Aux Goûts Liés – Marcilly-Ogny

Pain uniquement sur commande Aux Goûts Liés est une petite ferme située aux confins de l’Auxois et du Morvan. Il s'agit d'une exploitation en grandes cultures, en conversion vers l’agriculture biologique. La principale culture est le blé transformé en farine avec un moulin à meules de pierre, puis en pain au levain et brioches principalement. La panification au levain, associée à une longue fermentation, assure de bonnes qualités organoleptiques et nutritionnelles

Bread to order only Aux Goûts Liés is a small farm on the borders of the Auxois and Morvan regions. It is a large-scale arable farm, in the process of converting to organic farming. The main crop is wheat, which is turned into flour using a stone mill, and then into sourdough bread and brioches. Sourdough bread-making, combined with long fermentation, ensures good organoleptic and nutritional qualities.

Brot nur auf Bestellung Aux Goûts Liés ist ein kleiner Bauernhof an der Grenze zwischen Auxois und Morvan. Es handelt sich um einen Ackerbaubetrieb, der auf biologische Landwirtschaft umgestellt wird. Die Hauptanbaupflanze ist Weizen, der mit einer Steinmühle zu Mehl verarbeitet wird und dann hauptsächlich zu Sauerteigbrot und Brioches verarbeitet wird. Die Brotherstellung mit Sauerteig sorgt in Verbindung mit einer langen Fermentation für gute organoleptische und ernährungsphysiologische Qualitäten

Brood alleen op bestelling Aux Goûts Liés is een kleine boerderij op de grens van de Auxois en de Morvan. Het is een akkerbouwbedrijf in omschakeling naar biologische landbouw. De belangrijkste teelt is tarwe, dat in een stenen molen tot meel wordt verwerkt en vervolgens tot zuurdesembrood en brioches. Het maken van zuurdesembrood in combinatie met een lange fermentatie zorgt voor goede organoleptische en voedingseigenschappen

Pan sólo por encargo Aux Goûts Liés es una pequeña explotación situada en los límites de las regiones de Auxois y Morvan. Se trata de una explotación agrícola en reconversión hacia la agricultura biológica. El cultivo principal es el trigo, que se transforma en harina mediante un molino de piedra, y después en pan de masa madre y brioches. La elaboración del pan con masa madre, combinada con una larga fermentación, garantiza buenas cualidades organolépticas y nutritivas

Pane solo su ordinazione Aux Goûts Liés è una piccola azienda agricola al confine tra le regioni dell'Auxois e del Morvan. Si tratta di un'azienda agricola a seminativo in conversione all'agricoltura biologica. La coltura principale è il grano, che viene trasformato in farina con un mulino a pietra e poi in pane a lievitazione naturale e brioches. La panificazione a pasta acida, combinata con una lunga fermentazione, garantisce buone qualità organolettiche e nutrizionali