Brasserie Basa – Bayonne

Chez Basa, votre brasserie à Bayonne, le menu est audacieux et à la bougeotte ! Élaboré au rythme des produits de saison et selon les humeurs de Fabian, la carte est consciencieuse et se manifeste dans toute sa plénitude et sa vérité. Notre crédo : une carte kilométrée pour un plaisir sans borne ! Le chef, Fabian Feldmann, toujours très scrupuleux sur la qualité des produits, fréquente assidûment le carré des petits producteurs du Pays-Basque : 95 % de produits sont sourcés dans un rayon de 150 km, et 85 %des produits que nous travaillons sont issus d’agriculture biologique.

At Basa, your brasserie in Bayonne, the menu is daring and on the move! Based on seasonal produce and Fabian's moods, the menu is conscientious and reveals itself in all its fullness and truth. Our credo: a mile-long menu for boundless pleasure! Chef Fabian Feldmann, always scrupulous about the quality of his produce, regularly visits the small producers of the Basque region: 95% of our produce is sourced within a 150 km radius, and 85% of the products we work with are organically grown.

Im Basa, Ihrer Brasserie in Bayonne, ist das Menü kühn und zappelig! Im Rhythmus der Saisonprodukte und nach Fabians Laune zusammengestellt, ist die Speisekarte gewissenhaft und zeigt sich in ihrer ganzen Fülle und Wahrheit. Unser Credo: eine kilometerlange Karte für grenzenlosen Genuss! Der Chefkoch Fabian Feldmann, der immer sehr genau auf die Qualität der Produkte achtet, besucht fleißig das Quadrat der kleinen Produzenten des Baskenlandes: 95 % der Produkte werden in einem Umkreis von 150 km bezogen, und 85 % der Produkte, die wir verarbeiten, stammen aus biologischem Anbau.

Bij Basa, uw brasserie in Bayonne, is het menu gedurfd en in beweging! Bereid met seizoensproducten en volgens Fabian's stemmingen, is het menu nauwgezet en onthult het zich in al zijn volheid en waarheid. Ons credo: een uitgebreid menu voor onbeperkt plezier! De chef-kok, Fabian Feldmann, is altijd zeer nauwgezet over de kwaliteit van zijn producten en bezoekt regelmatig de kleine producenten in Baskenland: 95% van de producten is afkomstig uit een straal van 150 km en 85% van de producten waarmee we werken zijn biologisch geteeld.

En Basa, su brasserie de Bayona, la carta es atrevida y en movimiento Elaborada con productos de temporada y según el humor de Fabian, la carta es concienzuda y se revela en toda su plenitud y verdad. Nuestro credo: ¡una carta amplia para un placer sin límites! El chef, Fabian Feldmann, es siempre muy escrupuloso con la calidad de sus productos y visita regularmente a los pequeños productores del País Vasco: el 95% de los productos se obtienen en un radio de 150 km y el 85% de los productos con los que trabajamos son de cultivo ecológico.

Alla Basa, la vostra brasserie di Bayonne, il menu è audace e in movimento! Preparato con prodotti di stagione e secondo gli umori di Fabian, il menu è coscienzioso e si rivela in tutta la sua pienezza e verità. Il nostro credo: un menu ampio per un piacere senza limiti! Lo chef, Fabian Feldmann, è sempre molto attento alla qualità dei prodotti e visita regolarmente i piccoli produttori dei Paesi Baschi: il 95% dei prodotti proviene da un raggio di 150 km e l'85% dei prodotti che utilizziamo è di origine biologica.