ATELIER ASSEMBLAGE – Saint-Mont

L'assemblage est une étape importante dans l’élaboration d’une cuvée. C’est grâce à l’alliance subtile de vins issus de cépages locaux, de terroirs variés, et de leur expertise que nos oenologues vont créer un vin équilibré, avec un profil aromatique recherché. Après un passage au chai pour parler de l'élaboration d’un vin, votre guide vous initiera aux caractéristiques des vins AOC Saint Mont, avec une dégustation de mono-cépages. Devenez ensuite un apprenti oenologue en créant vous-même votre propre assemblage et repartez avec votre bouteille ! Durée de la visite : 2h30 (sur réservation)

Blending is an important step in the elaboration of a cuvée. It is thanks to the subtle combination of wines from local grape varieties, varied terroirs, and their expertise that our oenologists will create a balanced wine with a sought-after aromatic profile. After a visit to the cellar to talk about wine making, your guide will introduce you to the characteristics of AOC Saint Mont wines, with a tasting of single grape varieties. Then become an apprentice oenologist by creating your own blend and leave with your bottle! Duration of the visit: 2h30 (on reservation)

Die Assemblage ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung einer Cuvée. Dank der subtilen Kombination von Weinen aus lokalen Rebsorten, verschiedenen Terroirs und ihrem Fachwissen schaffen unsere Önologen einen ausgewogenen Wein mit einem ausgesuchten aromatischen Profil. Nach einem Besuch im Weinkeller, um über die Herstellung eines Weins zu sprechen, wird Sie Ihr Reiseleiter mit den Eigenschaften der AOC-Weine Saint Mont vertraut machen und Ihnen eine Verkostung von rebsortenreinen Weinen anbieten. Werden Sie dann zum Önologenlehrling, indem Sie Ihre eigene Assemblage kreieren und Ihre eigene Flasche mit nach Hause nehmen! Dauer der Führung: 2,5 Stunden (mit Reservierung)

Het mengen is een belangrijke stap in de creatie van een wijn. Het is dankzij de subtiele combinatie van wijnen van lokale druivenrassen, gevarieerde terroirs en hun expertise dat onze oenologen een evenwichtige wijn met een gewild aromatisch profiel creëren. Na een bezoek aan de kelder om de wijnproductie te bespreken, laat uw gids u kennismaken met de kenmerken van de AOC Saint Mont wijnen, met een proeverij van enkele variëteiten. Word dan een leerling oenoloog door je eigen blend te maken en vertrek met je fles! Duur van het bezoek: 2u30 (op reservering)

La mezcla es un paso importante en la creación de un vino. Gracias a la sutil combinación de vinos procedentes de variedades de uva locales, de terruños variados y a su experiencia, nuestros enólogos crearán un vino equilibrado con un perfil aromático buscado. Tras una visita a la bodega para hablar de la elaboración del vino, su guía le presentará las características de los vinos de la AOC Saint Mont, con una degustación de monovarietales. A continuación, conviértase en aprendiz de enólogo creando su propia mezcla y márchese con su botella Duración de la visita: 2h30 (previa reserva)

L'assemblaggio è una fase importante nella creazione di un vino. È grazie alla sottile combinazione di vini provenienti da vitigni locali, terroir diversi e alla loro esperienza che i nostri enologi creeranno un vino equilibrato con un profilo aromatico ricercato. Dopo una visita alla cantina per discutere della vinificazione, la guida vi introdurrà alle caratteristiche dei vini AOC Saint Mont, con una degustazione di singole varietà. Diventate poi apprendisti enologi creando il vostro blend e partite con la vostra bottiglia! Durata della visita: 2h30 (su prenotazione)