Allegria – Paradou

La Cheffe de Cuisine: Cette originaire de Provence a démarré son apprentissage culinaire dans les cuisines de la Maison PIC*** où elle a appris le goût de l’excellence, le respect du produit et la passion de la cuisine. De grandes maisons en grandes maisons ( Le louis XV***, le Grill*, La Bastide de Moustiers* ) auprès de son mentor Alain Ducasse, Julie a par la suite voulu enrichir sa cuisine et sa créativité en rejoignant le Bistrot Benoit à New York. L’appel des cigales étant le plus fort, c’est avec le plus grand plaisir que Julie revient dans sa région pour reprendre la direction des cuisines du Hameau des Baux et régaler vos papilles. Découvrez la cuisine de Julie, déclinée dans nos 2 restaurants : Allegria et la Petit Guinguette.

The Chef: This native of Provence began her culinary apprenticeship in the kitchens of Maison PIC***, where she learned a taste for excellence, respect for the product and a passion for cooking. After working with her mentor Alain Ducasse in a number of prestigious establishments (Le Louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*), Julie decided to expand her culinary skills and creativity by joining the Bistrot Benoit in New York. The call of the cicadas being the strongest, it is with the greatest pleasure that Julie returns to her region to take over the management of the Hameau des Baux kitchens and delight your taste buds. Discover Julie's cuisine in our 2 restaurants: Allegria and La Petit Guinguette.

Die Küchenchefin: Die aus der Provence stammende Julie begann ihre Kochausbildung in der Küche des Hauses PIC***, wo sie den Geschmack für hervorragende Qualität, den Respekt vor dem Produkt und die Leidenschaft für das Kochen lernte. Von einem großen Haus zum nächsten (Le louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*) bei ihrem Mentor Alain Ducasse, wollte Julie später ihre Küche und ihre Kreativität bereichern, indem sie sich dem Bistrot Benoit in New York anschloss. Da der Ruf der Zikaden am lautesten ist, kehrt Julie mit größter Freude in ihre Region zurück, um die Leitung der Küche des Hameau des Baux zu übernehmen und Ihren Gaumen zu verwöhnen. Entdecken Sie Julies Küche, die in unseren beiden Restaurants angeboten wird: Allegria und La Petit Guinguette.

De chef-kok: Deze Provençaalse begon haar culinaire stage in de keukens van Maison PIC***, waar ze de smaak voor uitmuntendheid, het respect voor het product en de passie voor koken leerde kennen. Na gewerkt te hebben in een aantal prestigieuze etablissementen (Le Louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*) met haar mentor Alain Ducasse, verrijkte Julie haar keuken en creativiteit door aan de slag te gaan bij Bistrot Benoit in New York. Nu de krekels het hardst roepen, keert Julie met veel plezier terug naar haar streek om de leiding van de keukens van Le Hameau des Baux op zich te nemen en uw smaakpapillen te verwennen. Ontdek de keuken van Julie in onze 2 restaurants: Allegria en La Petit Guinguette.

La Chef: Esta provenzal comenzó su aprendizaje culinario en las cocinas de la Maison PIC***, donde aprendió el gusto por la excelencia, el respeto por el producto y la pasión por la cocina. Tras trabajar en varios establecimientos de prestigio (Le Louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*) con su mentor Alain Ducasse, Julie enriqueció su cocina y su creatividad incorporándose al Bistrot Benoit de Nueva York. Como la llamada de las cigarras es más fuerte, Julie regresa con gran placer a su región para hacerse cargo de la dirección de los fogones de Le Hameau des Baux y deleitar su paladar. Descubra la cocina de Julie en nuestros 2 restaurantes: Allegria y La Petit Guinguette.

Lo chef: Questa originaria della Provenza ha iniziato il suo apprendistato culinario nelle cucine della Maison PIC***, dove ha imparato il gusto per l'eccellenza, il rispetto per il prodotto e la passione per la cucina. Dopo aver lavorato in diversi locali prestigiosi (Le Louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*) con il suo mentore Alain Ducasse, Julie ha arricchito la sua cucina e la sua creatività entrando nel Bistrot Benoit di New York. Poiché il richiamo delle cicale è più forte, è con grande piacere che Julie torna nella sua regione per assumere la direzione delle cucine di Le Hameau des Baux e deliziare il vostro palato. Scoprite la cucina di Julie nei nostri 2 ristoranti: Allegria e La Petit Guinguette.