MAISON JULLIAN – Béziers

Derrière les grilles de cette folie de fin XIXᵉ, Maison Jullian se révèle comme un secret bien gardé. Bordé par le canal du Midi, à quelques minutes à pied du centre de Béziers, ce petit château offre le luxe discret de la «campagne dans la ville». Ici le temps ralentit. Les trois chambres au décor élégant et singulier, s’ouvrent sur le parc et la quiétude du canal : – Alice-Rose propose environ 30m2 et accueille jusqu’à deux personnes. Elle loge une des tourelles du château, transformée en espace de détente et de lecture. – Marguerite est dotée d’une salle de bain ouverte sur la chambre, et offre environ 30m2 pour 2 adultes. – Valentine est une master bedroom de 40m2, avec 2 espaces extérieurs privés et plusieurs espaces de vie : un bureau et un coin salon doté d’un canapé-lit pouvant se transformer en couchage pour un enfant. Au restaurant, son chef propriétaire, Charles Teboul, sublime les saisons à travers une cuisine locavore, raffinée et sincère, mêlant tradition et modernité, et propose sa table d’hôtes le soir sur réservation. Une parenthèse rare où poésie et sérénité se côtoient.

Behind the gates of this late 19th-century architectural marvel, Maison Jullian reveals itself as a well-kept secret. Bordered by the Canal du Midi, just a few minutes’ walk from the center of Béziers, this small château offers the discreet luxury of “the countryside within the city.” Here, time slows down. The three bedrooms, with their elegant and unique decor, open onto the grounds and the tranquility of the canal: ? Alice-Rose is approximately 30m² and accommodates up to two people. It is housed in one of the castle’s turrets, which has been transformed into a space for relaxation and reading. ? Marguerite features a bathroom that opens onto the bedroom and offers approximately 30m² for two adults. ? Valentine is a 40m² master bedroom with two private outdoor areas and several living spaces: an office and a sitting area equipped with a sofa bed that can be converted into a bed for a child. At the restaurant, owner-chef Charles Teboul celebrates the seasons through refined, authentic, and locally sourced cuisine that blends tradition and modernity, and offers a table d’hôtes in the evening by reservation. A rare retreat where poetry and serenity go hand in hand.

Hinter den Gittern dieses architektonischen Meisterwerks aus dem späten 19. Jahrhundert verbirgt sich das Maison Jullian als gut gehütetes Geheimnis. Am Canal du Midi gelegen, nur wenige Gehminuten vom Zentrum von Béziers entfernt, bietet dieses kleine Schloss den diskreten Luxus des „Landeslebens in der Stadt“. Hier verlangsamt sich die Zeit. Die drei Zimmer mit ihrer eleganten und einzigartigen Einrichtung bieten einen Blick auf den Park und die Ruhe des Kanals: ? „Alice-Rose“ ist etwa 30 m² groß und bietet Platz für bis zu zwei Personen. Es befindet sich in einem der Türmchen des Schlosses, das in einen Raum zum Entspannen und Lesen umgewandelt wurde. ? Marguerite verfügt über ein zum Zimmer hin offenes Badezimmer und bietet etwa 30 m² Platz für 2 Erwachsene. ? „Valentine“ ist ein 40 m² großes Hauptschlafzimmer mit zwei privaten Außenbereichen und mehreren Wohnbereichen: einem Arbeitszimmer und einer Sitzecke mit einem Schlafsofa, das sich in ein Bett für ein Kind verwandeln lässt. Im Restaurant veredelt der Küchenchef und Inhaber Charles Teboul die Jahreszeiten durch eine raffinierte und authentische Küche mit regionalen Produkten, die Tradition und Moderne verbindet, und bietet abends nach vorheriger Reservierung ein Table d’hôtes an. Eine seltene Auszeit, in der Poesie und Gelassenheit Hand in Hand gehen.

Achter de hekken van dit architectonische meesterwerk uit het einde van de 19e eeuw blijkt Maison Jullian een goed bewaard geheim te zijn. Gelegen aan het Canal du Midi, op slechts enkele minuten lopen van het centrum van Béziers, biedt dit kleine kasteel de discrete luxe van het %ABplatteland in de stad%BB. Hier gaat de tijd langzamer. De drie kamers, met een elegante en unieke inrichting, kijken uit op het park en de rust van het kanaal: ? Alice-Rose is ongeveer 30 m² groot en biedt plaats aan maximaal twee personen. De kamer is gevestigd in een van de torentjes van het kasteel, dat is omgebouwd tot een ruimte om te ontspannen en te lezen. ? Marguerite heeft een badkamer die uitkomt op de slaapkamer en biedt ongeveer 30 m² voor 2 volwassenen. ? Valentine is een master bedroom van 40 m², met twee privébuitenruimtes en verschillende leefruimtes: een bureau en een zithoek met een slaapbank die kan worden omgevormd tot een slaapplaats voor een kind. In het restaurant laat chef-kok en eigenaar Charles Teboul de seizoenen tot hun recht komen via een verfijnde en authentieke keuken met lokale ingrediënten, waarin traditie en moderniteit worden gecombineerd. ’s Avonds biedt hij op reservering een table d’hôtes aan. Een zeldzaam toevluchtsoord waar poëzie en rust hand in hand gaan.

Tras las rejas de esta extravagancia de finales del siglo XIX, la Maison Jullian se revela como un secreto bien guardado. Situado a orillas del Canal del Midi, a pocos minutos a pie del centro de Béziers, este pequeño castillo ofrece el discreto lujo de la «campiña en la ciudad». Aquí el tiempo se ralentiza. Las tres habitaciones, con una decoración elegante y singular, se abren al parque y a la tranquilidad del canal: ? Alice-Rose tiene unos 30 m² y tiene capacidad para dos personas. Ocupa una de las torretas del castillo, transformada en un espacio de descanso y lectura. ? Marguerite cuenta con un cuarto de baño abierto al dormitorio y ofrece unos 30 m² para dos adultos. ? «Valentine» es un dormitorio principal de 40 m², con dos espacios exteriores privados y varias zonas de estar: un despacho y un rincón de salón equipado con un sofá-cama que puede transformarse en cama para un niño. En el restaurante, su chef y propietario, Charles Teboul, realza los sabores de cada estación a través de una cocina de productos locales, refinada y sincera, que combina tradición y modernidad, y ofrece su mesa de huéspedes por las noches con reserva previa. Una escapada única en la que la poesía y la serenidad se dan la mano.

Dietro le inferriate di questa stravaganza della fine del XIX secolo, la Maison Jullian si rivela un segreto ben custodito. Affacciato sul Canal du Midi, a pochi minuti a piedi dal centro di Béziers, questo piccolo castello offre il lusso discreto della «campagna in città». Qui il tempo rallenta. Le tre camere, dall’arredamento elegante e singolare, si affacciano sul parco e sulla quiete del canale: ? Alice-Rose misura circa 30 m² e può ospitare fino a due persone. Si trova in una delle torrette del castello, trasformata in uno spazio dedicato al relax e alla lettura. ? Marguerite è dotata di un bagno aperto sulla camera e offre circa 30 m² per 2 adulti. ? Valentine è una camera da letto principale di 40 m², con 2 spazi esterni privati e diverse zone giorno: uno studio e un salottino dotato di un divano-letto che può trasformarsi in un posto letto per un bambino. Al ristorante, lo chef e proprietario Charles Teboul esalta i sapori delle stagioni attraverso una cucina a chilometro zero, raffinata e genuina, che unisce tradizione e modernità, e propone la sua table d’hôtes la sera su prenotazione. Una parentesi unica in cui poesia e serenità si fondono.