APERTURE – Montpellier

Aperture est un bar à cocktails situé au cœur de Montpellier, fondé en 2018 par Julien Escot, barman de renommée internationale. Pensé comme une galerie d’art contemporain, le lieu séduit par son design élégant, son comptoir central en inox poli et ses expositions photographiques. Véritable laboratoire de saveurs, Aperture propose une carte innovante de cocktails signatures, vins soigneusement sélectionnés et assiettes créatives à partager. Récompensé à l’international, le bar a été nommé parmi les 10 meilleurs nouveaux bars à cocktails au monde par la Tales of the Cocktail Foundation en 2019, et figure également dans le livre “150 bars à visiter avant de mourir”. Une adresse incontournable pour les amateurs d’expériences sensorielles et esthétiques.

Aperture is a cocktail bar located in the heart of Montpellier, founded in 2018 by internationally renowned bartender Julien Escot. Designed like a contemporary art gallery, the space stands out with its sleek aesthetic, polished stainless steel central counter, and regularly changing photography exhibitions. A true laboratory of flavors, Aperture offers an inventive menu of signature cocktails, carefully curated wines, and creative small plates to share. Internationally acclaimed, the bar was named one of the world’s 10 best new cocktail bars by the Tales of the Cocktail Foundation in 2019, and is featured in the book “150 Bars to Visit Before You Die”. A must-visit destination for lovers of sensory and aesthetic experiences.

Julien Escot hat seine beiden Ausdrucksformen – Fotografie und Cocktails – miteinander verbunden und Aperture zu seinem persönlichsten Projekt gemacht: eine Cocktailbar und ein Restaurant mit dem Flair einer Kunstgalerie. Das Team verfolgt einen radikal modernen Ansatz und kreiert innovative und inspirierende Cocktails. Hochwertige kreative Küche, die man entspannt an der Bar oder gemütlich am Tisch genießen kann. In der Fotografie bezeichnet Apertur die Öffnung der Blende, durch die das Licht reist. Das Design des Lokals basiert auf dieser Idee des Lichts. Wir freuen uns sehr, dass wir nun zu den 50 Best Discovery gehören und in dieser Sammlung der besten Bars und Restaurants der Welt vertreten sind. Das Lokal wurde von der World's 50 Best Academy ausgewählt. https://www.theworlds50best.com/discovery/

Door zijn twee expressiegebieden te combineren: fotografie en cocktails, heeft Julien Escot van Aperture zijn meest persoonlijke project gemaakt: een cocktailbar en restaurant met het gevoel van een kunstgalerie. Met een radicaal moderne benadering creëert het team innovatieve en geïnspireerde cocktails. Creatieve gerechten van hoge kwaliteit die zowel aan de bar als aan tafel kunnen worden genoten. In de fotografie verwijst diafragma naar de opening van het diafragma waardoor het licht reist. Rond dit idee van licht is het ontwerp van de locatie ontstaan. We zijn verheugd dat we deel uitmaken van de 50 Best Discovery en dat we zijn opgenomen in deze verzameling van de beste bars en restaurants ter wereld. Geselecteerd door de World's 50 Best Academy. https://www.theworlds50best.com/discovery/

Aperture es un bar de cócteles ubicado en el corazón de Montpellier, fundado en 2018 por Julien Escot, barman de renombre internacional. Concebido como una galería de arte contemporáneo, el espacio destaca por su diseño elegante, su barra central de acero inoxidable pulido y sus exposiciones fotográficas que se renuevan regularmente. Verdadero laboratorio de sabores, Aperture ofrece una carta creativa de cócteles de autor, vinos seleccionados con esmero y platos para compartir. Reconocido a nivel internacional, el bar fue nombrado entre los 10 mejores bares de cócteles nuevos del mundo por la Tales of the Cocktail Foundation en 2019, y figura en el libro “150 bares que debes visitar antes de morir”. Un lugar imprescindible para los amantes de las experiencias sensoriales y estéticas.

Aperture è un cocktail bar nel cuore di Montpellier, fondato nel 2018 da Julien Escot, barman di fama internazionale. Concepito come una galleria d'arte contemporanea, il locale seduce con il suo design elegante, il bancone centrale in acciaio inox lucido e le mostre fotografiche. Vero e proprio laboratorio di sapori, Aperture offre un menu innovativo di cocktail d'autore, vini accuratamente selezionati e piatti creativi da condividere. Premiato a livello internazionale, il bar è stato nominato uno dei 10 migliori nuovi cocktail bar del mondo dalla Tales of the Cocktail Foundation nel 2019, ed è anche presente nel libro "150 bar da visitare prima di morire". Un must per gli amanti delle esperienze sensoriali ed estetiche.