DÉGUSTEZ ET PARLEZ DU VIN COMME UN PRO ! – 13-09-2025 – Saint-Jean-de-Védas

Une journée complète pour apprendre à déguster, comprendre et parler du vin avec assurance. Plongez dans l’univers fascinant de l’œnologie à travers deux cours complémentaires animés par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture-œnologie, titulaire du Diplôme National d’Œnologue et fort de 35 ans d’expérience. 1. Apprendre à Déguster le Vin Objectifs : Maîtriser les trois étapes de la dégustation : visuelle, olfactive et gustative. Reconnaître les arômes et saveurs caractéristiques du vin. Programme : – Initiation à la dégustation : méthode et posture – Observer la robe du vin, parler de limpidité et des jambes (ou larmes) – Identifier les familles d’arômes et leur origine – Atelier de reconnaissance d’arômes – Découverte des saveurs élémentaires et sensations en bouche – Dégustation commentée de 5 vins – Échanges et discussions conviviales avec les participants 2. Parler du Vin et Comprendre son Élaboration Objectifs : Comprendre la composition du vin et enrichir son vocabulaire œnologique. Découvrir les techniques de vinification et d’élevage. Programme : – Les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation – L’équilibre des saveurs dans les vins blancs, rosés et rouges – La notion de longueur en bouche (persistance aromatique) – Le vocabulaire sensoriel pour bien parler du vin – Les secrets de l’élaboration du vin : vinification en rouge, blanc, rosé, vins doux naturels, méthode champenoise. – Dégustation commentée de 5 vins – Échanges et partages d’expérience En Bonus : Un livret d’œnologie offert Un anti-gouttes Drop Stop inclus Bon cadeau disponible avec date libre à choisir ultérieurement.

A full day to learn how to taste, understand and talk about wine with confidence. Immerse yourself in the fascinating world of ?nology through two complementary courses led by Bernard Bruzac, an agricultural engineer specialized in viticulture-?nology, holder of the Diplôme National d?nologue and with 35 years experience. 1. Learn to taste wine Objectives: Master the three stages of wine tasting: visual, olfactory and gustatory. Recognize the aromas and flavors characteristic of wine. Program : – Introduction to tasting: method and posture – Observe wine color, talk about limpidity and legs (or tears) – Identify aroma families and their origins – Aroma recognition workshop – Discover basic flavors and mouthfeel – Commented tasting of 5 wines – Friendly discussion with participants 2. Talking about wine and understanding how it's made Objectives: Understand the composition of wine and enrich your ?nological vocabulary. Discover winemaking and ageing techniques. Program : – Wine constituents and their role in wine tasting – The balance of flavors in white, rosé and red wines – The notion of length on the palate (aromatic persistence) – Sensory vocabulary for talking about wine – Wine-making secrets: red, white, rosé, vins doux naturels, méthode champenoise. – Commented tasting of 5 wines – Discussions and sharing of experience Bonus : A free wine booklet Drop Stop drip-stop included Gift voucher available for a later date.

Ein ganzer Tag, um zu lernen, Wein zu verkosten, zu verstehen und selbstbewusst über Wein zu sprechen. Tauchen Sie in zwei sich ergänzenden Kursen in die faszinierende Welt der Weinkunde ein, die von Bernard Bruzac geleitet werden, einem Agraringenieur mit Spezialisierung auf Weinbau und Weinkunde, Inhaber des Diplôme National d? 1. Wein verkosten lernen Ziele: Die drei Phasen der Weinverkostung beherrschen: visuell, olfaktorisch und geschmacklich. Erkennen Sie die charakteristischen Aromen und Geschmacksrichtungen des Weins. Programm: – Einführung in die Verkostung: Methode und Körperhaltung – Die Farbe des Weins beobachten, über Klarheit und Beine (oder Tränen) sprechen – Die Aromafamilien und ihre Herkunft identifizieren – Workshop zur Erkennung von Aromen – Entdeckung der elementaren Geschmacksrichtungen und Empfindungen im Mund – Kommentierte Verkostung von 5 Weinen – Geselliger Austausch und Diskussionen mit den Teilnehmern 2. Über Wein sprechen und seine Herstellung verstehen Ziele: Die Zusammensetzung des Weins verstehen und das eigene psychologische Vokabular erweitern. Die Techniken der Weinbereitung und des Weinausbaus kennen lernen. Programm: – Die Bestandteile des Weins und ihre Rolle bei der Verkostung – Die Ausgewogenheit der Aromen in Weiß-, Rosé- und Rotweinen – Der Begriff der Länge im Mund (aromatische Persistenz) – Das sensorische Vokabular, um gut über Wein zu sprechen – Die Geheimnisse der Weinherstellung: Weinherstellung in Rot-, Weiß- und Roséweinen, natürlichen Süßweinen, der Champagnermethode. – Kommentierte Verkostung von 5 Weinen – Austausch und Weitergabe von Erfahrungen Als Bonus: Ein kostenloses Heft über Weinkunde Ein Drop Stop Tropfschutz ist im Preis inbegriffen Geschenkgutschein verfügbar mit freiem Datum, das später gewählt werden kann.

