Capelo – Périgueux

Aux commandes, Angel Morales, jeune chef formé dans plusieurs maisons gastronomiques en Dordogne. Il partage une cuisine sincère et créative, inspiré par son grand-père “Capélo” qui lui a transmis très tôt le goût du bon produit et le respect du terroir. La carte évolue au fil des saisons avec des produits frais et locaux. Tout est fait maison ! Le canard, produit emblématique du Sud-Ouest, occupe une place centrale avec le Menu Tout Canard, tandis que le Menu Capélo dernière création du chef, propose une expérience gastronomique autour de mets subtiles et gourmands. Le Menu du Chef, renouvelé chaque vendredi, met en avant des plats réconfortants. L’accueil est à l’image de la cuisine : chaleureuse et dynamique. En salle ou en terrasse ensoleillée aux beaux jours, on se sent bien chez Capelo ! Une belle table périgourdine qui allie tradition, plaisir et modernité.

Traditional duck restaurant

Traditionelles Restaurant mit hauptsächlich Ente

Traditioneel restaurant met voornamelijk eend

Restaurante tradicional en el que predomina el pato

Al timone c'è Angel Morales, giovane chef formatosi in diversi locali gastronomici della Dordogna. La sua cucina è sincera e creativa, ispirata al nonno "Capélo" che gli ha trasmesso il gusto per i buoni prodotti e il rispetto per la terra. Il menu si evolve con le stagioni, utilizzando prodotti freschi e locali. Tutto è fatto in casa! L'anatra, prodotto emblematico del Sud-Ovest, è protagonista del Menu Tout Canard, mentre il Menu Capélo, ultima creazione dello chef, offre un'esperienza gastronomica basata su piatti sottili e gourmet. Il Menu dello chef, rinnovato ogni venerdì, propone invece piatti confortevoli. L'accoglienza è calda e dinamica come la cucina. Nella sala da pranzo o sulla terrazza soleggiata nella bella stagione, al Capelo vi sentirete come a casa vostra! Un raffinato ristorante del Périgord che unisce tradizione, piacere e modernità.