Côte d'Opale Gourmande – Boulogne-sur-Mer

Terre d'accueil et de tradition, la Côte d'Opale est riche de la mer qui la baigne et de son arrière pays agreste et arboré, de ses pâturages renommés pour l’élevage le plus rigoureux des meilleurs animaux de boucherie. C’est dans ce pays que des chefs de cuisine se sont rejoints pour créer, chacun sous son enseigne, chacun sous son toit, chacun avec son style, une véritable cuisine régionale et créative, faite d’abord des meilleurs produits de la mer proche et du grand jardin de l’arrière-pays.

A land of hospitality and tradition, the Côte d'Opale is rich with the sea that bathes it and its wooded hinterland, its pastures renowned for the most rigorous breeding of the finest butchered animals. It is in this land that chefs have come together to create, each under his own name, each under his own roof, each with his own style, a truly regional and creative cuisine, made first and foremost from the best products of the nearby sea and the great garden of the hinterland.

Die Côte d'Opale ist ein gastfreundliches und traditionsreiches Land, das reich an Meer, bäuerlichem Hinterland und Weideland ist, das für die strenge Zucht der besten Schlachttiere bekannt ist. In diesem Land haben sich Küchenchefs zusammengeschlossen, um unter ihrem eigenen Namen, unter ihrem eigenen Dach und mit ihrem eigenen Stil eine echte regionale und kreative Küche zu kreieren, die in erster Linie aus den besten Produkten des nahen Meeres und dem großen Garten des Hinterlandes besteht.

De Côte d'Opale, land van gastvrijheid en traditie, is rijk aan de zee die haar omringt en haar achterland van akkers en bomen, met haar weilanden die bekend staan om de meest rigoureuze fokkerij van de best geslachte dieren. Het is in dit land dat chef-koks zijn samengekomen om, elk onder hun eigen naam, elk onder hun eigen dak, elk met hun eigen stijl, een echt regionale en creatieve keuken te creëren, in de eerste plaats gemaakt van de beste producten van de nabijgelegen zee en de grote tuin van het achterland.

Tierra de hospitalidad y tradición, la Côte d'Opale es rica por el mar que la baña y su interior de tierras de cultivo y árboles, con sus pastos famosos por la cría más rigurosa de los mejores animales de carnicería. Es en esta tierra donde los chefs se han reunido para crear, cada uno bajo su propio nombre, cada uno bajo su propio techo, cada uno con su propio estilo, una cocina verdaderamente regional y creativa, elaborada ante todo a partir de los mejores productos del mar cercano y de la gran huerta del interior.