Auberge du Cheval Blanc – Westhalten

Amoureux de la gastronomie, des vins et des beaux produits, Nous vous souhaitons la Bienvenue au Restaurant KOEHLER. Entreprise familiale depuis le XVIIIe siècle, nous avons toujours eu à cœur de mettre en avant le caractère, la générosité, l’essence même de notre Région. Donner une visibilité, une dignité aux producteurs. Adhérant à l’alliance Slow Food des Chefs, notre désir est de mettre en avant les producteurs locaux, les saisons et les produits d'exception de bonne qualité, fournies par des agriculteurs, des éleveurs, des pêcheurs, des charcutiers, des boulangers et des artisans qui perpétuent les techniques et savoirs traditionnels, en travaillant dans le respect l’environnement,du paysage et du bien être animal. Nous cherchons à valoriser les productions vertueuses d’un territoire, et reconnaître la juste valeur de leur travail. Nous proposons avant tout une cuisine généreuse, festive, délicate et novatrice, dans le respect du terroir qui fait l'âme de notre Alsace. Si cette cuisine, tout comme notre grande carte de vins, constitue la trame essentielle de nos valeurs, nous attachons une attention toute particulière à l’accueil et au service en salle, qui subliment notre prestation. L’ensemble de l’équipe du restaurant KOEHLER vous souhaite de passer un merveilleux moment parmi nous! Caroline et Jérôme, Raymonde et Gilbert KOEHLER

Lovers of gastronomy, wines and fine products, We welcome you to the KOEHLER Restaurant. A family business since the 18th century, we have always been keen to highlight the character, generosity and essence of our Region. To give visibility, dignity to the producers As a member of the Slow Food alliance of Chefs, our desire is to highlight local producers, the seasons and exceptional products of good quality, supplied by farmers, stockbreeders, fishermen, butchers, bakers and craftsmen who perpetuate traditional techniques and knowledge, working with respect for the environment, the landscape and animal welfare. We seek to enhance the value of the virtuous productions of a territory, and recognize the fair value of their work. Above all, we offer a generous, festive, delicate and innovative cuisine, with respect for the terroir that is the soul of our Alsace. If this cuisine, like our extensive wine list, is the essential framework of our values, we pay particular attention to the welcome and service in the dining room, which sublimates our service. The whole KOEHLER restaurant team wishes you a wonderful time with us! Caroline and Jérôme, Raymonde and Gilbert KOEHLER

Liebhaber von Gastronomie, Weinen und schönen Produkten, Wir heißen Sie im Restaurant KOEHLER herzlich willkommen. Als Familienunternehmen seit dem 18. Jahrhundert war es uns immer ein Anliegen, den Charakter, die Großzügigkeit und das Wesen unserer Region in den Vordergrund zu stellen. Den Erzeugern Sichtbarkeit und Würde zu verleihen Als Mitglied der Slow Food Allianz der Köche ist es unser Wunsch, lokale Erzeuger, die Jahreszeiten und außergewöhnliche Produkte von guter Qualität hervorzuheben, die von Landwirten, Viehzüchtern, Fischern, Metzgern, Bäckern und Handwerkern geliefert werden, die traditionelle Techniken und Kenntnisse pflegen und mit Respekt für die Umwelt, die Landschaft und das Wohlergehen der Tiere arbeiten. Wir sind bestrebt, die tugendhaften Produktionen einer Region aufzuwerten und den angemessenen Wert ihrer Arbeit anzuerkennen. Wir bieten vor allem eine großzügige, festliche, delikate und innovative Küche an, die das Terroir respektiert, das die Seele unseres Elsass ausmacht. Diese Küche bildet ebenso wie unsere umfangreiche Weinkarte das Grundgerüst unserer Werte, doch wir legen auch besonderen Wert auf den Empfang und den Service im Saal, die unsere Leistung veredeln. Das gesamte Team des Restaurants KOEHLER wünscht Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt bei uns! Caroline und Jérôme, Raymonde und Gilbert KOEHLER