Een volle dag om met zelfvertrouwen te leren proeven, begrijpen en praten over wijn. Dompel jezelf onder in de fascinerende wereld van de nologie met twee complementaire cursussen onder leiding van Bernard Bruzac, een landbouwkundig ingenieur gespecialiseerd in wijnbouw- en nologie, houder van het Diplôme National d?nologue en met 35 jaar ervaring. 1. Leer wijn proeven Doelstellingen: De drie fasen van het wijnproeven onder de knie krijgen: visueel, olfactorisch en sensorisch. De karakteristieke aroma's en smaken van wijn herkennen. Programma : – Inleiding tot het proeven: methode en houding – Observeren van de kleur van de wijn, praten over helderheid en benen (of tranen) – Families van aroma's en hun oorsprong herkennen – Workshop herkennen van aroma's – Ontdekken van basissmaken en mondgevoel – Gearomatiseerde proeverij van 5 wijnen – Informele discussies met deelnemers 2. Praten over wijn en begrijpen hoe het wordt gemaakt Doelstellingen: De samenstelling van wijn begrijpen en je ?nologische woordenschat uitbreiden. Wijnmaken en rijpingstechnieken ontdekken. Programma : – De bestanddelen van wijn en hun rol bij het proeven – Het evenwicht van smaken in witte, rosé en rode wijnen – Het begrip lengte in de mond (aromatische persistentie) – Zintuiglijke woordenschat om over wijn te praten – De geheimen van het wijnmaken: rood, wit, rosé, vins doux naturels, méthode champenoise. – Begeleide proeverij van 5 wijnen – Discussies en delen van ervaringen Bonus : Een gratis wijnboekje Een Drop Stop druppelstop inbegrepen Cadeaubon beschikbaar met datum later te kiezen.

Un día completo para aprender a catar, entender y hablar de vino con confianza. Sumérjase en el fascinante mundo de la nología con dos cursos complementarios dirigidos por Bernard Bruzac, ingeniero agrónomo especializado en viticultura-nología, titular del Diplôme National d'nologue y con 35 años de experiencia. 1. Aprender a catar el vino Objetivos: Dominar las tres fases de la cata: visual, olfativa y gustativa. Reconocer los aromas y sabores característicos del vino. Programa : – Introducción a la cata: método y postura – Observar el color del vino, hablar de limpidez y de piernas (o lágrimas) – Identificar las familias de aromas y su origen – Taller de reconocimiento de aromas – Descubrimiento de los sabores básicos y de la sensación en boca – Cata comentada de 5 vinos – Debates informales con los participantes 2. Hablar sobre el vino y comprender cómo se elabora Objetivos: Comprender la composición del vino y ampliar su vocabulario enológico. Descubrir las técnicas de vinificación y crianza. Programa : – Los componentes del vino y su papel en la cata – El equilibrio de sabores en los vinos blancos, rosados y tintos – La noción de longitud en boca (persistencia aromática) – Vocabulario sensorial para hablar del vino – Los secretos de la vinificación: tinto, blanco, rosado, vins doux naturels, méthode champenoise. – Cata comentada de 5 vinos – Debate y puesta en común de experiencias Bonificación : Un cuaderno de vinos de regalo Un gotero Drop Stop incluido Cheque regalo disponible con fecha a elegir más adelante.

Un'intera giornata per imparare a degustare, capire e parlare di vino con sicurezza. Immergetevi nell'affascinante mondo della nologia con due corsi complementari tenuti da Bernard Bruzac, ingegnere agrario specializzato in viticoltura e nologia, titolare del Diplôme National d'nologue e con 35 anni di esperienza. 1. Imparare a degustare il vino Obiettivi: padroneggiare le tre fasi della degustazione del vino: visiva, olfattiva e gustativa. Riconoscere gli aromi e i sapori caratteristici del vino. Programma : – Introduzione alla degustazione: metodo e postura – Osservare il colore del vino, parlare di limpidezza e gambe (o lacrime) – Identificare le famiglie di aromi e la loro origine – Laboratorio di riconoscimento degli aromi – Scoprire i sapori di base e la sensazione in bocca – Degustazione commentata di 5 vini – Discussioni informali con i partecipanti 2. Parlare di vino e capire come viene prodotto Obiettivi: comprendere la composizione del vino e ampliare il proprio vocabolario enologico. Scoprire le tecniche di vinificazione e di invecchiamento. Programma : – I componenti del vino e il loro ruolo nella degustazione – L'equilibrio dei sapori nei vini bianchi, rosati e rossi – La nozione di lunghezza al palato (persistenza aromatica) – Il vocabolario sensoriale per parlare di vino – I segreti della vinificazione: rosso, bianco, rosé, vins doux naturels, méthode champenoise. – Degustazione guidata di 5 vini – Discussione e condivisione di esperienze Bonus : Un libretto di vini in omaggio Un salvagoccia Drop Stop incluso Buono regalo disponibile con data da scegliere in seguito.