Atelier oenologie accord vins et foie gras – 19-03-2026 – Boulazac Isle Manoire

Fort de son succès, l'atelier d'œnologie revient au Fanal pour sa deuxième année, avec un nouveau concept. Toujours aux commandes, Mme Isabelle Roberty, œnologue formatrice de l’école du vin Muscadelle, qui vous invite à une découverte des sens, à étudier les meilleures alliances possibles entre les variétés de vin et et les saveurs douces et raffinées du foie gras du Périgord. L’atelier vous permettra de déguster 4 vins à accorder avec plusieurs déclinaisons de foie gras d’oie ou de canard, produits savamment élaborés par des producteurs passionnés à la Ferme Milhac-Oie de Milhac d’Auberoche et la Ferme de Puygauthier à Marsaneix. La soirée se clôturera par un temps d’échange autour de tapas à savourer. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Effectif limité à 20 pers.

Building on its success, the ?nology workshop returns to Le Fanal for its second year, with a new concept. Isabelle Roberty, ?nologist and trainer at the Muscadelle wine school, is still at the helm, inviting you to explore the senses and study the best possible combinations of wine varieties with the soft, refined flavours of Périgord foie gras. During the workshop, you'll taste 4 wines to match with several variations of goose or duck foie gras, skilfully crafted by passionate producers at Ferme Milhac-Oie in Milhac d?Auberoche and Ferme de Puygauthier in Marsaneix. The evening will close with a chat over tapas. Alcohol abuse is dangerous for your health, and should be consumed in moderation. Maximum 20 people.

Aufgrund seines Erfolgs kehrt der ?nologie-Workshop in seinem zweiten Jahr mit einem neuen Konzept nach Le Fanal zurück. Die Leiterin des Workshops, Isabelle Roberty, ist eine ausgebildete Nologin der Weinschule Muscadelle, die Sie zu einer Entdeckungsreise der Sinne einlädt, bei der Sie die besten Kombinationen zwischen verschiedenen Weinsorten und den süßen und raffinierten Aromen der Gänseleber aus dem Périgord ausprobieren können. Im Rahmen des Workshops können Sie vier Weine verkosten, die mit verschiedenen Varianten von Gänse- oder Entenleberpastete kombiniert werden können, die von passionierten Produzenten auf der Ferme Milhac-Oie in Milhac d'Auberoche und der Ferme de Puygauthier in Marsaneix hergestellt werden. Der Abend endet mit einem Austausch bei Tapas, die Sie genießen können. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden. Die Teil

Gesterkt door het succes keert de workshop terug naar Le Fanal voor het tweede jaar, met een nieuw concept. Isabelle Roberty, vinologe en trainer van de Muscadelle wijnschool, staat nog steeds aan het roer en nodigt u uit om de zintuigen te verkennen en de best mogelijke combinaties te bestuderen tussen verschillende wijnsoorten en de zachte, verfijnde smaken van de foie gras uit de Périgord. Tijdens de workshop proef je 4 wijnen die passen bij verschillende varianten ganzen- of eendenlever, vakkundig bereid door gepassioneerde producenten van Ferme Milhac-Oie in Milhac d?Auberoche en Ferme de Puygauthier in Marsaneix. De avond wordt afgesloten met een gesprek onder het genot van tapas. Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, dus drink met mate. Maximaal 20 personen.

Animado por su éxito, el taller de ?nología vuelve a Le Fanal por segundo año, con un nuevo concepto. Isabelle Roberty, nóloga y formadora de la escuela de enología Muscadelle, le invita a explorar los sentidos y a estudiar las mejores combinaciones posibles entre las diferentes variedades de vino y los sabores suaves y refinados del foie gras del Périgord. Durante el taller, degustará 4 vinos para maridar con diversas variantes de foie gras de oca o pato, hábilmente preparados por apasionados productores de la Ferme Milhac-Oie en Milhac d'Auberoche y de la Ferme de Puygauthier en Marsaneix. La velada se cerrará con una charla entre tapas. El abuso de alcohol es peligroso para la salud, así que beba con moderación. Máximo 20 personas.

Forte del suo successo, il laboratorio di tecnologia torna a Le Fanal per il secondo anno, con un nuovo concetto. Isabelle Roberty, nologa e formatrice della scuola di vino Muscadelle, è ancora al timone e vi invita a esplorare i sensi e a studiare i migliori abbinamenti possibili tra le diverse varietà di vino e i sapori morbidi e raffinati del foie gras del Périgord. Durante il laboratorio, si degusteranno 4 vini da abbinare a diverse varianti di foie gras d'oca o d'anatra, sapientemente preparati da produttori appassionati presso la Ferme Milhac-Oie a Milhac d'Auberoche e la Ferme de Puygauthier a Marsaneix. La serata si concluderà con una chiacchierata a base di tapas. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, quindi bevete con moderazione. Massimo 20 persone.