Beaumartin – Saint-Clément-sur-Guye

Suite à la très connue Auberge de Saint-Clément, Andrew le chef Écossais et moi même Richard (bourguignon) venons nous installer dans ces murs au cœur du village magnifique de Saint-Clement-Sur-Guye, sous l'enseigne de Beaumartin, après avoir créé cette enseigne dans l'ouest de l’Ecosse pendant 12 ans; Nous proposons une formule du jour entrée, plat, dessert incluant un choix d’une viande ou volaille, ou un poisson ou un plat végétarien. Nous proposons aussi un choix de tapas à déguster avec une bière artisanale ou un vin local puisse que, situé dans un environnement de vignes de la côte châlonnaise. Tous nos ingrédients sont locaux, nous les cuisinons avec cette petite touche personnelle qui en fait un endroit unique. Nous sommes à la recherche constante de nouvelles influences et de ces incroyables producteurs environnants. C'est un menu frais donc réduit servit dans un restaurant à la décoration chaleureuse, et pourquoi ne pas profiter de notre très réputée terrasse dans son calme rural du sud de la Bourgogne.

Following on from the well-known Auberge de Saint-Clément, Andrew the Scottish chef and myself Richard (from Burgundy) have moved into these walls in the heart of the beautiful village of Saint-Clement-Sur-Guye, under the name of Beaumartin, after having set up this restaurant in the west of Scotland for 12 years; We offer a daily starter, main course and dessert including a choice of meat, poultry, fish or vegetarian dish. We also offer a choice of tapas to enjoy with a craft beer or a local wine, situated in the vineyards of the Châlonnais coast. All our ingredients are local, and we cook them with that little personal touch that makes it so unique. We're always looking for new influences and these amazing local producers. It's a fresh, small menu served in a warmly decorated restaurant, and why not take advantage of our renowned terrace in the rural peace and quiet of southern Burgundy.

Nach der sehr bekannten Auberge de Saint-Clément lassen sich Andrew, der schottische Chefkoch, und ich, Richard (Burgunder), in diesen Mauern im Herzen des wunderschönen Dorfes Saint-Clement-Sur-Guye unter dem Namen Beaumartin nieder, nachdem wir 12 Jahre lang im Westen Schottlands ein solches Restaurant betrieben hatten; Wir bieten ein Tagesmenü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert an, das eine Auswahl an Fleisch oder Geflügel, Fisch oder vegetarischen Gerichten enthält. Wir bieten auch eine Auswahl an Tapas an, die mit einem selbstgebrauten Bier oder einem lokalen Wein genossen werden können. Alle unsere Zutaten stammen aus der Region und wir kochen sie mit dieser kleinen persönlichen Note, die sie zu einem einzigartigen Ort macht. Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Einflüssen und diesen unglaublichen Produzenten in der Umgebung. Es ist ein frisches, also reduziertes Menü, das in einem gemütlich eingerichteten Restaurant serviert wird. Warum genießen Sie nicht unsere hoch angesehene Terrasse in ihrer ländlichen Ruhe im Süden Burgunds?

In navolging van de bekende Auberge de Saint-Clément nemen Andrew, de Schotse chef-kok, en Richard (uit Bourgondië) hun intrek in deze muren in het hart van het prachtige dorpje Saint-Clement-Sur-Guye, onder de naam Beaumartin, nadat ze dit restaurant 12 jaar lang in het westen van Schotland hebben opgezet; We bieden dagelijks een voor-, hoofd- en nagerecht met een keuze uit vlees, gevogelte, vis of een vegetarisch gerecht. We bieden ook een keuze aan tapas met een lokaal ambachtelijk biertje of wijn, gelegen in de wijngaarden van de Châlonnais kust. Al onze ingrediënten zijn lokaal en we bereiden ze met dat persoonlijke tintje dat het zo uniek maakt. We zijn altijd op zoek naar nieuwe invloeden en deze geweldige lokale producenten. Het is een vers, klein menu geserveerd in een warm ingericht restaurant, en waarom niet profiteren van ons befaamde terras in de landelijke rust van Zuid-Bourgondië.

Siguiendo la estela del conocido Auberge de Saint-Clément, Andrew, el chef escocés, y yo mismo, Richard (de Borgoña), nos trasladamos a estas paredes en el corazón del hermoso pueblo de Saint-Clement-Sur-Guye, con el nombre de Beaumartin, después de haber montado este restaurante en el oeste de Escocia durante 12 años; Todos los días ofrecemos un entrante, un plato principal y un postre, a elegir entre carne, ave, pescado o plato vegetariano. También ofrecemos una selección de tapas para degustar con una cerveza artesanal local o vino, situado en los viñedos de la costa de Châlonnais. Todos nuestros ingredientes son locales, y los cocinamos con ese pequeño toque personal que lo hace tan único. Siempre buscamos nuevas influencias y a esos increíbles productores locales. Es un menú fresco y pequeño servido en un restaurante decorado con calidez, y por qué no aprovechar nuestra famosa terraza en la paz y tranquilidad rural del sur de Borgoña.

Dopo il noto Auberge de Saint-Clément, Andrew, lo chef scozzese, ed io Richard (originario della Borgogna) ci trasferiamo in queste mura nel cuore del bellissimo villaggio di Saint-Clement-Sur-Guye, con il nome di Beaumartin, dopo aver avviato questo ristorante nell'ovest della Scozia per 12 anni; Ogni giorno proponiamo un antipasto, un piatto principale e un dessert a scelta tra carne, pollame, pesce o piatti vegetariani. Offriamo anche una scelta di tapas da gustare con una birra artigianale o un vino locale, immersi nei vigneti della costa dello Châlonnais. Tutti i nostri ingredienti sono locali e li cuciniamo con quel piccolo tocco personale che li rende così unici. Siamo sempre alla ricerca di nuove influenze e di questi straordinari produttori locali. Si tratta di un piccolo menu fresco, servito in un ristorante arredato in modo accogliente, e perché non approfittare della nostra rinomata terrazza nella pace e nella tranquillità rurale della Borgogna meridionale.