Carabot – Cherbourg-en-Cotentin

L' AVIS DE GAULT & MILLAU : Le lieu cool et sympa que l'on espère trouver dans chaque préfecture de chaque département et qui fait grand bien à la région, et grand bien au métier. En ne se prenant pas trop au sérieux mais en travaillant sérieusement, en respectant le client comme un adulte qui aime piocher dans une ardoise toujours suggestive et généreuse dans l'assiette : on partage les arancini et la terrine, on se régale des couteaux persillade, du gravlax de saumon d'Isigny crème montée au yuzu, du gigot croustillant aubergine rôtie yaourt grec et houmous ou de la côte de cochon croustillante patate douce petits pois carottes. Petits prix, bonne cave, jeune équipe motivée.

GAULT & MILLAU'S OPINION: The cool, friendly place that you'd hope to find in every prefecture of every département, and which does the region a great deal of good, and the profession a great deal of good. Not taking itself too seriously, but working seriously, respecting the customer as an adult who likes to pick and choose from a menu that's always suggestive and generous on the plate: we share the arancini and the terrine, we enjoy the couteaux persillade, the gravlax de saumon d'Isigny crème montée au yuzu, the crunchy leg of lamb with roasted eggplant, Greek yoghurt and hummus, or the crispy pork chop with sweet potato, peas and carrots. Low prices, good cellar, young, motivated team.

DIE MEINUNG VON GAULT & MILLAU : Der coole und sympathische Ort, den man in jeder Präfektur jedes Departements zu finden hofft und der der Region und dem Beruf sehr gut tut. Indem man sich nicht zu ernst nimmt, sondern ernsthaft arbeitet und den Gast wie einen Erwachsenen respektiert, der gerne von einer stets suggestiven Schiefertafel pickt und großzügig auf dem Teller ist: Man teilt die Arancini und die Terrine, man erfreut sich an den Petersilienmessern, dem Gravlax vom Isigny-Lachs mit Yuzu-Creme montée, der knusprigen Lammkeule mit gebratener Aubergine, griechischem Joghurt und Hummus oder dem knusprigen Schweinekotelett mit Süßkartoffel, Erbsen und Karotten. Kleine Preise, guter Weinkeller, junges, motiviertes Team.

DE MENING VAN GAULT & MILLAU: De koele, vriendelijke plek die je in elke prefectuur van elk departement hoopt te vinden en die de regio en het beroep veel goed doet. We nemen onszelf niet al te serieus, maar we werken serieus en respecteren onze klanten als volwassenen die graag kiezen uit een menu dat altijd suggestief en genereus is: we delen de arancini en de terrine, we genieten van de scheermessen met peterselie, de gravlax van Isigny-zalm met yuzucrème, de krokante lamsbout met geroosterde aubergine, Griekse yoghurt en hummus, of de krokante varkenskotelet met zoete aardappel, erwten en wortelen. Lage prijzen, goede kelder, jong, gemotiveerd team.

LA OPINIÓN DE GAULT & MILLAU: El lugar fresco y acogedor que se espera encontrar en todas las prefecturas de todos los departamentos, y que hace mucho bien a la región, y mucho bien a la profesión. No nos tomamos demasiado en serio, pero trabajamos con seriedad, respetando a nuestros clientes como adultos a los que les gusta elegir entre una carta siempre sugerente y generosa: compartimos los arancini y la terrina, disfrutamos de las navajas con perejil, del gravlax de salmón de Isigny con crema de yuzu, de la pierna de cordero crujiente con berenjena asada, yogur griego y hummus, o de la chuleta de cerdo crujiente con boniato, guisantes y zanahorias. Precios bajos, buena bodega, equipo joven y motivado.

L'OPINIONE DI GAULT & MILLAU: Il locale fresco e accogliente che si spera di trovare in ogni prefettura di ogni dipartimento e che fa un gran bene alla regione e alla professione. Non ci prendiamo troppo sul serio, ma lavoriamo con serietà, rispettando i nostri clienti come adulti che amano scegliere da un menu sempre suggestivo e generoso: ci dividiamo gli arancini e la terrina, gustiamo i cannolicchi al prezzemolo, il gravlax di salmone di Isigny con crema allo yuzu, il cosciotto d'agnello croccante con melanzane arrosto, yogurt greco e hummus, o la costoletta di maiale croccante con patate dolci, piselli e carote. Prezzi bassi, buona cantina, team giovane e motivato.