maité heet de Talo Mendia. Dit vlaggenschip van het Baskenland wordt opnieuw bekeken in een driehoekige vorm, geïnspireerd op de Baskische bergen. Zijn recept van traditioneel Herriko (tarwedeeg) en arto goria (rode maïs), geërfd van zijn Aitatxi (grootvader), een voormalige bakker, is verbeterd om knapperig en zacht te worden.

El Talo de Maité se llama Mendia. Este producto emblemático del País Vasco se revisa con una forma triangular inspirada en las montañas vascas. Su receta de masa tradicional de herriko (trigo) y arto goria (maíz rojo) heredada de su Aitatxi (abuelo), antiguo panadero, se mejora para que quede crujiente y suave.

In una stradina tranquilla e ombreggiata nel cuore della Grande Bayonne, Chez Maité vi conquisterà con la sua terrazza, i suoi interni accoglienti e la sua calda e sorridente accoglienza. Il Talo di Chez Maité si chiama Mendia. Questo prodotto di punta dei Paesi Baschi è rivisitato in una forma triangolare ispirata alle montagne basche. La ricetta tradizionale dell'impasto di Herriko (grano) e Arto Goria (mais rosso), ereditata dal nonno Aitatxi (panettiere), viene migliorata per diventare croccante e morbida.