Bartholdi – Colmar

Au cœur de Colmar, le restaurant Bartholdi célèbre avec passion l’âme de la gastronomie alsacienne. Dans un cadre chaleureux et authentique, il propose une cuisine traditionnelle revisitée, où les recettes d’autrefois rencontrent la créativité d’aujourd’hui. Sous l’impulsion du chef Éric GIRARDIN, accompagné d’Olivier JACH et de leurs équipes, le restaurant s’attache à sublimer les produits de saison et issus du terroir local. Pour accompagner ce voyage culinaire, la carte des vins offre une belle sélection de crus soigneusement choisis, alliant classiques de la région et belles découvertes. Au Restaurant Bartholdi, chaque détail est pensé pour offrir une expérience authentique, conviviale et résolument ancrée dans l’Alsace d’aujourd’hui.

In the heart of Colmar, the Bartholdi restaurant passionately celebrates the soul of Alsatian gastronomy. In a warm and authentic setting, it offers traditional cuisine revisited, where recipes from yesteryear meet the creativity of today. Under the guidance of chef Éric GIRARDIN, Olivier JACH and their teams, the restaurant is committed to sublimating seasonal and local produce. To accompany this culinary journey, the wine list offers a fine selection of carefully chosen vintages, combining regional classics with fine discoveries. At Restaurant Bartholdi, every detail is designed to offer an authentic, convivial experience, firmly rooted in today?s Alsace of today.

Das Restaurant Bartholdi im Herzen von Colmar zelebriert mit Leidenschaft die Seele der elsässischen Gastronomie. In einem warmen und authentischen Rahmen bietet es eine neu interpretierte traditionelle Küche, in der die Rezepte von früher auf die Kreativität von heute treffen. Unter der Leitung von Chefkoch Eric GIRARDIN, Olivier JACH und ihren Teams legt das Restaurant großen Wert auf die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Um diese kulinarische Reise zu begleiten, bietet die Weinkarte eine schöne Auswahl an sorgfältig ausgewählten Weinen, die Klassiker der Region und schöne Entdeckungen miteinander verbinden. Im Restaurant Bartholdi ist jedes Detail durchdacht, um ein authentisches, geselliges und im Elsass verankertes Erlebnis zu bieten von heute.

In het hart van Colmar viert restaurant Bartholdi met passie de ziel van de Elzasser gastronomie. In een warm en authentiek kader biedt het een herontdekte traditionele keuken, waar recepten van vroeger samenkomen met de creativiteit van vandaag. Onder leiding van chef-kok Éric GIRARDIN, vergezeld door Olivier JACH en hun teams, streeft het restaurant ernaar het beste uit seizoens- en lokale producten te halen. Om deze culinaire reis te begeleiden, biedt de wijnkaart een fijne selectie van zorgvuldig gekozen wijnen, waarbij lokale klassiekers worden gecombineerd met nieuwe ontdekkingen. In Restaurant Bartholdi is over elk detail nagedacht om een authentieke, vriendelijke ervaring te bieden die stevig geworteld is in de Elzas van vandaag van vandaag.

En el corazón de Colmar, el restaurante Bartholdi es una celebración apasionada del alma de la gastronomía alsaciana. En un marco cálido y auténtico, propone una cocina tradicional revisitada, donde las recetas de antaño se encuentran con la creatividad de hoy. Bajo el impulso del chef Éric GIRARDIN, acompañado por Olivier JACH y sus equipos, el restaurante se esfuerza por sacar lo mejor de los productos de temporada y locales. Para acompañar este viaje culinario, la carta de vinos ofrece una cuidada selección de añadas, combinando clásicos locales con nuevos descubrimientos. En el Restaurante Bartholdi, cada detalle ha sido pensado para ofrecer una experiencia auténtica y acogedora, firmemente arraigada en la Alsacia de hoy de hoy.

Nel cuore di Colmar, il ristorante Bartholdi è un'appassionata celebrazione dell'anima della gastronomia alsaziana. In un ambiente caldo e autentico, propone una cucina tradizionale rivisitata, dove le ricette di un tempo incontrano la creatività di oggi. Sotto l'impulso dello chef Éric GIRARDIN, affiancato da Olivier JACH e dalle loro équipe, il ristorante cerca di esaltare il meglio dei prodotti stagionali e locali. Per accompagnare questo viaggio culinario, la carta dei vini offre una raffinata selezione di annate scelte con cura, combinando classici locali e nuove scoperte. Al Ristorante Bartholdi, ogni dettaglio è stato pensato per offrire un'esperienza autentica e accogliente, saldamente ancorata all'Alsazia di oggi di oggi.