Restaurant Etchemaïté – Larrau

Le restaurant Etchemaïté est situé à Larrau, petit village de haute-soule, au Pays basque. Dans le cadre chaleureux de cette sublime maison souletine , Ximun aux fourneaux est la quatrième génération à vous proposer une cuisine gastronomique. Vous vous régalerez d'une cuisine raffinée, gourmande et inventive, inspirée des saisons et de la richesse des produits du terroir, le tout dans un décor de belles montagnes.

Etchemaïté is more than just a name, it's an imprint that has marked this authentic Basque house for three generations. It's in Larrau, at the foot of the Pic d'Orhy, that we perpetuate the tradition of hospitality and quality that has made the house's reputation. Pierre Etchemaïté and his team will introduce you to a gourmet cuisine that highlights the richness of local produce. Specialities: barbecued pig stuffing, lamb declension, baked apple…

Etchemaïté ist mehr als nur ein Name, es ist eine Prägung, die seit drei Generationen dieses authentische Haus im Baskenland geprägt hat. In Larrau, am Fuße des Pic d'Orhy, führen wir die Tradition der Gastfreundschaft und der Qualität fort, die den Ruf des Hauses begründet hat. Pierre Etchemaïté und sein Team werden Sie mit einer Feinschmeckerküche verwöhnen, die den Reichtum der regionalen Produkte hervorhebt. Spezialitäten: gefülltes Schwein vom Grill, Lamm in verschiedenen Variationen, Bratapfel…

Etchemaïté is meer dan alleen een naam, het is een stempel die dit authentieke Baskische huis al drie generaties kenmerkt. Het is in Larrau, aan de voet van de Pic d'Orhy, dat we de traditie van gastvrijheid en kwaliteit voortzetten die de reputatie van het huis heeft gemaakt. Pierre Etchemaïté en zijn team laten u kennismaken met een gastronomische keuken die de rijkdom van de lokale producten benadrukt. Specialiteiten: gebarbecued gevuld varken, lamsvlees, gebakken appel…

Etchemaïté es más que un nombre, es una huella que marca esta auténtica casa vasca desde hace tres generaciones. Es en Larrau, a los pies del Pic d'Orhy, donde continuamos la tradición de hospitalidad y calidad que ha forjado la reputación de la casa. Pierre Etchemaïté y su equipo le harán descubrir una cocina gastronómica que pone de relieve la riqueza de los productos locales. Especialidades: cochinillo relleno a la barbacoa, cordero, manzana asada…

Il ristorante Etchemaïté si trova a Larrau, un piccolo villaggio della regione Haute-Soule dei Paesi Baschi. Nella calda cornice di questa sublime casa souletine, Ximun è la quarta generazione a proporre una cucina gourmet. Potrete gustare una cucina raffinata, gourmet e inventiva, ispirata alle stagioni e alla ricchezza dei prodotti locali, il tutto sullo sfondo di splendide montagne.