Menu Saint Valentin | Quai Salvette – 14-02-2026 – Bergerac

Le Quai Salvette vous propose un menu spécial pour la Saint Valentin. Mise en bouche Crémeux de topinambour au cappuccino de piment d’Espelette Entrées Raviole de canard & foie gras à la truffe ou Carpaccio de Saint-Jacques, mangue-passion, émulsion de yuzu Plats Filet de bœuf charolais, purée fine de panais et jus aux morilles ou Dos de bar rôti, légumes de saison en confidence, beurre blanc Dessert Tarte fine aux pommes croustillante, glace vanille de Madagascar ou Cœur fondant au chocolat, fruits rouges

Quai Salvette is offering a special menu for Valentine's Day. Mise en bouche Creamy Jerusalem artichoke with Espelette pepper cappuccino Starters Duck ravioli & foie gras with truffles or Carpaccio of scallops, mango-passion, yuzu emulsion Dishes Charolais beef fillet, parsnip purée and morel jus or Roasted back of sea bass, seasonal vegetables in confidence, beurre blanc Dessert Thin apple tart, Madagascar vanilla ice cream or Chocolate fondant heart, red fruits

Das Quai Salvette bietet Ihnen ein besonderes Menü zum Valentinstag. Appetizer Topinambur-Cremeux mit Piment d'Espelette-Cappuccino Vorspeisen Entenravioli & Gänseleber mit Trüffel oder Carpaccio von Jakobsmuscheln, Mango-Passionsfrucht, Yuzu-Emulsion Gerichte Charolais-Rindsfilet, feines Pastinakenpüree und Morcheljus oder Gebratener Wolfsbarschrücken, Gemüse der Saison im Vertrauen, Beurre blanc Dessert Feine Tarte mit knusprigen Äpfeln, Vanilleeis aus Madagaskar oder C?ur fondant au chocolat, fruits rouges

Quai Salvette biedt een speciaal menu voor Valentijnsdag. Voorgerecht Romige aardpeer met Espelette peper cappuccino Voorgerechten Eendenravioli & foie gras met truffel of Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten, mango-passie, yuzu-emulsie Gerechten Charolais rundsfilet, pastinaakpuree en morieljesjus of Gebraden zeebaarsrug, seizoensgroenten in vertrouwen, beurre blanc Dessert Dunne knapperige appeltaart, Madagaskar vanille ijs of Chocolade fondant hart met rode vruchten

Quai Salvette ofrece un menú especial para San Valentín. Aperitivo Cremoso de pataca con capuchino de pimiento de Espelette Entrantes Raviolis de pato y foie gras con trufas o Carpaccio de vieiras, mango-pasión, emulsión de yuzu Platos Solomillo de ternera Charolais, puré de chirivía y jugo de colmenillas o Lomo de lubina asado, verduras de temporada en confitura, beurre blanc Postre Tarta fina de manzana crujiente, helado de vainilla de Madagascar o Corazón de chocolate fondant con frutos rojos

Quai Salvette propone un menu speciale per San Valentino. Antipasto Crema di topinambur con cappuccino al pepe di Espelette Antipasti Ravioli di anatra e foie gras al tartufo o Carpaccio di capesante, mango-passione, emulsione di yuzu I piatti Filetto di manzo Charolais, purea di pastinaca e jus di spugnole o Dorso di branzino arrosto, verdure di stagione in confidenza, beurre blanc Dessert Crostata di mele sottili e croccanti, gelato alla vaniglia del Madagascar o Cuore di cioccolato fondente, frutti rossi