Restaurant Lorettipia – Bidarray

C'est dans une maison de maître du XVIIème siècle située au sein de l'Auberge d'Ostape que se situe le restaurant, Lore Ttipia. Selon les envies et la météo du jour, les repas peuvent se prendre sur la terrasse panoramique avec vue sur les montagnes ou bien dans la salle à manger en enfilade avec ses tables d'hôtes. La cave de chêne, ouverte sur la salle, dévoile les plus beaux vins des coteaux d'Irouléguy et Riojas, ainsi que les Pomerols et autres nectars… Ici la région est à l'honneur, Truite de Banka, Boudin noir, Cochon des Aldudes, ou encore fromage au lait de brebis directement de Bidarray, c'est de la haute gastronomie locale qui est servie ici sous la direction de la Cheffe Manon Grasset.

The restaurant, Lore Ttipia, is located in a 17th-century manor house within the Auberge d'Ostape. Depending on your mood and the day's weather, you can dine on the panoramic terrace overlooking the mountains, or in the adjoining dining room with its table d'hôtes. The oak cellar, open to the dining room, reveals the finest wines from the Irouléguy and Riojas hillsides, as well as Pomerols and other nectars… The region takes pride of place here, with trout from Banka, Boudin noir, Cochon des Aldudes, and ewe's milk cheese straight from Bidarray, the finest local gastronomy served here under the direction of Chef Manon Grasset.

In einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert in der Auberge d'Ostape befindet sich das Restaurant, Lore Ttipia. Je nach Lust und Laune und dem Wetter des Tages können die Mahlzeiten auf der Panoramaterrasse mit Blick auf die Berge oder im aneinandergereihten Speisesaal mit seinen Gästetischen eingenommen werden. Der zum Saal hin offene Eichenholzkeller enthüllt die schönsten Weine der Weinhänge von Irouléguy und Riojas sowie Pomerols und andere Nektare… Hier steht die Region im Mittelpunkt: Forelle aus Banka, Blutwurst, Schwein aus Aldudes oder Schafskäse direkt aus Bidarray – hier wird unter der Leitung der Küchenchefin Manon Grasset lokale Spitzengastronomie serviert.

Het restaurant, Lore Ttipia, is gevestigd in een 17e-eeuws landhuis binnen de Auberge d'Ostape. Afhankelijk van je stemming en het weer van de dag kun je dineren op het panoramische terras met uitzicht op de bergen of in de aangrenzende eetzaal met table d'hôtes. In de eikenhouten kelder, die in open verbinding staat met de eetkamer, worden de beste wijnen van de Irouléguy en Riojas heuvels, maar ook Pomerols en andere nectar wijnen… De regio staat hier op de eerste plaats, met forel uit Banka, bloedworst, varken uit de Aldudes en schapenkaas rechtstreeks uit Bidarray. Het is de lokale haute cuisine die hier wordt geserveerd onder leiding van chef-kok Manon Grasset.

El restaurante Lore Ttipia está situado en una casa solariega del siglo XVII del Auberge d'Ostape. Dependiendo de su estado de ánimo y del tiempo que haga, podrá cenar en la terraza panorámica con vistas a las montañas o en el comedor contiguo con su mesa de huéspedes. La bodega de roble, abierta al comedor, revela los mejores vinos de las laderas de Irouléguy y Riojas, así como Pomerols y otros néctares… La región es la protagonista: trucha de Banka, morcilla, cerdo de Aldudes, queso de oveja de Bidarray… La alta cocina local se sirve bajo la dirección del Chef Manon Grasset.

Il ristorante Lore Ttipia si trova in una casa padronale del XVII secolo all'interno dell'Auberge d'Ostape. A seconda del vostro umore e del tempo della giornata, potete cenare sulla terrazza panoramica con vista sulle montagne o nella sala da pranzo adiacente con la sua table d'hôtes. La cantina di quercia, aperta sulla sala da pranzo, rivela i migliori vini delle colline di Irouléguy e Riojas, oltre a Pomerols e altri nettari… La regione ha un posto d'onore: trote di Banka, sanguinaccio, maiale di Aldudes e formaggio di pecora direttamente da Bidarray. L'alta cucina locale è servita sotto la direzione dello chef Manon Grasset.