Liefhebbers van gastronomie, wijnen en mooie producten, Wij heten u van harte welkom in Restaurant KOEHLER. Als familiebedrijf sinds de 18e eeuw hebben wij altijd het karakter, de vrijgevigheid en de essentie van onze regio willen benadrukken. Zichtbaarheid en waardigheid geven aan de producenten Als lid van de Slow Food Alliance of Chefs willen wij de lokale producenten, de seizoenen en uitzonderlijke producten van goede kwaliteit, geleverd door boeren, kwekers, vissers, varkensslagers, bakkers en ambachtslieden die traditionele technieken en kennis in stand houden en werken met respect voor het milieu, het landschap en het welzijn van dieren, in de schijnwerpers zetten. Wij proberen de deugdzame producties van een gebied te bevorderen en de eerlijke waarde van hun werk te erkennen. Bovenal bieden wij een gulle, feestelijke, delicate en vernieuwende keuken, met respect voor het land dat de ziel is van onze Elzas. Als deze keuken, net als onze uitgebreide wijnkaart, het essentiële kader van onze waarden vormt, besteden wij bijzondere aandacht aan de ontvangst en de bediening in de eetzaal, die onze service versterken. Het hele KOEHLER-team wenst u een fijne tijd bij ons! Caroline en Jérôme, Raymonde en Gilbert KOEHLER

Amantes de la gastronomía, los vinos y los productos bonitos, Le damos la bienvenida al Restaurante KOEHLER. Como empresa familiar desde el siglo XVIII, siempre hemos apostado por resaltar el carácter, la generosidad y la propia esencia de nuestra región. Dar visibilidad y dignidad a los productores Como miembro de la Alianza de Cocineros Slow Food, nuestro deseo es poner en valor a los productores locales, las temporadas y los productos excepcionales de buena calidad, suministrados por agricultores, ganaderos, pescadores, charcuteros, panaderos y artesanos que perpetúan las técnicas y los conocimientos tradicionales, trabajando en el respeto del medio ambiente, el paisaje y el bienestar animal. Buscamos promover las producciones virtuosas de un territorio, y reconocer el justo valor de su trabajo. Ante todo, ofrecemos una cocina generosa, festiva, delicada e innovadora, respetando la tierra que es el alma de nuestra Alsacia. Si esta cocina, al igual que nuestra amplia carta de vinos, constituye el marco esencial de nuestros valores, prestamos especial atención a la recepción y al servicio en el comedor, que realzan nuestro servicio. Todo el equipo de KOEHLER le desea que se divierta con nosotros Caroline y Jérôme, Raymonde y Gilbert KOEHLER

Amanti della gastronomia, dei vini e dei bei prodotti, Vi diamo il benvenuto al ristorante KOEHLER. Come azienda a conduzione familiare fin dal XVIII secolo, ci siamo sempre impegnati a mettere in risalto il carattere, la generosità e l'essenza stessa della nostra regione. Dare visibilità e dignità ai produttori In qualità di membro dell'Alleanza dei Cuochi Slow Food, il nostro desiderio è quello di valorizzare i produttori locali, le stagioni e i prodotti eccezionali di buona qualità, forniti da agricoltori, allevatori, pescatori, norcini, panettieri e artigiani che perpetuano le tecniche e i saperi tradizionali, lavorando nel rispetto dell'ambiente, del paesaggio e del benessere degli animali. Cerchiamo di promuovere le produzioni virtuose di un territorio e di riconoscere il giusto valore del loro lavoro. Soprattutto, offriamo una cucina generosa, festosa, delicata e innovativa, nel rispetto della terra che è l'anima della nostra Alsazia. Se questa cucina, così come la nostra ampia carta dei vini, costituisce l'ossatura essenziale dei nostri valori, prestiamo particolare attenzione all'accoglienza e al servizio in sala, che valorizzano il nostro servizio. L'intero team KOEHLER vi augura di trascorrere un periodo meraviglioso con noi! Caroline e Jérôme, Raymonde e Gilbert KOEHLER