Auberge des Bannettes – Rousset

Même régal des yeux en salle, où les baies vitrées ménagent la vue plein cadre. " Provence éternelle " aussi dans l'assiette, avec les spécialités du terroir, que le chef travaille avec la touche de modernité qui change tout : mesclun, oui, mais au crottin de chèvre fondu sur pain d'épice raviolis à la daube, oui, mais avec une brochette de figatelli de la daube, oui, mais cuisinée au sanglier… Le décor est à l'avenant : classique et provençal. Une valeur sûre.

A picture postcard of eternal Provence – that's the first surprise that awaits you here as you contemplate the view from the hidden-away terrace of this country auberge. The feast continues in the dining room, where bay windows frame the picture. Eternal Provence is on the menu too, with local specialities given a welcome modern twist by the chef. Treats include mesclun with melted goat's cheese on gingerbread, beef stew ravioli with a figatelli kebab and wild boar stew, all served in a classic, Provencal decor. A sure bet.

Der gleiche Augenschmaus im Speisesaal, wo die Fensterfronten den Blick auf den gesamten Rahmen freigeben. die "ewige Provence" ist auch auf dem Teller zu finden, mit Spezialitäten aus der Region, die der Chefkoch mit einem modernen Touch zubereitet, der alles verändert: Mesclun, ja, aber mit geschmolzenem Ziegenkäse auf Lebkuchen Ravioli mit Daube, ja, aber mit einem Feigenspieß Daube, ja, aber mit Wildschwein… Die Einrichtung ist dementsprechend: klassisch und provenzalisch. Ein sicherer Wert.

Hetzelfde feest voor de ogen in de eetkamer, waar de erkers een volledig uitzicht bieden. "Eeuwige Provence" ook in het bord, met de specialiteiten van de bodem, dat de chef bewerkt met een vleugje moderniteit dat alles verandert: mesclun, ja, maar met gesmolten geitenkaas op ravioli met daube, ja, maar met een spiesje van figatelli daube, ja, maar gekookt met wild zwijn… Het decor is net zo klassiek en Provençaals. Een zekere waarde.

La misma fiesta para los ojos en el comedor, donde los ventanales ofrecen una vista completa. "Provenza eterna" también en el plato, con las especialidades de la tierra, que el chef trabaja con un toque de modernidad que lo cambia todo: mesclun, sí, pero con queso de cabra fundido sobre raviolis de pan de especias con daube, sí, pero con una brocheta de figatelli daube, sí, pero cocinada con jabalí… La decoración es igual de clásica y provenzal. Un valor seguro.

La stessa gioia per gli occhi nella sala da pranzo, dove le finestre a golfo offrono una vista completa. "Provenza eterna" anche nel piatto, con le specialità della terra, che lo chef lavora con un tocco di modernità che cambia tutto: mesclun, sì, ma con formaggio di capra fuso su ravioli di pan di zenzero con daube, sì, ma con uno spiedino di figatelli daube, sì, ma cucinati con cinghiale… L'arredamento è altrettanto classico e provenzale. Un valore sicuro.