Cours de cuisine végétale "Cuisine de l'Inde du Sud (peu/non piquant)" – 08-06-2025 – Barr

La cuisine de l’Inde du Sud à la particularité d’être très ancienne et d’être pensée pour le plaisir des papilles autant que le bien-être du corps (végétarienne). Les épices subtilement dosées et la douceur de la noix de coco font voyager dès les premières bouchées. Lors de cet atelier vous préparez un menu complet adapté aux débutants en cuisine. Un plat de légumes à la coco (“Avial”) sera complété d’un dal de lentilles en cuisson traditionnelle (Dal Fry). Vous ferez aussi “le pain quotidien” indien, le chapati et un chutney (“sauce” d’accompagnement) indispensable compagnon de plats indiens. Vous verrez aussi comment bien cuire du riz, base de nourriture en Inde du Sud. Vous repartirez avec la satisfaction d’avoir mangé ce que vous avez préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez vous et épater vos amis / votre famille avec ces recettes originales et accessibles ! (Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux)

The cuisine of South India has the particularity of being very old, and is designed to please the taste buds as much as the body (vegetarian). Subtly measured spices and the sweetness of coconut take you on a journey from the very first bite. During this workshop, you'll prepare a complete menu suitable for beginners in the kitchen. A coconut vegetable dish (?Avial?) will be complemented by a traditionally cooked lentil dal (Dal Fry). You'll also learn how to make ?Indian daily bread?, chapati and a chutney (?sauce?), an essential accompaniment to Indian dishes. You'll also learn how to cook rice, the staple food of South India. You'll leave with the satisfaction of having eaten what you've prepared and, of course, the recipes you need to remake them at home and impress your friends and family with these original, affordable recipes! (Mostly ORGANIC ingredients ? Vegan cooking ? All levels)

Die südindische Küche ist eine sehr alte Küche, die sowohl für den Gaumen als auch für das körperliche Wohlbefinden gedacht ist (vegetarisch). Die fein abgestimmten Gewürze und die Süße der Kokosnuss versetzen einen schon beim ersten Bissen auf eine Reise. In diesem Workshop bereiten Sie ein komplettes Menü zu, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Ein Gemüsegericht mit Kokos (?Avial?) wird durch ein traditionell gekochtes Linsendal (Dal Fry) ergänzt. Sie werden auch das indische "tägliche Brot", Chapati und ein Chutney (Beilagensauce) zubereiten, das ein unverzichtbarer Begleiter indischer Gerichte ist. Sie werden auch sehen, wie man Reis richtig kocht, der in Südindien die Grundlage des Essens bildet. Sie werden mit der Zufriedenheit nach Hause gehen, dass Sie gegessen haben, was Sie zubereitet haben, und natürlich mit den Rezepten, die Sie zu Hause nachkochen können, um Ihre Freunde und Familie mit diesen originellen und leicht zugänglichen Rezepten zu beeindrucken! (Zutaten überwiegend aus biologischem Anbau ? Pflanzliche (vegane) Küche ? Alle Niveaus)

De Zuid-Indiase keuken heeft een lange geschiedenis en is ontworpen om zowel de smaakpapillen als het lichaam (vegetarisch) te plezieren. De subtiele kruiden en de zoetheid van de kokosnoot nemen je vanaf de eerste hap mee op reis. Tijdens deze workshop bereid je een compleet menu dat geschikt is voor beginners in de keuken. Een gerecht met kokosgroenten (?Avial?) wordt aangevuld met een traditioneel gekookte linzen dal (Dal Fry). Je leert ook hoe je Indiaas dagelijks brood, chapati en een chutney (?saus?) maakt, een essentiële begeleiding van Indiase gerechten. Je leert ook hoe je rijst kookt, het hoofdvoedsel van Zuid-India. Je vertrekt met de voldoening te hebben gegeten wat je hebt bereid en natuurlijk met de recepten om thuis opnieuw te maken en indruk te maken op je vrienden/familie met deze originele en toegankelijke recepten! (Voornamelijk biologische ingrediënten ? Veganistisch koken ? Alle niveaus)

La cocina del sur de la India tiene una larga historia y está diseñada para complacer tanto a las papilas gustativas como al cuerpo (vegetariano). Las sutiles especias y el dulzor del coco le harán viajar desde el primer bocado. Durante este taller, preparará un menú completo apto para principiantes en la cocina. Un plato de verduras al coco ("Avial") se complementará con un dal de lentejas cocinado de forma tradicional (Dal Fry). También aprenderá a hacer "pan indio de cada día", chapati y un chutney ("salsa"), acompañamiento esencial de los platos indios. También aprenderá a cocinar arroz, el alimento básico del sur de la India. Se marchará con la satisfacción de haber comido lo que ha preparado y, por supuesto, con las recetas para repetir en casa e impresionar a sus amigos/familiares con estas recetas originales y accesibles (Ingredientes en su mayoría BIO ? Cocina vegana ? Todos los niveles)

La cucina dell'India del Sud ha una lunga storia ed è pensata per soddisfare sia le papille gustative che il corpo (vegetariano). Le spezie sottili e la dolcezza della noce di cocco vi porteranno in viaggio fin dal primo morso. Durante questo workshop, preparerete un menu completo adatto ai principianti in cucina. Un piatto di verdure al cocco ("Avial") sarà completato da un dal tradizionale di lenticchie (Dal Fry). Imparerete anche a preparare il "pane quotidiano indiano", il chapati e un chutney ("salsa"), un accompagnamento essenziale per i piatti indiani. Imparerete anche a cucinare il riso, alimento base dell'India meridionale. Partirete con la soddisfazione di aver mangiato ciò che avete preparato e, naturalmente, con le ricette da rifare a casa e stupire i vostri amici/familiari con queste ricette originali e accessibili! (Ingredienti per lo più BIOLOGICI? Cucina vegana? Tutti i livelli)